樓主: 含羞草
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酸化劑的合理使用量

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 樓主| 發(fā)表于 2007-6-24 20:58:02 | 只看該作者
15-18...呵呵,西湖醋魚.
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發(fā)表于 2007-6-24 22:25:30 | 只看該作者
對阿,西湖醋魚
普瑞納?我不知道啊,在普瑞納,我不負(fù)責(zé)產(chǎn)品工作,只做服務(wù):5s:
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發(fā)表于 2007-6-24 22:31:45 | 只看該作者
大家對酸化劑添加量的爭議比較大,不同的廠家添加量都不一樣,不過大家一直的看法是添加量越多肯定效果越好,關(guān)鍵是成本問題。
    我們對于酸化劑在量上的關(guān)注比添加什么樣的酸更總是,其實(shí)根據(jù)國外很多資料顯示添加什么樣的酸在生產(chǎn)上體現(xiàn)出來的不一樣。對于酸的殺菌功效,只有乳酸才能進(jìn)入小腸,所以我認(rèn)為添加乳酸效果應(yīng)該優(yōu)于其他酸。只是個(gè)人看法!
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發(fā)表于 2007-6-24 22:32:33 | 只看該作者
你們說的是不是加檸檬酸?。课覜]去過實(shí)踐中,看很多文獻(xiàn)都是說檸檬酸加到1%-2%,有人做試驗(yàn)說1.5%最好,再高反而不利于增重了
當(dāng)然檸檬酸的添加量和你所使用的飼料原料是有很大關(guān)系的,每個(gè)原料的系酸力是不同的。
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發(fā)表于 2007-6-24 22:37:22 | 只看該作者
檸檬酸品質(zhì)比較難以把握!添加量有的公司添加較多,在適口性上是否有影響?
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發(fā)表于 2007-6-24 22:44:28 | 只看該作者
檸檬酸加到2%就可以了,多了效果不好.
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發(fā)表于 2007-6-25 15:10:21 | 只看該作者
正大,普瑞鈉 乳豬用的是以乳酸為主,以磷酸,富馬酸,甲酸,檸檬酸等酸組成的復(fù)合酸化劑,其中乳酸含量占總酸的50%以上,是由某公司代工的.添加量應(yīng)該在3~5之間.
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發(fā)表于 2007-6-25 15:26:51 | 只看該作者
測定原料的系酸力,根據(jù)其大小來確定酸化劑的用量!
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發(fā)表于 2007-6-25 19:12:54 | 只看該作者

酸化劑我也做過試驗(yàn)

好象效果不明顯,說不明白什么原因。系酸力如果不大不加這東西也罷。而且酸化劑品種多,作用機(jī)理都不同。不是說缺少胃酸就加酸化日糧,原理沒這么簡單。說不明白的,總之按廠家比例加了,國內(nèi)的國外的效果不好。
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發(fā)表于 2007-6-26 01:21:28 | 只看該作者
酸多了會影響適口性的,具體添加量和成份、PH值有關(guān),一般的建議0.5~3.0KG,大部分是1.8左右。:D
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