產(chǎn)蛋雞飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)注意的五個(gè)要點(diǎn)

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產(chǎn)蛋雞飼料配方設(shè)計(jì)應(yīng)注意的五個(gè)要點(diǎn) 產(chǎn)蛋雞飼料配方是根據(jù)產(chǎn)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料的現(xiàn)狀及價(jià)格等條件合理地確定各種原料的配合比例。它必須滿足產(chǎn)蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要，充分發(fā)揮產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能，獲得數(shù)量多、品質(zhì)好、成本低的產(chǎn)品。所以設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞飼料配方時(shí)必須了解產(chǎn)蛋雞對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量和各種飼料原料的特性，只有在此基礎(chǔ)上才能進(jìn)行合理科學(xué)的配合。配合、濃縮飼料的配方設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。 1 確定使用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞飼料配方首先要確定好使用的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)計(jì)飼料配方的依據(jù)。多數(shù)飼料廠采用的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有的采用育種公司標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（如NRC標(biāo)準(zhǔn)），許多較大的飼料廠制定了適合自己情況的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 1.1 飼料廠家飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 一般飼料廠采用的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，較大的飼料廠制定了適合自己情況的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 1.1.1 采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)家對(duì)產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長(zhǎng)肥育豬濃縮飼料（GB8833-1988）實(shí)行的是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)產(chǎn)蛋后備雞、產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞配合飼料（GB/T5916-1993）實(shí)行的是推薦性標(biāo)準(zhǔn)；蛋雛雞、育成蛋雞濃縮飼料既沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這樣，設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，就不好參考。同時(shí)由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，部分國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不適應(yīng)目前實(shí)際情況，如植酸酶的應(yīng)用，使得飼料中的植酸磷得以釋放，被動(dòng)物體利用，減少了無(wú)機(jī)磷的用量和對(duì)環(huán)境的污染，標(biāo)準(zhǔn)中的總磷指標(biāo)就不適合現(xiàn)在的情況。新頒布實(shí)施的《飼料標(biāo)簽》（GB10648-1999），也對(duì)飼料標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，對(duì)產(chǎn)品的分析保證值要求也高了，如濃縮飼料要標(biāo)示氨基酸、主要微量元素和維生素含量，而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有這些指標(biāo)的數(shù)值。因此，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有一定的局限性，應(yīng)靈活使用。 1.1.2 采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 由于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NRC標(biāo)準(zhǔn)）的局限性，在我國(guó)實(shí)際生產(chǎn)中的不可操作性，許多企業(yè)制訂了適合自身發(fā)展的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的必須以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，指標(biāo)不得低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！讹暳闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》企業(yè)不得自己制訂，屬于強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須遵照《國(guó)家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13078-2001）執(zhí)行。 1.2 蛋雞場(chǎng)家的飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 每個(gè)育種公司每推出一個(gè)產(chǎn)蛋雞新品種，就會(huì)有一整套的標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)推出。