新型綠色添加劑在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用

wanglf69

      新型綠色添加劑在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

       為了預(yù)防畜禽疾病、促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育、提高飼料利用率和降低生產(chǎn)成本，添加劑的使用給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。但高劑量微量元素造成環(huán)境污染、資源浪費(fèi)，抗生素的負(fù)面效應(yīng)也明顯地暴露出來(lái)，如藥 物殘留、耐藥性和交叉感染問(wèn)題，所有這些都影響畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，并可間接通過(guò)食物鏈危及人類健康。因此，綠色新型添加劑的研究和使用是今后發(fā)展的方向。這里主要介紹氨基酸螯合鹽、寡糖、糖萜素和益生素在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)。
    一、氨基酸螯合鹽
    微量元素氨基酸螯合鹽是一類新型高效添加劑，它比單獨(dú)使用氨基酸或金屬鹽類的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)高得多，可以提高氨基酸相對(duì)生物學(xué)效價(jià)2～3倍，提高無(wú)機(jī)鹽利用率5～10倍。
    １﹒ 氨基酸螯合鹽的種類。化工部飼料添加劑技術(shù)開(kāi)發(fā)服務(wù)中心等企業(yè)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了多種此類添加劑，主要有氨基酸絡(luò)合鐵、氨基酸絡(luò)合鋅、氨基酸絡(luò)合錳、氨基酸絡(luò)合銅、氨基酸絡(luò)合鈷等。
    ２﹒ 氨基酸螯合鹽的作用。氨基酸螯合鹽與無(wú)機(jī)鹽相比具有如下優(yōu)點(diǎn)﹕更能促進(jìn)微量元素的吸收，可替代高銅、高鋅，利于環(huán)境保護(hù)，減少與其它微量元素的拮抗，避免飼料中植酸和鈣的影響。能改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能，滿足特殊生理階段需要。如幼畜、母畜禽產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋等階段對(duì)微量元素的需求量大，使用氨基酸螯合鹽可提高生物利用率，達(dá)到迅速補(bǔ)充其需要量的目的。避免金屬微量元素氧化破壞維生素，一方面減少這些微量元素對(duì)維生素的破壞，另一方面提高微量元素的消化利用率，降低微量元素的添加量和維生素的添加量。促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，提高畜禽的免疫功能，調(diào) 控代謝過(guò)程，改善胴體品質(zhì)。提高母畜繁殖性能，預(yù)防仔畜貧血，對(duì)某些腸炎、皮炎、痢疾、貧血有治療作用。可用作過(guò)瘤胃保護(hù)劑。蛋氨酸鋅中的蛋氨酸基本不被反芻動(dòng)物瘤胃微生物分解，具有過(guò)瘤胃功能，既防止了瘤胃微生物對(duì)必需氨基酸的降解作用，以提高更多的過(guò)瘤胃氨基酸和微量元素供消化道吸收與利用，又避免了某些金屬元素（如鋅、銅）對(duì)瘤胃微生物產(chǎn)生毒性作用。
    ３﹒ 氨基酸螯合鹽的的應(yīng)用效果。韓友文等（2000年）用氨基酸螯合物添加在生長(zhǎng)育肥豬日糧中，結(jié)果日增重提高6.4%。李德發(fā)(1994４年)用0.3%氨基酸螯合錳、鋅代替無(wú)機(jī)硫酸鹽飼喂肉仔雞，使日增重提高66%，飼料消耗降低5.7%，腿病發(fā)生率下降9.94%。Chrich（2002 年）報(bào)道，飼喂添加銅、鐵、錳的氨基酸螯合物日糧的奶牛，產(chǎn)奶量可提高1.36千克 ／頭，乳脂率提高0.1%～0.3%。
     二、寡糖
