市場(chǎng)上常見(jiàn)的甜味劑大家覺(jué)得哪家的效果好呢？

lmstdd

市場(chǎng)上常見(jiàn)的甜味劑很多，有人給評(píng)比過(guò)沒(méi)有？

三葉草

個(gè)人認(rèn)為，甜味劑在飼料廠的使用，很大程度上人為的因素比較多。

lmstdd

不錯(cuò)的產(chǎn)品，效果有你說(shuō)的那么好嗎？

siliguo1984

增效劑你們認(rèn)為非洲甜這個(gè)成分怎么樣？它的甜度是蔗糖的2500倍，NHDC的甜度是蔗糖的800倍。

XIANGTONGQIANGL

:)3:，太好的東西。感謝樓主分享

lmstdd

近半年來(lái)隨著糖精鈉晶體價(jià)格的不斷上漲，飼料企業(yè)開(kāi)始關(guān)注甜味劑的具體效果和性?xún)r(jià)比問(wèn)題。許多飼料企業(yè)技術(shù)人員通過(guò)對(duì)不同甜味劑進(jìn)行大量的盲試比較，發(fā)現(xiàn)添加不同甜味劑的飼料，豬的采食量差別非常明顯。這種簡(jiǎn)單粉碎再混合工藝做出來(lái)的甜味劑其誘食效果非常有限，而噴霧干燥工藝做出來(lái)的甜味劑誘食效果明顯好于簡(jiǎn)單粉碎混合工藝產(chǎn)品。

　　添加了不同工藝甜味劑其誘食效果為什么會(huì)有這么大的差別呢?揪其原因還需從甜味劑起作用過(guò)程和其生產(chǎn)工藝來(lái)全面分析。

　　由于豬喜歡吃甜的，我們通過(guò)在飼料中添加甜味物質(zhì)，從而希望能掩蓋飼料中的不良味道，使豬能采食更多的飼料，生長(zhǎng)更加迅速。

　　豬對(duì)甜味的感知過(guò)程為甜味物質(zhì)在口腔中與唾液接觸溶解后，以單個(gè)甜味分子形式再與舌頭上的相應(yīng)味蕾接觸，從而感知到甜味。這就要求甜味劑在口腔中能快速溶解成分子并與味蕾接觸。

　　目前絕大部分甜味劑的生產(chǎn)工藝為糖精鈉簡(jiǎn)單粉碎后與載體或所謂的增效劑及載體簡(jiǎn)單混合加工而成。

　　該類(lèi)產(chǎn)品通過(guò)顯微鏡放大后的外形：外形呈不規(guī)則狀，顆粒較大的晶體就是糖精鈉。

　　國(guó)外的潘格斯碼公司等做的高檔甜味劑產(chǎn)品工藝與這種普通的產(chǎn)品工藝則完全不同，是通過(guò)噴霧干燥工藝做出來(lái)的球型顆粒。

　　我們通過(guò)分析比較這種簡(jiǎn)單混合工藝做出來(lái)的甜味劑其誘食效果不好的主要原因?yàn)椋?/font>

　　一、分散問(wèn)題(各種甜味物質(zhì))

　　二、糖精鈉的后苦味和金屬味問(wèn)題

　　三、快速溶解問(wèn)題

　　因?yàn)檫@種簡(jiǎn)單混合的甜味劑由于糖精鈉粉碎后顆粒粒徑比較大，克顆粒數(shù)少，且甜味劑中糖精鈉含量低。易造成其在飼料中的分布不均勻或分布的甜味劑點(diǎn)數(shù)少、不宜快速被味蕾感知，并且沒(méi)有很好的消除糖精鈉的后苦味和金屬味。因而其實(shí)際誘食效果有限。

　　由于糖精鈉含有兩個(gè)結(jié)晶水，其晶體為菱形顆粒。

　　正是由于糖精鈉晶體含有兩個(gè)結(jié)晶水，使得糖精鈉顆粒不好粉碎。粉碎出來(lái)的粒度較大，一般在100目以?xún)?nèi)，平均粒徑在150微米左右。

