談?wù)凞DGS質(zhì)量控制的要點

gongmeng82

　　DDGS是酒糟蛋白的商品名稱，實際上是含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵做乙醇過程中，其中淀粉被轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳，其他營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)，脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時由于微生物作用，酒糟中蛋白質(zhì)、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有未知的促生長因子。
　　市場上的玉米酒糟蛋白飼料產(chǎn)品有兩種：一種為DDG，是將玉米酒糟簡單過濾，將濾渣單獨干燥而成。另一種就是DDGS，是將所過濾的濾液濃縮后，再與濾渣混合干燥而得的飼料。后者的能量和營養(yǎng)總量均高于前者。DDGS中的可溶固形物DDS約占30%.
　　由于DDGS的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)含量在26%以上，已成為國內(nèi)外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應(yīng)用的一種新型蛋白飼料原料，添加比例可達30%.并可以直接飼喂反芻動物。隨著國家對燃料乙醇工業(yè)的支持與發(fā)展，DDGS必將在飼料生產(chǎn)中占有越來越重要的地位。然而我國尚無DDGS的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，市場上DDGS的質(zhì)量與變異均較大，用什么指標(biāo)評價和控制其質(zhì)量，已是大家關(guān)注的重點。
　　從DDGS的生產(chǎn)工藝得知，DDS作為酒精蒸餾后的廢水濃縮液(黃色濃縮物)，含有很多的水溶性蛋白質(zhì)和可溶性糖，它與DDG混合烘干后，易發(fā)生美拉德反應(yīng)，造成賴氨酸、可消化賴氨酸及代謝能的大幅變化，因此，必須考慮加熱，特別是過熱造成DDGS的蛋白可利用性和氨基酸的有效性。
　　加熱條件下，對DDGS的影響：國內(nèi)相當(dāng)一部分酒精采用溫度110度常壓干燥法。在此溫度下，我們發(fā)現(xiàn)，CP、CF、EE、ASH、GA、P均無明顯變化，但游離糖、賴氨酸、有效賴氨酸、中性洗滌纖維等變化明顯。
　　質(zhì)控要點：1、熱變性指標(biāo)，中性洗滌纖維(NDF)NDF小于等于32%為合格要求。目前國內(nèi)行業(yè)在用DDGS的NDF平均為45%.
　　2、感觀要求，顏色淺亮，黃色，為最好。不應(yīng)含有黑色小顆粒。應(yīng)有發(fā)酵氣味。
　　3、DDS的含量：DDGS中的DDS的含量至少要大于20%.
　　4、常規(guī)：CP大于28%.CF小于8%.EE6--12%.

redtears13

哎  豬料中真的不敢用啊

煙霞散人

不錯的資料，謝謝分享。

jeffwangw

霉菌毒素的檢測成本太貴，國產(chǎn)DDGS和進口DDGS的顏色外觀相差太大

gongmeng82

:loveliness:

443479213

DDGS主要應(yīng)以控制毒素為主，在發(fā)酵前一般使用的玉米質(zhì)量較差這直接影響到我們后續(xù)的殘留所以必須測毒素后才安排使用。當(dāng)然從外觀判斷的話越亮黃色的質(zhì)量一般越好，但是DDGS中的酒精味對畜禽的適口性是有影響的，在使用過程中應(yīng)該控制在5%以內(nèi)為好。

藍馨

很好的資金料，學(xué)習(xí)了

huren

DDGS在實際使用中，除了蛋白外，還有一個重要指標(biāo)：脂肪含量。我們要求在8%以上。
該產(chǎn)品質(zhì)量變化大，不易控制啊！

jingwei

反芻動物的適口性比較好。

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