     寡糖又稱寡聚糖或低聚糖，這類物質(zhì)具有不被單胃動(dòng)物消化吸收、熱量低、穩(wěn)定性高、安全無(wú)毒、無(wú)殘留、在人和動(dòng)物體內(nèi)具有明顯生理活性的特點(diǎn)。
    １﹒ 寡糖的種類。由于組成寡糖的單糖分子種類、分子間結(jié)合位置及結(jié)合類型不同，其種類很多，在自然界中達(dá)數(shù)千種以上。目前在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中所研究的寡糖主要有﹕果寡糖、甘露寡糖、α－寡葡萄糖、寡乳糖、寡木糖、β－寡葡萄糖、低聚焦糖、反式半乳寡糖、大豆寡糖、異麥芽寡糖、異麥芽酮糖、龍膽寡聚糖等。
    ２﹒ 寡糖的作用。維持腸道微生物的動(dòng)態(tài)平衡，促進(jìn)有益菌增殖。寡糖通過(guò)作為雙歧桿菌、乳酸桿菌、擬桿菌等菌特異性的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，促進(jìn)單胃動(dòng)物腸道有益微生物的增殖，形成了微生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，直接抑制了外源菌和腸道腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖，從而發(fā)揮腸道菌群在屏障、營(yíng)養(yǎng)、免疫上的正常功能。防止病原菌定植，促進(jìn)其隨糞便排出。在飼料中加入寡聚糖后，封閉了細(xì)菌、病毒、毒素的黏附部位，使其不能在腸道定植。改善機(jī)體的免疫反應(yīng)。寡糖對(duì)機(jī)體免疫反應(yīng)的影響主要體現(xiàn)在免疫佐劑和免疫調(diào)節(jié)。增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)礦物元素的吸收。寡糖通過(guò)促進(jìn)有益菌的增殖，增強(qiáng)腸道內(nèi)微生物合成氨基酸和 Ｂ族維生素的能力，也促進(jìn)了各種礦物質(zhì)如鈣、鐵、鎂、鋅等的吸收利用。
    ３﹒ 寡糖的應(yīng)用效果。盧福莊等在斷奶仔豬日糧中添加0.2%的果寡糖，提高仔豬日增重6.4%，單位增重的飼料消耗下降11.7%。Sisak等（1994年）在雞日糧中添加0.1%甘露寡糖，減少了盲腸、肝、脾的沙門(mén)氏菌數(shù)。多個(gè)飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，雞料中添加0.2%甘露寡糖，成活率平均提高0.4%。Dildey等（1997 年）研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)對(duì)1～56日齡的犢牛飼喂添加甘露寡糖的牛奶時(shí)，試驗(yàn)組平均日增重顯著高于對(duì)照組，犢牛腹瀉顯著減少。
    三、糖萜素
    糖萜素是由糖類（≧30%）、配糖體（≧30%）和有機(jī)酸組成的天然生物活性物質(zhì)，毒理學(xué)試驗(yàn)證明，糖萜素使用安全。
    １﹒ 糖萜素的作用。提高動(dòng)物機(jī)體神經(jīng)內(nèi)分泌免疫功能和抗病、抗應(yīng)激作用。糖萜素具有明顯消除自由基的抗氧化功能。另外，糖萜素可明顯降低飼料 ｐＨ值和過(guò)氧化值，并對(duì)飼料中維生素 Ａ和粗脂肪具有明顯的抗氧化作用。糖萜素具有顯調(diào)節(jié) ｃＡＭＰ／ｃＧＭＰ系統(tǒng)功能，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和消化酶活性。正常飼養(yǎng)條件下添加糖萜素可顯著提高血液中 ｃＡＭＰ和 ｃＧＭＰ含量，并明顯提高血清總蛋白含量和小腸內(nèi)消化酶活性。
    ２﹒ 糖萜素的應(yīng)用效果。劉長(zhǎng)忠等（2001年）報(bào)道，在糖萜素與土霉素對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能影響的比較試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，糖萜素可以替代土霉素。劉永和等（2000年）用30-70日齡的仔豬試驗(yàn)證明，同等飼養(yǎng)條件下，糖萜素組比抗生素組效果好，日增重快，飼料報(bào)酬高，但差異都不顯著。馬玉勝、廖厚祥等（2001年）也報(bào)道在肉仔雞日糧中添加適量的糖萜素，對(duì)降低肉仔雞的死亡率，提高肉仔雞的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率等都具有良好效果。用22-42日齡肉雞在中等應(yīng)激環(huán)境中試驗(yàn)，結(jié)果表明糖萜素組（500毫克 ／ 千克日糧和1000毫克／千克日糧）比抗生素組成活率分別提高3.2%和4.2%。這表明糖萜素具有抗應(yīng)激能力，且濃度高效果好。
