關(guān)于次粉的品質(zhì)問(wèn)題

sdhuang · 發(fā)表于 2009-10-21 10:48:58

看了大家的經(jīng)驗(yàn)之談，受益匪淺啊。頂

zxhui1030 · 發(fā)表于 2009-10-21 11:21:01

有見過(guò)次粉中摻玉米皮的嗎??顏色黃一些..粘和性很差,幾乎沒(méi)有.

fanyongcun · 發(fā)表于 2010-4-8 20:38:13

學(xué)習(xí)鞏固中,謝謝版主細(xì)致的課程講座

一樹櫻白 · 發(fā)表于 2015-9-16 09:12:03

居心良苦發(fā)表于 2006-2-21 16:26
為了鑒別次粉，給供貨商和采購(gòu)有個(gè)交待。我用面粉和粉碎的細(xì)麩皮按比例兌起來(lái)，模擬次粉的質(zhì)量，麩皮的灰分 ...

是這樣的，小麥磨粉后出粉是不同的粉管的粉最后配合混合的，直接讓采購(gòu)去面粉廠談就行了，這個(gè)蒙不了人