碎米在營養(yǎng)成分

diy1118 · 發(fā)表于 2009-2-12 10:38:40

碎米的粗蛋白質(zhì)應該在10左右

complement · 發(fā)表于 2011-2-10 20:54:58

shancl 發(fā)表于 2008-11-2 16:57
樓上的老師：
可否將你用的平均值，來交流一下！

我們測下來的結(jié)果：
水分：13.09，蛋白：8.08，灰分：0.55，鈣：0.12，磷；0；

caiwuqiang111 · 發(fā)表于 2011-2-16 17:04:22

碎米貴啊，在魚料中不合用?。∝i料可以用，但采購難！

yxh225 · 發(fā)表于 2011-2-16 17:14:01

沒有實際測量過，可能會由于米質(zhì)的不同，會有一定的差異?。?/td>

高永長 · 發(fā)表于 2011-2-16 17:53:56

碎米的產(chǎn)地和加工方式會影響其營養(yǎng)成分，如果資源較豐富的話，我建議樓主寄樣檢測相應氨基酸值

肖紅 · 發(fā)表于 2011-2-17 13:22:27

我原來用過，蛋白是根據(jù)稻谷品種決定的。

毅石 · 發(fā)表于 2011-2-17 13:26:37

碎米的營養(yǎng)成分差異比較大，我們檢測的碎米蛋白只有6.50~6.80.
也和米廠的工藝有關(guān)。碎米是個好原料，但是據(jù)我了解現(xiàn)在碎米的價位也不低了。