有沒有更好的蛋白源

狗王面包

更好的蛋白源就是我生產(chǎn)的發(fā)酵豆粉,人教喜歡吃,調(diào)一下味炒一炒就是人造肉鬆,很下飯的,
,要看發(fā)酵豆粉的詳細(xì)分析可看以下的網(wǎng)址http://ffers.com.cn/viewthread.php?tid=162406&highlight=

叢林水世界

我覺得魚粉是不可替代的，首先是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)了，我想魚粉的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)是最符合魚類需要的。其次就還有適口性了，特別是一些肉食性魚類對于飼料的味道要求蠻高的。
而且我覺得動物性蛋白是沒有辦法用植物性蛋白替代的。蛋白質(zhì)確實是在體內(nèi)分解為氨基酸然后被魚吸收，但是有些事以二肽三肽的形吸收而且吸收率比氨基酸高。至于為什么這些肽鏈不分解之后吸收，對生物影響多大還要研究。而且蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，除了主要的肽鏈外還有其他附屬基團，就好像飼料中的添加劑一樣有和沒有差距很大。而植物性蛋白和動物性蛋白區(qū)別就在于這些吧。
而且魚粉中除了蛋白質(zhì)外還有其他組成成分，這些對于魚的影響具體多大沒有人做過具體的研究。而且如果植物性蛋白可以替代動物性蛋白的話，人類就不用從原來的素食變成現(xiàn)在的雜食。
就好像豆奶再怎么樣就是豆奶永遠(yuǎn)替代不了牛奶。而且亞洲人和歐洲人食物結(jié)構(gòu)不一樣，體格，肌肉等都有區(qū)別，至于口感哪個好估計只有非洲食人族才知道。
而且說豆粉像肉松的我想口感永遠(yuǎn)沒有辦法和肉松比的。開句玩笑：買我們魚的人可不想吃魚的時候覺得和吃豆腐沒有什么區(qū)別。