【聽課筆記】王統(tǒng)石博士：養(yǎng)蛋雞盈利的底層邏輯

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引 言

養(yǎng)蛋雞盈利核心是增產(chǎn)降本，全程產(chǎn)蛋量決定單位成本。養(yǎng)殖分 5 個 18 周周期，前 3 階段投入或持平，后 2 階段盈利，體重為效益杠桿需按標準增長。蛋雞品種年改良 5% 需適配高營養(yǎng)，需平衡蛋白、脂肪、微量元素及維生素供應(yīng)，防控脂肪肝與自由基危害，優(yōu)化光照通風(fēng)，延長產(chǎn)蛋高峰以提升總產(chǎn)量。
一、核心盈利邏輯

• 核心原則：增產(chǎn)即降本，全程產(chǎn)蛋總量是決定單位雞蛋成本的關(guān)鍵。例如每只雞前期投入 15 元，全程產(chǎn)蛋 28 斤時單位成本 0.54 元 / 斤，產(chǎn)蛋 38 斤時降至 0.39 元 / 斤，成本減少 0.15 元 / 斤。
• 盈虧平衡：每只蛋雞 70% 左右的產(chǎn)蛋量僅能覆蓋當日盈虧，需靠后續(xù)高產(chǎn)蛋量回收前期總投入。
• 飼養(yǎng)周期：共分為 5 個 18 周階段，前 3 個階段分別為純投入、本階段持平、總持平，第 4-5 個 18 周進入核心盈利期，全程需注重整體效益。
  

二、關(guān)鍵影響因素
（1）品種改良與營養(yǎng)適配

• 改良趨勢：國際育種公司采用大數(shù)據(jù)技術(shù)，蛋雞年性能改良約 5%，主要體現(xiàn)在總產(chǎn)蛋量提升、產(chǎn)蛋高峰期延長。
• 營養(yǎng)要求：優(yōu)良品種的遺傳潛力需配套高營養(yǎng)支持，不僅要提升營養(yǎng)元素用量，還需優(yōu)化劑型，如同 “好車加好油”。
  

（2）體重管理（效益核心杠桿）

• 核心作用：體重直接關(guān)聯(lián)蛋重、全程產(chǎn)蛋率，可通過雞蛋外觀間接判斷體重變化。
  

• 調(diào)控關(guān)鍵：每日可消化蛋白攝入總量決定體重變化；避免長期使用高豆粕、高蛋氨酸飼料，否則會導(dǎo)致血氨濃度升高，產(chǎn)蛋后期易掉毛；豆粕與能量總量需保持合理比例，蛋雞可通過采食量自主調(diào)節(jié)。
  
  
  

（3）營養(yǎng)調(diào)控

• 蛋白質(zhì)：可消化總蛋白質(zhì)、含硫氨基酸、賴氨酸需均衡，賴氨酸影響蛋重，高蛋氨酸易引發(fā)掉毛。
• 脂肪代謝：優(yōu)先選擇新鮮植物油與動物油，避免氧化油脂（如陳化玉米）和霉菌毒素，否則易誘發(fā)脂肪肝；腹脂堆積會影響產(chǎn)蛋率。
• 微量元素：作為代謝關(guān)鍵酶的輔酶，可循環(huán)利用約 14 次，需持續(xù)充足供應(yīng)，劑型比添加量更關(guān)鍵，直接影響蛋殼質(zhì)量和褐殼蛋顏色。
• B 族維生素：促進營養(yǎng)代謝、保障能量供應(yīng)，決定產(chǎn)蛋高峰長度，供應(yīng)量忽高忽低易引發(fā)脂肪肝。
  

（4）環(huán)境與飼養(yǎng)條件

• 光照：育成期與產(chǎn)蛋期需制定專屬方案，光照時間、強度、光色直接影響產(chǎn)蛋率。
• 溫光通風(fēng)：適宜氣溫可降低維持能量消耗，充足通風(fēng)保障氧氣供應(yīng)，減少疾病風(fēng)險。
• 能量損耗：玉米粉碎粒度影響代謝能量損耗，油脂類飼料能量損耗更低。
  

三、雞蛋品質(zhì)與防控重點
（1）核心品質(zhì)指標

• 關(guān)鍵指標：蛋重、產(chǎn)蛋率、蛋殼硬度 / 厚度 / 顏色、蛋黃顏色、哈弗常數(shù)等。
• 影響因素：蛋重受體重、賴氨酸、有效磷等影響；蛋殼質(zhì)量與微量元素、VD3、有效磷相關(guān)；蛋殼顏色依賴鐵的利用率及 VB2、VB12 供應(yīng)。
  
  
  

（2）主要風(fēng)險防控

• 脂肪肝：日常發(fā)病率超 30%，夏季高發(fā)，誘因包括氧化脂肪、劣質(zhì)膽堿、霉菌毒素；會降低產(chǎn)蛋率、蛋殼硬度，影響蛋黃顏色和蛋白質(zhì)合成。
• 氧化自由基：由飼料原料氧化、微量元素過量產(chǎn)生，會破壞肝臟功能、導(dǎo)致掉毛和皮毛無光澤。
• 輸卵管炎：與 VA、VB2 供應(yīng)不足相關(guān)，會影響蛋殼光潔度。
  

四、實操要點

• 聚焦 “延長產(chǎn)蛋高峰、提升全程總產(chǎn)量”，通過增產(chǎn)實現(xiàn)實質(zhì)性降本。
• 精準管控體重，按日齡標準調(diào)節(jié)可消化蛋白攝入量，避免營養(yǎng)失衡。
• 優(yōu)化飼料配比，保障脂肪新鮮度、微量元素和 B 族維生素的穩(wěn)定供應(yīng)。
• 改善養(yǎng)殖環(huán)境，合理調(diào)控光照、通風(fēng)和氣溫，降低應(yīng)激反應(yīng)。
• 重點防控脂肪肝和氧化自由基危害，定期監(jiān)測雞蛋品質(zhì)指標，及時調(diào)整飼養(yǎng)方案。
  

       在排除疾病原因的前提下，可采用植殼素來有效降低破蛋率。實踐證明，使用植殼素后，破蛋率可降低50%。植殼素能夠通過改善蛋雞的營養(yǎng)狀況和生理機能，增強蛋殼的強度和韌性，從而有效減少破蛋的發(fā)生。

      2025年12月18日，由畜牧人網(wǎng)站主辦、山東鶴來生物科技有限公司、臨沂正能量生物有限公司與哈爾濱德邦牧業(yè)有限公司協(xié)辦的"重構(gòu)產(chǎn)品競爭力"飼料企業(yè)巡回研討會在哈爾濱齊魯國際大酒店成功召開。王統(tǒng)石博士在會上做了《養(yǎng)蛋雞盈利的底層邏輯》的主題分享。