一般講育種公司為其自身利益考慮，制訂的飼料標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)而言往往較高。蛋雞場(chǎng)家可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，作適當(dāng)調(diào)整，確立相應(yīng)的飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 2 了解市場(chǎng)，做好市場(chǎng)調(diào)研，滿足市場(chǎng)需求，確立飼料配方設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 飼料配方應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的一個(gè)重要趨向是從最低成本配方向最大收益模型的發(fā)展如：最低成本配方、參數(shù)配方、最大收益配方等?，F(xiàn)代化飼料企業(yè)目前還利用飼料配方優(yōu)化技術(shù)包括影子價(jià)格，指導(dǎo)飼料原料的采購(gòu)和飼料在企業(yè)內(nèi)合理使用，指導(dǎo)新技術(shù)、新工藝的開(kāi)發(fā)利用，從而提高企業(yè)的效益與競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)代化技術(shù)與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理相結(jié)合，這也是飼料工業(yè)發(fā)展的總趨勢(shì)。 由于一個(gè)地區(qū)的飼養(yǎng)蛋雞品種，飼養(yǎng)方式不同，所以設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，首先要做市場(chǎng)調(diào)查，明確蛋雞種類，盡量根據(jù)品種建議量設(shè)計(jì)配方。如有育種公司提供的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，就應(yīng)盡量根據(jù)育種公司提供的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)配方。

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3 選定原料品種 3.1 選擇當(dāng)?shù)爻Ｓ玫脑掀贩N，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)配方 對(duì)于原料的氨基酸和微量元素?cái)?shù)值，參考國(guó)家發(fā)布的中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)《飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》。對(duì)于原料的能量值，由于實(shí)測(cè)較難，一般不作測(cè)定，利用能量估計(jì)公式估測(cè)。但要考慮到原料的水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維的變化可能影響到能量值的高低。 3.2 應(yīng)根據(jù)原料價(jià)格變化及時(shí)調(diào)整配方 確定原料價(jià)格時(shí)，要明確原料價(jià)格是庫(kù)存價(jià)格還是市場(chǎng)價(jià)格，是預(yù)測(cè)價(jià)格還是平均價(jià)格。根據(jù)價(jià)格變化及時(shí)調(diào)整配方，這樣可以降低配方成本。 3.3 控制粗纖維的含量 配合飼料中的粗纖維含量為：雛雞2%～3%；育成期5%～6%以上；產(chǎn)蛋雞2.5%～3.5%，一般雞控制在5%以下。 3.4 控制飼料中的有害、有毒原料 很多飼料原料中含有一些天然的有毒、有害物質(zhì)。如在雛雞飼料不用菜籽粕、棉籽粕等，配合飼料中不能有沙門氏桿菌（致病菌），重金屬含量也不宜超過(guò)規(guī)定含量。 3.5 飼料組成體積應(yīng)與動(dòng)物消化道大小相適應(yīng) 飼料組成的體積過(guò)大，可造成消化道負(fù)擔(dān)過(guò)重，影響飼料的消化和吸收；體積過(guò)小，即使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)已滿足需要，但動(dòng)物仍感饑餓，而處于不安狀態(tài)，不利于正常生長(zhǎng)、生產(chǎn)。 3.6 配方設(shè)計(jì)要有延緩性 要考慮到原料變化對(duì)飼料的顏色、氣味等指標(biāo)對(duì)動(dòng)物的應(yīng)激、適口性、市場(chǎng)的接受程度等因素的影響。 4 飼料配方 4.1 配方設(shè)計(jì)原則 首先要適應(yīng)市場(chǎng)需求，有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；其次要有科學(xué)先進(jìn)性，在配方中運(yùn)用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的新知識(shí)、新成果；第三要有經(jīng)濟(jì)性，在保證畜禽營(yíng)養(yǎng)的前提下，飼料配方成本最低；第四要有可操作性，滿足市場(chǎng)需求的前提下，根據(jù)企業(yè)自身?xiàng)l件，充分運(yùn)用多種原料種類，保證飼料質(zhì)量穩(wěn)定；第五要求配方要有合法性，不用國(guó)家明確不準(zhǔn)添加的飼料添加劑。 4.2 飼料配方計(jì)算方法 以往的飼料配方計(jì)算是采用簡(jiǎn)單的試差法、十字法、對(duì)角線法等方法。現(xiàn)在飼料廠大都采用計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)飼料配方，不僅計(jì)算效率大大提高，還可以全面考慮營(yíng)養(yǎng)與成本的關(guān)系，資源利用率提高，飼料成本下降。 4.3 飼料配方中環(huán)保問(wèn)題的處理 作為飼料生產(chǎn)者應(yīng)在優(yōu)化飼料配方，正確選用飼料原料及添加劑方面保持不損害生態(tài)環(huán)境的憂患意識(shí)。 