    四、益生素
    益生素又稱活菌制劑或微生物制劑。益生素是在實(shí)驗(yàn)室條件下培養(yǎng)的細(xì)菌，用來(lái)解決由于應(yīng)激、疾病或者使用抗生素而引起的腸道內(nèi)微生物平衡失調(diào)。其產(chǎn)品有兩大特點(diǎn)﹕一是包含活的微生物﹔二是通過(guò)在口腔、胃腸道、上呼吸道或泌尿生殖道內(nèi)發(fā)揮作用而改善畜禽健康。
    １﹒ 益生素的種類。益生素分為微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑和微生態(tài)治療劑，活菌劑的組成分為單一制劑和復(fù)合制劑。目前用于生產(chǎn)益生素的菌種主要有﹕乳酸桿菌屬、糞鏈球菌屬、芽孢桿菌屬和酵母菌屬等。我國(guó) 1994 年批準(zhǔn)使用的益生菌有6種﹕芽孢桿菌、乳酸桿菌、糞鏈球菌、酵母菌、黑曲菌、米曲菌。
    ２﹒ 益生素的作用。補(bǔ)充有益菌群，保持或恢復(fù)消化道菌群平衡。其作用的機(jī)制是益生素阻止有害細(xì)菌在腸黏膜的附著與繁殖﹔益生素產(chǎn)生的乳酸和乙酸使消化道內(nèi) ｐＨ值下降，抑制有害細(xì)菌存活﹔益生素產(chǎn)生的溶菌酶、過(guò)氧化氫等代謝產(chǎn)物有抑菌作用。使反芻動(dòng)物瘤胃功能正?；?。益生素刺激瘤胃微生物的生長(zhǎng)和活性，增加瘤胃微生物菌群數(shù)量，并使瘤胃內(nèi)丙酸量提高，維持瘤胃液 ｐＨ值正常。刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，強(qiáng)化非特異性免疫反應(yīng)，提高機(jī)體免疫力。益生素是良好的免疫激活劑，可刺激產(chǎn)生干擾素，提高免疫球蛋白的濃度和巨嗜細(xì)胞的活性，從而調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。益生素可改善機(jī)體代謝，補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)。益生素可產(chǎn)生多種消化酶及多種未知促生長(zhǎng)因子，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，同時(shí)還合成 Ｂ族維生素、維生素Ｋ、賴氨酸、蛋氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。防止有毒物質(zhì)的積累。有些有益菌還可以阻止毒性胺和氨的合成，中和大腸桿菌內(nèi)毒素等毒性物質(zhì)。
     ３﹒ 益生素的使用方法。應(yīng)保證使用的益生素菌種無(wú)毒無(wú)害，并且添加劑中要有足夠活力和數(shù)量的益生菌。在生產(chǎn)運(yùn)輸中要保持其活性。根據(jù)畜禽種類選用適宜的益生素菌種。適于單胃動(dòng)物的微生態(tài)制劑所用菌株一般為乳酸菌、芽孢桿菌、酵母等，而反芻動(dòng)物則偏重于真菌、酵母類，并以曲霉菌效果較好。一般不與抗生素和化學(xué)合成抗菌劑配伍。因抗生素對(duì)益生素有殺滅作用。但若腸道內(nèi)有較多的病原體和無(wú)益微生物，而益生菌又不能取而代之時(shí)，可在飼喂益生素之前先用抗生素清理腸道。應(yīng)用時(shí)間要早，使益生菌搶先占據(jù)消化道，成為優(yōu)勢(shì)菌群。在畜禽的幼齡期、應(yīng)激期（如斷奶、運(yùn)輸、飼料或環(huán)境改變時(shí)）使用效果較好。研究表明，乳酸桿菌等產(chǎn)酸型活菌制劑分別用于牛和仔豬中，每克飼料至少含10個(gè)活菌效果較好，同時(shí)要根據(jù)菌劑中的活菌數(shù)確定其相對(duì)于其它微生物群的適宜比例。同一使用劑量飲水效果較好。