關(guān)于次粉的品質(zhì)問(wèn)題

ysf9999 · 發(fā)表于 2008-1-19 21:07:23

現(xiàn)在次粉與細(xì)麩皮還有什么區(qū)別嗎？我是看不出來(lái)的，次粉只是細(xì)麩皮里面多了一些零星的白色小點(diǎn)的雜質(zhì)而已。

24ycn · 發(fā)表于 2008-1-20 21:30:42

樓主講的很明白，我做次粉生意近10年，次粉級(jí)別還是第一次見(jiàn)到。如有需要次粉者可與我聯(lián)系，長(zhǎng)年供現(xiàn)貨，自己生產(chǎn)的。13839507093杜先生

泥鰍 · 發(fā)表于 2008-1-20 21:52:47

原帖由 youfu9201 于 2007-12-22 15:29 發(fā)表
我所在廠曾購(gòu)進(jìn)過(guò)一批次粉:容重于面粉接近,含粉率40%左右,但灰分高達(dá)5-6%,懷疑摻假,用鹽酸檢測(cè)不出含石粉,請(qǐng)問(wèn)有可能摻什么?

請(qǐng)問(wèn)你是怎么用鹽酸的,是直接滴到次粉中嗎?

孟言 · 發(fā)表于 2008-1-23 10:46:08

每個(gè)原料都有豐富的知識(shí),長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了！

jiaxing25270608 · 發(fā)表于 2008-1-23 10:53:17

好帖,希望能看到更多實(shí)用的資料

liuhaiyan · 發(fā)表于 2008-1-23 11:12:10

用水也可以試出來(lái)方法是取少量樣品放入玻璃杯中再放少量水用試棒攪動(dòng)如有石粉會(huì)沉淀到杯底

xiaolanjie123 · 發(fā)表于 2008-1-23 11:44:59

如果你的灰份測(cè)定正確的話，應(yīng)該摻的一定不是石粉。有可能摻米糠粕，統(tǒng)糠之類吧。

liuhaiyan · 發(fā)表于 2008-1-23 14:11:34

這只是初步的檢驗(yàn)，關(guān)鍵還是有測(cè)灰分的。高于3%的肯定不要啦！
也是在學(xué)習(xí)中的啊

銀狐 · 發(fā)表于 2008-1-23 14:23:05

謝謝，很好的方法，我檢測(cè)過(guò)次粉的粗灰分達(dá)到5％，用水洗有不少的灰白沉淀，遇鹽酸冒泡，摻石粉啦??！

張德江 · 發(fā)表于 2008-1-23 15:10:26

我公司也主要是從感觀、灰分、水分三方面加以控制次粉質(zhì)量。

同意樓主意見(jiàn)。