在育肥后期，不用添加任何維生素，生長(zhǎng)性能不變。不知道是不是真的。

zhenjieli

在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)的07年第一期有篇報(bào)道研究表明，在育肥后期，不用添加任何維生素、礦物質(zhì)元素，豬只生長(zhǎng)性能差異不顯著。不知道是不是真的。我想針于此做個(gè)試驗(yàn)。大家說說有沒有必要？

rhj

可以,后期豬能夠自身吸收維生素及礦物質(zhì),不添加影響不大

韓友文

基本思想是：靠體內(nèi)貯存的數(shù)量維持到出欄！也就是1-2周吧。

動(dòng)物數(shù)量大，省下一周的維生素、礦物質(zhì)元素，還是有帳可算的！

專門為此做試驗(yàn)，值得嗎？

[ 本帖最后由 韓友文 于 2007-4-20 19:21 編輯 ]

huang080808

最近，Mavromichalis等（1999）報(bào)道了有關(guān)在肥育豬后期日糧中不加維生素和或微量元素預(yù)混料的影響。結(jié)果（表5）表明，當(dāng)飼喂典型玉米豆粕日糧時(shí)，體重86 ~116kg（或大約上市前30天）肥育豬不需要補(bǔ)充維生素和微量元素。生長(zhǎng)性能、胴體性狀、肌肉質(zhì)量和適口性都沒有因不補(bǔ)充維生素和微量元素而下降。這表明體內(nèi)貯存和由天然飼料提供的養(yǎng)分能充分滿足肥育后期最大生長(zhǎng)的需要。進(jìn)而，在同一時(shí)期，也沒有因維生素和微量元素不補(bǔ)充導(dǎo)致健康狀況和整個(gè)免疫系統(tǒng)機(jī)能下降（表6）。然而，應(yīng)該指出的是用于這些試驗(yàn)的豬的健康狀況良好。
其它前面的報(bào)道與以上報(bào)道結(jié)果相一致。Patience和Gillis（1995；表7）報(bào)道，屠宰前3或5周不添加維生素和微量元素對(duì)生長(zhǎng)性能和胴體性狀無影響（80kg）。在另一個(gè)研究中，Patience和Gillis（1996；表8）也報(bào)道，在上市前最后35天不補(bǔ)充維生素或提供3倍需要量對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能無影響（80kg）。然而，與飼喂對(duì)照日糧豬相比，飼喂不補(bǔ)充維生素日糧豬組織中硫胺素的濃度下降，而脂肪濃度則增加。組織中核黃素、尼克酸、泛酸的濃度不受日糧類型的影響。商業(yè)性研究（Edmonds和Arentson，1999）也表明，屠宰前6周撤消日糧中維生素和微量元素預(yù)混料對(duì)生產(chǎn)性能無影響，即使豬暴露于混群應(yīng)急狀態(tài)下，也不受影響。然而，當(dāng)日糧中不添加VE 6周后，可食肉中VE濃度降低。
最近，Dritz等（1999）報(bào)道，給體重45~120kg生長(zhǎng)豬飼喂高含量維生素和微量元素沒有益處。這與Kim等（1997）的報(bào)道結(jié)果相一致。Kim等（1997）指出，為了獲得最大生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)，體重70~112kg的生長(zhǎng)豬不需要補(bǔ)充維生素和微量元素。
似乎當(dāng)前維生素和微量元素需要量，如1998年NRC建立的需要量，大大高于最大生長(zhǎng)性能所需數(shù)量。實(shí)際上，多數(shù)大學(xué)和養(yǎng)殖場(chǎng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已持續(xù)降低維生素和微量元素推薦的添加水平。然而，肥育豬日糧中全部不添加維生素和微量元素這一舉措，當(dāng)前還不能全面實(shí)施，因?yàn)橛袔讉€(gè)原因防礙營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)行該項(xiàng)策略。
首先，這項(xiàng)制度測(cè)試時(shí)，用相對(duì)高健康狀況豬進(jìn)行的。實(shí)際上，有許多情況表明，在疾病挑戰(zhàn)比較高的情況下，補(bǔ)充維生素對(duì)豬有利。Spurlock等（1998）報(bào)道，當(dāng)體重71kg豬面臨綜合多種免疫挑戰(zhàn)，飼喂不補(bǔ)充維生素日糧時(shí)，豬生產(chǎn)性能下降。
