水質(zhì)與養(yǎng)魚的關(guān)系

feed2006 · 發(fā)表于 2008-4-30 19:31:25

一、水質(zhì)：是指水及水中溶存的物質(zhì)共同表現(xiàn)出來的綜合特性，它包括感覺器官特性（如顏色、氣味、味道、渾濁等）、物理化學(xué)特性（水溫、導(dǎo)電性、放射性等）、化學(xué)組成（也就是含有哪些物質(zhì)以及它們的含量）和生物學(xué)特性（也就是有哪些生物以及它們的數(shù)量）。對于一般水產(chǎn)養(yǎng)殖來說，都只能通過觀察水的顏色、渾濁程度和聞其氣味以及測定水溫來判斷水質(zhì)的好壞。
（一）影響水質(zhì)的因素：氣候（它會引起水體內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化或分解快慢不同以及周邊環(huán)境中的物質(zhì)進入水體的速度不同）、周邊環(huán)境（土質(zhì)、巖石、水源等）、生活污水、工業(yè)廢水廢渣（主要是一些有毒有害物質(zhì)）、放肥、投餌（如大面積進行網(wǎng)箱養(yǎng)魚的水體常為烏黑的，它是由于投放的餌料未被吃完和魚排放的糞便引起等）。
（二）如何判斷水質(zhì)：一般以水體呈黃綠色、無特殊怪味為好。當(dāng)水體呈純綠色，表明水體呈一定程度的富營養(yǎng)化；當(dāng)水體清澈見底，說明水體的營養(yǎng)物質(zhì)少或清瘦；當(dāng)水體呈黑色，說明水體的有機物質(zhì)含量過多；當(dāng)水體有較強的魚腥味時，說明水中養(yǎng)殖的魚的數(shù)量偏多或有一定的魚因病死亡。當(dāng)然，更準確的水質(zhì)判斷應(yīng)通過化學(xué)成份和生物種類以及數(shù)量后才能得出。
（三）如何調(diào)節(jié)水質(zhì)：當(dāng)水體呈純綠色或呈黑色時，可施入一定量的石灰漿或黃泥漿來減少水中過多的綠藻和有機物質(zhì)，但施入的石灰漿的數(shù)量應(yīng)根據(jù)水體的烏黑程度和水體的大小來決定；當(dāng)水體清澈見底時，應(yīng)施入一定量的有機物質(zhì)或尿素以及碳銨來增大水體的肥度，促進水體浮游植物的生長，但施入尿素和碳銨時也應(yīng)注意施入的數(shù)量，否則會引起魚的氨中毒；當(dāng)水體有較強的魚腥味時，應(yīng)減少放養(yǎng)魚的數(shù)量或爆氣，也可施入一定量的藥物治療魚病；當(dāng)水體有一定量的氨味時，可用掛袋法施入活性沸石來除去一部份的氨。除以上調(diào)節(jié)外，通過化學(xué)測定后，根據(jù)水體缺少成份的多少來施入某種物質(zhì)，若某種成份過多，應(yīng)施入多少處理所用的藥物等來進行較準確的調(diào)節(jié)。
　
二、水質(zhì)與養(yǎng)魚的關(guān)系：在魚的養(yǎng)殖過程中，在魚苗的孵化、苗種培育、苗種或活魚運輸以及成魚飼養(yǎng)等，不論在哪個環(huán)節(jié)中，都離不開水質(zhì)的好壞。
（一）對魚苗孵化的影響：孵化用不的水質(zhì)好壞會影響魚卵受精率和孵化率。它主要通過水質(zhì)中的酸堿性改變使魚卵受損程度不同、含鹽量不同而改變魚卵的水份使卵內(nèi)的新陳代謝發(fā)生改變或受精過程所需的化學(xué)成份得不到使受精受阻、有機物含量的改變會引起水體酸堿性變化和溶氧的變化，而溶氧可供魚領(lǐng)先內(nèi)部的新陳代謝，故也會影響魚卵的成活率和受精率；即使是受精的魚卵，在不適宜的水質(zhì)中孵化，同樣也會因酸堿性、含鹽量、溶氧或有機物不同而改變其孵化率。
（二）對苗種培育和成魚飼養(yǎng)的影響：苗種是非常幼嫩的，其生長更需要好的生存環(huán)境（即好的水質(zhì)），當(dāng)水質(zhì)不適宜，特別是酸堿性、含鹽量（主要改變水的滲透壓來影響魚苗的生長、抗缺氧能力等）、有毒物和溶氧不適宜時，會使魚苗的長勢很慢，甚至死亡（即成活率降低）。雖然成魚的個體較大，但由于其體液的滲透壓決定其生存水體中的含鹽量，故水體的含鹽量過大過小都會使魚體內(nèi)新陳代謝所需的水份發(fā)生變化而引起成魚的長勢不同；水體內(nèi)的酸堿過大對魚表皮和鰓部有腐蝕而引起魚的攝食和呼吸困難，酸堿性過小對魚體也有腐蝕作用，更主要的是使無毒性的物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜奈镔|(zhì)或者使植物能吸收利用合成天然餌料成份變?yōu)椴荒鼙晃盏某煞?，從而使成魚攝取的食物量減少。水體中的溶氧常常是引起大批死魚的主要因素，如烏黑的水體在夏季曝?zé)岷蟮年幱?，這主要是有機物含量過高消耗了溶氧和溫躍層的存在，陰雨天產(chǎn)生了水體的密度流使整個水體溶氧大大減少，從而魚的呼吸困難或缺氧死亡，所以有機物和溶氧是水質(zhì)中最重要的指標(biāo)。綜上所述，不論魚苗培育或成魚飼養(yǎng)都要有較好的水質(zhì)基礎(chǔ)，才能提高其成活率和增重率。
（三）對魚苗或成魚運輸?shù)挠绊懀翰徽撌囚~苗成魚運輸，魚體仍離不開水這個環(huán)境，即水中的成份同樣對它的存活有影響。除此以外，在運輸過程中，水的運動（即水的擺動）很大，對水中的成份改變更大；以及還會充氧，充氧過多又會使魚承受過高的壓強或得氣泡病而死亡等。因此，水質(zhì)對魚苗或成魚的運輸也有一定的影響。
　
總而言之，只有在魚類養(yǎng)殖的全過程中控制好各個環(huán)節(jié)的水質(zhì)，使用較好的養(yǎng)殖技術(shù)以及運輸技術(shù)才能獲得更好的經(jīng)濟效益。