求助！蝦粉

ligye123 · 發(fā)表于 2007-8-6 20:47:03

蝦粉在蝦料中用應(yīng)該不錯.好的蝦粉蛋白在60%以上.

草蝦 · 發(fā)表于 2007-8-7 13:56:57

原帖由 mwzhang886 于 2007-8-5 22:11 發(fā)表
蝦粉是看鹽分與水分,鹽分低的話蛋白有64%,LYS4.9,MET1.7,我司也進的,有燒焦味質(zhì)量就差,需注意.

我們公司進的蝦粉才有６３蛋白，３.９的ＬＹＳ

草蝦 · 發(fā)表于 2007-8-7 13:57:50

原帖由 dftn888 于 2007-8-6 07:55 發(fā)表
如果我說全蝦粉消化率不高你相信嗎？

信，畢竟有部分蝦殼在里面，能告訴我準確數(shù)據(jù)嗎？

草蝦 · 發(fā)表于 2007-8-7 13:59:55

原帖由 ligye123 于 2007-8-6 20:47 發(fā)表
蝦粉在蝦料中用應(yīng)該不錯.好的蝦粉蛋白在60%以上.

ligye123：蝦粉你有用過嗎？是不是很容易吸潮？

dftn888 · 發(fā)表于 2007-8-12 12:29:09

蝦粉消化率的問題大家有沒有考慮過？

求助！蝦粉