動(dòng)物飼料中的霉菌毒素的處理

007畜牧 · 發(fā)表于 2014-1-6 17:21:20

　　“在Mycotoxins Quo Vadis? Why Feed Additives?（霉菌毒素何處去？為什么用飼料添加劑？）1一書中, 我們已經(jīng)將真菌毒素命名為“沉默的殺手”，當(dāng)然是打個(gè)比喻。從這點(diǎn)看，你已經(jīng)可以推斷，我們討論的是一些可引發(fā)動(dòng)物以及人類嚴(yán)重疾病的真菌代謝產(chǎn)物。這種疾病被稱為霉菌毒素中毒癥?！?br />

　　霉菌毒素早在田地里就已經(jīng)存在，由于諸多因素包括溫度、濕度、氧氣不足、破壞種子以及形成真菌孢子，從而造成霉菌的滋生以及霉菌毒素的分泌，影響作物生長。在儲(chǔ)藏階段霉菌毒素也會(huì)出現(xiàn)。

　　在所探討的霉菌中，最常見的是：曲霉菌（熱帶/亞熱帶地區(qū)）、鐮刀菌和青霉菌（溫帶–大陸地區(qū)）。

　　在對(duì)污染飼料樣進(jìn)行大量分析（采用HPLC和ELISA測定）后，最常見的霉菌毒素包括：DON（嘔吐毒素）、OTA（赭曲霉毒素A）、ZON（玉米赤霉烯酮）、AFLA（黃曲霉毒素）和FUM（煙曲霉毒素）。

　　到目前為止，已經(jīng)識(shí)別出350種對(duì)動(dòng)物和人類有害的霉菌毒素。

　　飼料中對(duì)動(dòng)物有害的霉菌毒素會(huì)帶來廣泛的負(fù)面效應(yīng)，影響動(dòng)物的健康狀況。而且負(fù)面效果如此之多以致沒法一一羅列。

　　霉菌毒素污染引起的主要癥狀是肝和/或腎壞死，而腹瀉以及口腔和皮膚病變則是常見癥狀。

　　而霉菌毒素污染隨著時(shí)間產(chǎn)生的累積效應(yīng)會(huì)帶來DNA的改變以及其他細(xì)胞變化。另外還會(huì)導(dǎo)致免疫抑制，增加腫瘤形成的風(fēng)險(xiǎn)，以及類雌激素效應(yīng)如母豬外陰和乳頭炎癥或假孕。

　　除了這些臨床癥狀，霉菌毒素還對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利影響，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增加死亡率。所以生產(chǎn)性能下降是家禽、豬和反芻動(dòng)物霉菌毒素中毒的普遍癥狀。

　　當(dāng)然，人類消費(fèi)了污染了霉菌毒素的肉蛋奶后也會(huì)產(chǎn)生類似的有害影響。

　　人類食入霉菌毒素的癥狀主要是腸道損傷以及腸道上皮吸收功能改變引起的腹瀉。

　　人類血液中已經(jīng)檢測出低或中劑量的不同霉菌毒素，尤其是OTA、DON以及AFLA。

　　在不同食物中發(fā)現(xiàn)了霉菌毒素，如面包、谷類早餐和嬰兒食品但是最常見的高水平污染食物是花生。

　　Marti博士解釋到羅馬尼亞也需遵守的歐盟規(guī)則中規(guī)定了防止飼料污染霉菌毒素的措施，包括霉菌毒素滅活劑的使用（但不是吸附劑）。

　　飼料中霉菌毒素的安全水平及其控制方法

　　根據(jù)Marti博士，霉菌毒素沒有所謂的安全水平，飼料中存在哪怕一點(diǎn)霉菌毒素都應(yīng)該提高警惕，因?yàn)槊咕舅鼐哂欣鄯e效應(yīng)?，F(xiàn)在歐盟已經(jīng)建立了低、中和高濃度標(biāo)準(zhǔn)，這是指原料中存在的每種霉菌毒素測定的精確的污染水平。

　　關(guān)于飼料中霉菌毒素水平的控制，唯一的解決方法是在日糧中添加低劑量（預(yù)防劑量）而不是較高劑量的霉菌毒素滅活劑來預(yù)防動(dòng)物各種形式的霉菌中毒癥的發(fā)生。

　　添加水平取決于谷物供應(yīng)商提供的玉米、大豆的污染程度以及儲(chǔ)藏過程中產(chǎn)生的量（通過分析測定）。

　　沒有其他方法來去除霉菌毒素，Marti博士說，因?yàn)槲覀儾荒芸刂谱匀粭l件和氣候。

　　霉菌毒素控制：滅活VS脫毒

　　有基于礦物質(zhì)為基礎(chǔ)的天然產(chǎn)品以及自然中存在的天然產(chǎn)品可用于對(duì)抗霉菌毒素的有害作用，根據(jù)Marti博士。

　　歸納一下為失活和脫毒劑，一旦添加到飼料中，可以讓腸道中的霉菌毒素失活，然后與脫毒劑結(jié)合形成混合物，最后通過糞便排出體外。

　　傳統(tǒng)的脫毒劑包括膨潤土（硅鋁酸鹽）和粘土（沸石類）以及特定吸附性有機(jī)礦物質(zhì)組合物，并補(bǔ)充添加抗氧化劑和有機(jī)酸，卵磷脂和失活酵母。