4.3.1 按照可消化氨基酸含量和理想蛋白質(zhì)模式，給雞配合平衡日糧，使其中各種氨基酸含量與動(dòng)物的維持與生產(chǎn)需要完全符合，則飼料轉(zhuǎn)化效率最大，營(yíng)養(yǎng)素排出可減至最少，從而減輕環(huán)境污染，實(shí)踐證明，按可消化氨基酸和理想蛋白質(zhì)模式計(jì)算并配制的產(chǎn)蛋雞飼料，可降低日糧蛋白質(zhì)水平2.5%，而生產(chǎn)性能不減，雞糞中氮含量減少20%。 4.3.2 選用其它促生長(zhǎng)類添加劑替代抗菌素 4.3.2.1 酶制劑 酶制劑能加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物消化道中的降解，并能將不易被動(dòng)物吸收的大分子物質(zhì)降解為易被吸收的小分子物質(zhì)，從而促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高了飼料的利用率，值得一提的是植酸酶，它可以利用飼料原料中的植酸磷，從而減少了動(dòng)物糞便對(duì)環(huán)境的磷污染。 4.3.2.2 益生素 是一種通過(guò)以改善動(dòng)物消化道菌群平衡而對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生有益作用的微生物飼料添加劑，它能抑制和排斥大腸桿菌、沙門氏菌等病原微生物的生長(zhǎng)和繁殖，促進(jìn)乳酸菌等有益微生物的生長(zhǎng)和繁殖。從而在動(dòng)物的消化道確立以有益微生物為主的微生物菌群，降低了動(dòng)物患病的機(jī)會(huì)，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。 4.3.2.3 中草藥添加劑 中草藥添加劑是我國(guó)特有的中醫(yī)中藥理論長(zhǎng)期實(shí)踐的產(chǎn)物，具有順氣消食、鎮(zhèn)靜定神、驅(qū)蟲(chóng)除積、消熱解毒、殺菌消炎等功能，從而可以促進(jìn)動(dòng)物新陳代謝、增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力，提高飼料轉(zhuǎn)化率。中草藥沒(méi)有化學(xué)殘留和特定的抗藥性等副作用，因而有很大的應(yīng)用價(jià)值和發(fā)展前途。 4.4 飼料配方季節(jié)性的調(diào)整 4.4.1 夏季飼料配方 4.4.1.1 調(diào)整配方營(yíng)養(yǎng)水平 炎熱的夏季，由于氣溫高，致使產(chǎn)蛋雞采食量下降，適當(dāng)提高飼料營(yíng)養(yǎng)成分濃度增加幅度要依采食量減少而定，一般約增加5%～10%。如產(chǎn)蛋高峰期蛋白質(zhì)和代謝能水平，應(yīng)分別從16.5%及11.5MJ/kg，調(diào)整為17.6%及12.3MJ/kg，其他營(yíng)養(yǎng)成分濃度調(diào)整比例大致同此。 4.4.1.2 注意原料選用 炎夏產(chǎn)蛋雞飼料中最好加入少量油脂，這不僅可提高代謝能值，而且可促進(jìn)采食，減少體增熱，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高飼料的利用效率。有條件地方可用質(zhì)量可靠的貝粉替代石粉，也可石粉、貝粉混合使用，使貝粉與石粉的比例為1∶3～4左右，貝粉中除含鈣外，尚含少量氨基酸多糖，有促進(jìn)采食及有益消化的作用。對(duì)有異味的肉骨粉、血粉及腸羽粉要慎用或不用。對(duì)不含蛋白質(zhì)和能量的原料，如沸石粉、麥飯石粉要少用，添加量不宜超過(guò)3%。 4.4.1.3 天然飼料療法 產(chǎn)蛋雞的暑熱或熱應(yīng)激除桿菌肽鋅允許在常規(guī)飼料使用外，其抗生素藥物應(yīng)限制使用。其他常用的飼料添加劑如維生素C、碳酸氫鈉、氯化鉀及復(fù)合酶制劑等均有裨益，但上述處理會(huì)大幅增加飼料成本。然而，合理選擇天然飼料療法不僅可確保產(chǎn)蛋雞安全度過(guò)炎夏，而且不會(huì)增加飼料生產(chǎn)成本，而且無(wú)藥殘及耐藥菌株產(chǎn)生的問(wèn)題。 大蒜：研究表明大蒜素（精油）對(duì)多種球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、真菌、病毒、阿米巴原蟲(chóng)球蟲(chóng)和蟯蟲(chóng)均有抑制或殺滅作用，特別對(duì)于菌痢和腸炎有較好療效，并有促進(jìn)采食，助消化，促進(jìn)產(chǎn)蛋，改善產(chǎn)品風(fēng)味和飼料防霉作用。另外大蒜素可與維生素B1結(jié)合，可防止后者遭破壞，故可增加有效維生素B1的吸收。大蒜素還對(duì)動(dòng)物免疫系統(tǒng)有激活作用。天然大蒜可直接（連皮）在產(chǎn)蛋雞飼料中按1%～2%比例添加。 生石膏：研細(xì)末，按飼料0.3%～1.0%比例混飼，有解熱清胃火之效。還可以增加血清中鈣離子濃度，降低骨骼肌興奮性，緩慢肌肉痙攣，對(duì)動(dòng)物暑熱癥及熱應(yīng)激癥頗為適用。 4.4.2 冬季的飼料配方 在北方的晚秋、冬季，由于玉米等能量飼料水分較高，蛋雞生產(chǎn)場(chǎng)家應(yīng)將高水分玉米換算成標(biāo)準(zhǔn)水分玉米后再飼喂。 4.5 飼料藥物添加劑應(yīng)用原則 應(yīng)用飼料藥物添加劑時(shí)要有針對(duì)性，應(yīng)隨蛋雞品種、生產(chǎn)階段、環(huán)境、季節(jié)、區(qū)域的不同而不同，做到有的放矢。 4.6 飼料配方保真 在飼料生產(chǎn)中常出現(xiàn)成品質(zhì)量與配方設(shè)計(jì)之間有一定差異，達(dá)不到配方設(shè)計(jì)的要求。對(duì)原料營(yíng)養(yǎng)成分變異、粉碎粒度、混合均勻度、配料精度、制料工藝、成品水分、物料殘留、采樣、化驗(yàn)等八方面影響成品質(zhì)量的每一因素進(jìn)行分析，以使理論值與實(shí)際相吻合。達(dá)到飼料配方保真效果。 5 濃縮飼料配制的注意事項(xiàng) 飼料廠通常設(shè)計(jì)20%～40%的濃縮料，比例太低，用戶需要配合的飼料種類增加，成本顯得過(guò)高，飼料廠不容易控制最終產(chǎn)品；比例太高，就會(huì)失去濃縮的意義。通常情況蛋雛雞設(shè)計(jì)30%～5%的濃縮料，育成雞30%～40%，產(chǎn)蛋雞35%～40%。其計(jì)算方法有以下兩種：一是由配合飼料推算；二是由設(shè)定比例推算，再按照此比例配制。用戶應(yīng)用濃縮料時(shí)，應(yīng)按照飼料廠推薦配方使用，這樣容易進(jìn)行質(zhì)量控制。用戶因原料變化，應(yīng)重新進(jìn)行配比計(jì)算，滿足主要指標(biāo)。