然而，該研究試驗(yàn)豬沒有直接碰到疾病挑戰(zhàn)，而且迫使研究者在高的試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)誤基礎(chǔ)上，認(rèn)為處理間存在顯著差異，α顯著水平比通常采用的高（即10 對(duì)5%）。顯然，需要進(jìn)行更多研究進(jìn)一步研究維生素和微量元素在應(yīng)急和疾病發(fā)生期間對(duì)豬的影響。
此外，該項(xiàng)制度的有效性僅在肥育豬上得到驗(yàn)證。然而，有些咨詢家建議可將哺乳期以外時(shí)期日糧中維生素和微量元素安全撤掉。這些建議沒有基于公開發(fā)表的科學(xué)資料而來。進(jìn)而，該項(xiàng)制度常與降低磷和鈣補(bǔ)充相混淆。應(yīng)該值得注意的是它們是兩項(xiàng)完全獨(dú)立的飼養(yǎng)措施，應(yīng)該分別進(jìn)行評(píng)價(jià)。
謹(jǐn)慎的另一個(gè)原因是，當(dāng)后備母豬從肥育舍移出，在種畜上不要采用撤消維生素和微量元素，因?yàn)樵缙跔I(yíng)養(yǎng)對(duì)長(zhǎng)期繁殖性能的影響沒有完全弄清楚。建議單個(gè)飼養(yǎng)母豬或性別分開飼養(yǎng)的公豬，可以接受不補(bǔ)充維生素和微量元素的日糧。
盡管肉不受肥育后期維生素和微量元素營(yíng)養(yǎng)的影響，但就豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，消費(fèi)者的利益必須受到保護(hù)。唯一影響較大的維生素是取消日糧中補(bǔ)充的VE。該維生素也可影響豬肉貨架時(shí)間。然而，Mavrommichalis等（1998）研究了飼喂不補(bǔ)充維生素日糧對(duì)豬肉貨架時(shí)間的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其貨架時(shí)間不少于飼喂對(duì)照日糧的豬的豬肉。在見光條件下，可保存15天?？墒橙庵形⒘吭睾退苄跃S生素的濃度似乎不受日糧補(bǔ)充的明顯影響。因?yàn)榧∪饨M織不是這些養(yǎng)分的主要體內(nèi)貯存場(chǎng)所。然而，偶爾發(fā)現(xiàn)某些維生素在組織中含量下降（Patel等，1997；Edmonds和Arentson，1999）。不容置疑，如果豬肉中這些養(yǎng)分的最大濃度被考慮，需要更多進(jìn)一步研究，建立維生素和微量元素在日糧中的適宜濃度。
關(guān)于骨骼密度的關(guān)心也產(chǎn)生了某些關(guān)于補(bǔ)充VD的爭(zhēng)議。當(dāng)豬飼養(yǎng)在完全集約化條件下，無光照，似乎有必要補(bǔ)充適量VD。如果日糧磷和鈣的濃度較低，這尤其重要。運(yùn)輸時(shí)間增加和地板類型也可增加VD的需要。最后但不是至少，當(dāng)同一欄豬按體重大小分批出欄時(shí)（即將體重大的豬先出售，而體重較輕的豬需要另外2周時(shí)間，以達(dá)到上市體重），有些豬可以飼喂比通常計(jì)劃低的維生素和微量元素日糧。然而，對(duì)該項(xiàng)舉措也有持反對(duì)意見。因?yàn)镵im等（1997）和Dritz等（1999）研究表明，豬實(shí)際能忍受相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間沒有補(bǔ)充維生素和微量元素的日糧。

zhenjieli

這也正式我擔(dān)心所在，不過動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)07第一期開篇那個(gè)英文文章說：只是影響了肉中的維生素含量，但是維生素在人們烹調(diào)過程中完全背破壞了，總體來說還是沒什么影響?。ㄈ鏐,C）。但是晚輩我懷疑這些維生素是不是變成了其它風(fēng)味物質(zhì)，最終還是減少了這些風(fēng)味物質(zhì)的含量，最終影響肉的風(fēng)味啊。大家都討論一下啊。

ywj157

應(yīng)該是在售前很短的時(shí)間,對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)是可以應(yīng)用,但對(duì)于商業(yè)飼料生產(chǎn)企業(yè)的價(jià)值不大.

山中的漫游者

更正，只有部分維生素在烹飪中可以被破壞，不是全部

zhenjieli

哦，我再好好看看這方面的資料。謝謝博士的更正，哈，晚輩以后注意措辭的嚴(yán)謹(jǐn)，5555知錯(cuò)能改，善莫大焉！自己鼓勵(lì)一下自己了啊。