為什么土雞蛋就是比洋雞蛋好吃?

huzi_tang · 發(fā)表于 2008-10-5 21:35:20

現(xiàn)在要吃到正宗的土雞蛋是不容易了，市場(chǎng)上假的太多了！土雞蛋口感和風(fēng)味是要強(qiáng)于洋雞蛋，但在安全和營(yíng)養(yǎng)上不見(jiàn)得強(qiáng)于正宗的綠色雞蛋。

美女獸醫(yī) · 發(fā)表于 2008-10-12 14:12:39

我想主要是品種因素，我就接觸過(guò)不少用全價(jià)料喂土雞的，產(chǎn)蛋率高一些，蛋品質(zhì)基本不變

美女獸醫(yī) · 發(fā)表于 2008-10-12 14:13:04

我想主要是品種因素，我就接觸過(guò)不少用全價(jià)料喂土雞的，產(chǎn)蛋率高一些，蛋品質(zhì)基本不變

zsp123 · 發(fā)表于 2008-10-12 17:27:39

一種是天然的，一種是人工催出來(lái)的

孟言 · 發(fā)表于 2008-10-19 15:50:45

同意，現(xiàn)代育種方向是提高產(chǎn)蛋性能，那么一個(gè)蛋形成的時(shí)間就不斷縮短了，品質(zhì)當(dāng)然有區(qū)別。飼料沒(méi)那么大的“功勞”的。

xiyanli · 發(fā)表于 2008-10-20 10:34:04

讓雞子活的更接近自然是好蛋生產(chǎn)的基礎(chǔ)

wushugeng · 發(fā)表于 2008-10-23 13:46:47

有幾個(gè)概念需要理清：
1、當(dāng)今超市所謂的土雞蛋，可以說(shuō)90%以上并非真正散養(yǎng)條件下、柴雞（土雞）下的蛋。
2、雞蛋無(wú)非就是水分、蛋白、脂質(zhì)、微量元素、維生素等組成，要說(shuō)好吃可能是某些風(fēng)味成分的差異。
3、當(dāng)今人們口味變了，誰(shuí)說(shuō)要找到小時(shí)候吃雞蛋的感覺(jué)，那種可能性較小
4、洋雞蛋的生產(chǎn)效率（料蛋比在1.7-1.8；土雞蛋2.7-2.8）高了，更加附和當(dāng)今構(gòu)建節(jié)約型社會(huì)的需要。因?yàn)槲覀兊募Z食僅夠吃的、蛋白需要進(jìn)口，為了獲得廉價(jià)的動(dòng)物蛋白，只能飼養(yǎng)效率更加高的動(dòng)物。