如何防止溏心料?

夏天.李

我是四川的，我們這夏天氣溫高，濕度也大。但成品水分12.5還發(fā)生霉變，弄的我疑惑。而且發(fā)霉的都是大顆粒，還生螨蟲。所以懷疑是否是溏心料。生蟲方面我準(zhǔn)備加長(zhǎng)調(diào)質(zhì)器，流程也做了殺蟲處理。布料器調(diào)整后四個(gè)角水分為12.8  12.7  12.4  12.5 ，調(diào)質(zhì)前為12.5。

小農(nóng)民

一般是大顆粒的料才有這樣的情況。還有就是注意你們的保存條件。包裝袋是關(guān)鍵。

DLG

原帖由 夏天.李 于 2008-7-24 22:04 發(fā)表
我是四川的，我們這夏天氣溫高，濕度也大。但成品水分12.5還發(fā)生霉變，弄的我疑惑。而且發(fā)霉的都是大顆粒，還生螨蟲。所以懷疑是否是溏心料。生蟲方面我準(zhǔn)備加長(zhǎng)調(diào)質(zhì)器，流程也做了殺蟲處理。布料器調(diào)整后四個(gè)角水分 ...

很實(shí)用的東東，請(qǐng)繼續(xù)討論，密切關(guān)注

夏天.李

包裝袋確實(shí)有影響，如果只是袋口或底部線縫處發(fā)霉的話。但我覺(jué)得還是冷卻上的問(wèn)題，從當(dāng)時(shí)四個(gè)角的水分分析，料中應(yīng)有高水分成品?？赡苁且鸢l(fā)霉主要原因。

小農(nóng)民

看看冷卻器是否有漏料的情況呢？

夏天.李

這到?jīng)]有，今天在分級(jí)篩上發(fā)現(xiàn)了個(gè)小洞，這也可能是引起局部發(fā)霉的原因。

DLG

原帖由 夏天.李 于 2008-7-26 22:55 發(fā)表
這到?jīng)]有，今天在分級(jí)篩上發(fā)現(xiàn)了個(gè)小洞，這也可能是引起局部發(fā)霉的原因。

高水分的鍋巴料再次回到待制粒倉(cāng)，經(jīng)過(guò)重復(fù)制粒，產(chǎn)生個(gè)別超高水分的成品顆粒，經(jīng)冷卻器內(nèi)后，水分仍遠(yuǎn)高于安全水分，到成品包裝袋內(nèi)以此高水分顆粒最先霉變，由此蔓延開來(lái)....最后整袋霉變，這都是工藝惹的禍！

夏天.李

說(shuō)地不錯(cuò),但不知你對(duì)此有何好的方法來(lái)防范?

DLG

原帖由 夏天.李 于 2008-7-29 17:16 發(fā)表
說(shuō)地不錯(cuò),但不知你對(duì)此有何好的方法來(lái)防范?

不了解你的具體工藝，原則上不讓鍋巴料進(jìn)入待制粒倉(cāng)就可以了

sccdzz

在保證產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，合理控制冷卻器水分是提高出品率的關(guān)鍵！