豬腸膜蛋白粉（DPS）的應(yīng)用研究

winnerhn · 發(fā)表于 2007-8-13 21:47:36

噴霧干燥腸膜蛋白粉“寶寶愛”的主要成分的比較優(yōu)勢

比較項目	寶寶愛	某進口DPS-40	某進口DPS-50RD
原料	豬小腸粘膜酶解物	豬小腸粘膜酶解物	豬小腸粘膜酶解物
載體	無	豆皮	豆粕
干燥方式	噴霧干燥	滾筒干燥	滾筒干燥
熱敏活性成分	不易失活	易失活	易失活
粗蛋白(≥％)	52.0	42.0	50.0
灰份(≤％)	20.0	24.1	27.0
硫(％)	0.70	3.80	5.00
鉀(％)	0.40	1.18	1.00
鈉(％)	4.10	5.99	8.00
揮發(fā)性鹽基氮（mg/100g）	40.0	－	－
水溶性氯化物（％）	3.0－5.0	－	1.0－2.0
小肽占可溶蛋白的比例（％）	30.0	-	21.0
賴氨酸（≥％）	3.40	2.70	3.10
粗纖維（％）	≤0.5	12.0	2.0
水溶性	完全可溶	少部分溶解	部分溶解
外觀	灰黃色粉末	豆皮顆粒	豆粕顆粒

winnerhn · 發(fā)表于 2007-8-13 21:53:57

現(xiàn)在市面上腸膜蛋白確實魚龍混雜，蛋白含量都普遍在60左右，其實純的腸膜蛋白（不加任何其他載體）的蛋白含量才53左右。另外最關(guān)鍵的就是腸膜蛋白中小肽的含量，至少要在20％以上的產(chǎn)品才能算得上是真正的腸膜蛋白。本人的一些客戶就檢測過國內(nèi)一些比較知名的廠家的產(chǎn)品，小肽含量8%都不到。