　　另一組脫毒劑是有機(jī)聚合物– 從酵母（釀酒酵母）細(xì)胞壁提取的葡甘露聚糖。膨潤土在對(duì)抗T2毒素上是有效的但需要大劑量使用，因此商業(yè)化使用不實(shí)際。

　　百奧明進(jìn)行的試驗(yàn)--在Marti的書中也進(jìn)行了描述--已經(jīng)證實(shí)了它的頂級(jí)產(chǎn)品Mycofix?（Plus和Select，加強(qiáng)和選擇型）的成功使用。

　　這個(gè)最新代產(chǎn)品（不斷升級(jí)）已經(jīng)適時(shí)證明了它在動(dòng)物飼料中的解毒和滅活作用。因此，正如我們所說，是市場上最好的霉菌毒素滅活劑，根據(jù)Marti博士。

　　例如，Mycofix Plus是5種具有協(xié)同作用的活性成分的混合物：

　　礦物質(zhì)混合物，在選擇性滅活和脫毒霉菌毒素上具有協(xié)同作用

　　生物成分，可以消滅霉菌毒素

　　BBSH 797 --生物蛋白，可以降解霉菌毒素的分子結(jié)構(gòu)

　　植物源性物質(zhì)，具有保護(hù)肝臟作用

　　植物性成分，具有刺激免疫系統(tǒng)的作用

　　這意味著：1.吸收=毒素的消滅，2. 生物轉(zhuǎn)化 =毒性的消滅，3. 生物保護(hù)=有毒作用的消滅。

　　上述產(chǎn)品具有協(xié)同作用，同時(shí)滅活和脫毒毒素。

　　市面上的其他產(chǎn)品均為吸附劑，具有不同的特性，根據(jù)Marti博士。他們不能對(duì)霉菌毒素進(jìn)行固定、吸附、失活、吸收、生物轉(zhuǎn)化以及生物保護(hù)，但是他們確實(shí)吸附了某些類型的霉菌毒素，如AFLA。

　　在家禽飼料中霉菌毒素的控制

　　Marti博士的研究--在新書中的描述?主要是尋找更多有關(guān)抗霉菌毒素飼料添加劑對(duì)肉仔雞健康及其肉產(chǎn)量的影響。

　　他解釋了在去年氣候變化中霉菌毒素的處理以及其他影響飼料原料中霉菌毒素污染的因素。

　　根據(jù)一般實(shí)驗(yàn)方案，他研究了兩個(gè)飼料添加劑-- Mycofix Plus和Mycofix MTV Select,在對(duì)肉仔雞飼料中霉菌毒素的滅活和脫毒作用，這兩個(gè)產(chǎn)品均產(chǎn)自由奧地利百奧明。

　　為此進(jìn)行了5個(gè)試驗(yàn)。

　　試驗(yàn)結(jié)論如下，Marti博士解釋：

　　推薦在肉仔雞飼料中添加2%-3%的Mycofix Plus。根據(jù)飼料中檢測的DON和OTA的污染水平。

　　Mycofix MTV Select在飼料中以3%的劑量添加時(shí)對(duì)肉雞生長表現(xiàn)出有益效果。

　　Marti博士說：“在動(dòng)物飼料中霉菌毒素污染如此廣泛的今天抗霉菌毒素產(chǎn)品的使用已成為必須。”

　　“實(shí)際上，在飼養(yǎng)肉雞時(shí)為了獲得期望的生長性能，有必要在飼料中添加抗霉菌毒素產(chǎn)品如奧地利百奧明生產(chǎn)的Mycofix Plus和Mycofix MTV Select?！?br />
　　“10年來，我一直要求在動(dòng)物飼養(yǎng)過程中在其飼料中添加飼料添加劑。我成功地勸服農(nóng)場主在飼料中添加飼料添加劑這實(shí)際是一個(gè)真正的成功。及至今天我還不能完全說服他們使用一個(gè)最重要的飼料添加劑：霉菌毒素失活劑?！?br />
　　“這促使我決定寫一本書，這本書將成為提升霉菌毒素失活劑的一個(gè)工具。”

　　“結(jié)果非常好，農(nóng)場主認(rèn)識(shí)到對(duì)抗霉菌毒素不是一件容易的事，尤其是霉菌毒素大量產(chǎn)生時(shí)。這場斗爭是通過阻斷吸收和/或通過使用一些微生物來消化霉菌毒素進(jìn)行的?！?br />
　　“預(yù)防高水分谷物的污染似乎不難，在儲(chǔ)藏期間可以通過干燥來預(yù)防。然而，如果谷物污染來自田地，在植被期間，就必須使用一些特殊的霉菌毒素滅活和解毒劑?！?br />
　　“基于此目的，百奧明取得了顯著的成績，研發(fā)了一系列的解毒劑，在這本書中均有描述。這些結(jié)果讓本書作者下決定倡導(dǎo)新的研究以研究在家禽、豬、反芻動(dòng)物飼料中使用這種產(chǎn)品產(chǎn)生的霉菌毒素脫毒效果?！?br />
　　“這場戰(zhàn)爭通過保證農(nóng)場動(dòng)物的健康狀況，通過使用純天然添加劑產(chǎn)品來取代其他產(chǎn)品以及對(duì)人類有害的協(xié)同藥物，以消費(fèi)者健康的。”（選自thepoultrysite.cn)

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