求助:牛奶里怎么含有水解蛋白?

蒙古詩人

請大家注意上面帖子中的最后一句：“如果牛奶酸度＞160T或其它非正常生鮮牛乳（如含有外來添加物、生理病理異常乳等）時容易出現(xiàn)假陽性”。
    前一段時間，我在河南駐馬店就此問題專門做過調查。其實，很多奶農是無辜，它們的牛奶是并沒有摻假，而是“假陽性”。也就是說，它們并“沒有摻假”，但卻被認定為“摻假”。
    這種現(xiàn)象，尤其在夏季熱應激的情況下發(fā)生頻率較高。據我推測，在高溫季節(jié)奶牛干物質采食量急劇下降，粗料采食量下降尤為明顯，而奶農為了提高采食量會盲目提高精料供給量，導致精粗比嚴重失調，發(fā)生酸中毒，是牛奶酸度上升，產生水解蛋白“假陽性”。
     所以我當時提出了，增加防暑降溫，給奶牛提供優(yōu)質粗飼料的建議。兩周后，這種“假陽性”的發(fā)生率已經大大降低。
    明天我準備帶兩個學生去現(xiàn)場采集奶羊，想對產生“假陽性”的具體產生機理在進行深入分析。

牧童

期待蒙古是人的研究結果~~~~~~~~~~~~~~~~

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