　　按照這種粒徑計(jì)算糖精鈉晶體粉碎后的克顆粒數(shù)為6萬(wàn)個(gè)/克左右，就算其克顆粒數(shù)能達(dá)到10萬(wàn)個(gè)/克。根據(jù)通常糖精鈉在全價(jià)飼料中的有效添加量50克/噸計(jì)算，1克全價(jià)飼料中的糖精納顆粒數(shù)=10萬(wàn)個(gè)糖精鈉顆粒/克糖精鈉*50克糖精鈉/噸全價(jià)飼料*1噸全價(jià)飼料/(1000*1000克)=5個(gè)糖精鈉顆粒/克全價(jià)飼料。

　　全價(jià)飼料若是乳豬顆粒料的話(huà)，1克飼料中大約有10個(gè)左右乳豬顆粒料，再一計(jì)算就相當(dāng)于2個(gè)乳豬顆粒料中才有1個(gè)粉碎后的糖精鈉顆粒。如同2個(gè)汽油桶中才有1個(gè)乒乓球，這種分布不可能會(huì)使糖精鈉發(fā)揮好的效果。而且這種分布很可能是該糖精鈉顆粒在乳豬顆粒料這種圓柱體里面，需要豬反復(fù)咬碎，才可能與唾液接觸并溶解。達(dá)不到快速溶解的要求，因此難有好的效果。

　　另就算不考慮糖精鈉的分散問(wèn)題。糖精鈉的后苦味和金屬味同樣難以解決。

　　雖然目前我們都說(shuō)用增效劑。但增效劑要起到效果是有前提的。

　　增效劑實(shí)際上也是一種甜味物質(zhì)，他的甜度比糖精鈉要高，甜度持續(xù)時(shí)間要比糖精鈉的長(zhǎng)。如同兩條起點(diǎn)都為0、高度不同的兩條拋物線(xiàn)，其中增效劑的拋物線(xiàn)能全部覆蓋糖精鈉的拋物線(xiàn)。

　　只有當(dāng)增效劑與糖精鈉同時(shí)同點(diǎn)溶解時(shí)，由于增效劑的甜度比糖精鈉要高，甜度持續(xù)時(shí)間要比糖精鈉的長(zhǎng)，只有這樣增效劑才能有效掩蓋糖精鈉的金屬味和后苦味，同時(shí)提高其甜度。

　　增效劑的用量是糖精鈉的0.1-0.5%，簡(jiǎn)單混合的工藝做出來(lái)的甜味劑，而且還需要再加到飼料中兩者要再被其他大原料給稀釋?zhuān)揪妥霾坏絻烧咄c(diǎn)，即存在糖精鈉的地方就有增效劑。因此這種簡(jiǎn)單混合工藝做出來(lái)的產(chǎn)品就算加了增效劑，也做不到兩這同點(diǎn)存在，當(dāng)然也就不會(huì)起到預(yù)期的效果。

　　目前公認(rèn)的好增效劑是新橙皮柑二氫查爾酮，簡(jiǎn)稱(chēng)NHDC。

　　因此靠簡(jiǎn)單混合這種工藝做出來(lái)的甜味劑即使加了增效劑，也是做不到增效劑與糖精鈉同時(shí)同點(diǎn)溶解，其使用效果當(dāng)然也就不會(huì)好了。大量的盲試也的確證實(shí)簡(jiǎn)單混合的甜味劑難以取得預(yù)期的效果。

　　因此一個(gè)好的甜味劑的應(yīng)該：

　　一、克顆粒數(shù)越大越好;(容易分散)

　　二、確保增效劑與糖精鈉的恒定分布，兩者能同時(shí)、同點(diǎn)、快速溶解。(消除糖精鈉后苦味和金屬味并快速溶解)

luwenbiao

主要是騙人的，也是騙豬的。

angfasiliao

我想知到甜味劑的甜味是讓人聞得還是讓豬吃的，如白糖人是聞不到甜味的。豬愿意吃嗎？

hjh520

雖然我不想推銷(xiāo)，實(shí)話(huà)說(shuō)我們公司的五星寶應(yīng)該不錯(cuò)，有興趣自己看看！http://www.iicag.com.cn/htm/fsb.htm

huijiamk

不要一味的迷戀?lài)?guó)外廠家，一定要綜合考慮 生產(chǎn)工藝，原料來(lái)源，最重要的使用效果。

liamou

我建議選擇大公司的！這樣質(zhì)量有保證！