酶的酶活和質(zhì)量如何評(píng)判？

鄭旭陽

NSP(木聚糖, β－葡聚糖, 纖維素)的檢測(cè)方法有三類:
1, 染色底物顯色法, 適用于測(cè)定飼料中的酶活, 主要是內(nèi)切酶活, 樓主介紹的, 中國(guó)鮮為人知;
2, DNS還原糖顯色法, 適用于測(cè)定酶制劑產(chǎn)品中的酶活, 外切酶活和內(nèi)切酶活的混合結(jié)果, 外切酶活站多數(shù), 中國(guó)常用;
3. 黏度法, 適宜評(píng)估可溶性NSP酶的效果, 中國(guó)不常用;
以染色底物顯色法測(cè)定飼料中的酶活, 可以發(fā)現(xiàn), 很多產(chǎn)品的含量不是一般的低, 而是非常低, 中國(guó)的酶制劑工業(yè)還需要奮發(fā)提高.

目前沒有國(guó)標(biāo), 可以參照權(quán)威公司的標(biāo)準(zhǔn), 不管哪家公司的標(biāo)準(zhǔn), 只要以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)去衡量, 就可以比較, "酶活高,效果不一定好", 這句話,是做不出酶活的人將的

qiaoyongniu

其實(shí)這些檢測(cè)方法只是一個(gè)手段，無論用什么樣的方法，沒有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，特別對(duì)于這些發(fā)酵而來的產(chǎn)品。酶活檢測(cè)真正有意義的是對(duì)生產(chǎn)者來說的，他們要控制自己的生產(chǎn)質(zhì)量、生產(chǎn)成本，以及產(chǎn)品的情況。我覺得經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)才是唯一正確的方法。

qiaoyongniu

但是為了你對(duì)產(chǎn)品的了解和掌握，對(duì)供應(yīng)商的要求，你完全可以建立一套自己的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法，這個(gè)就需要你的供應(yīng)商來提供了，他提供的方法，你每次都檢測(cè)，看他的產(chǎn)品是不是每批都比較正常，比較穩(wěn)定，這樣就比較放心了，是不？

yourancixin456

酶制劑由于發(fā)酵菌種，底物，發(fā)酵條件的不同，酶的活性差別很大，且每個(gè)廠家標(biāo)示的酶活千差萬別，很難說通過酶活檢測(cè)判定酶的好壞！如果只是檢測(cè)酶活確保該酶產(chǎn)品的穩(wěn)定性倒是無妨，如果通過酶活檢測(cè)篩選不同酶產(chǎn)品實(shí)在是很可笑

zinaitao

同一種廠家的同種酶，如果單純考慮酶活高低來評(píng)定質(zhì)量，但是如果不同廠家的同類產(chǎn)品單純用酶活來評(píng)定產(chǎn)品質(zhì)量是有失公正的！

changyutao

樓上說的很對(duì)，根據(jù)酶活個(gè)方面的不確定因素，實(shí)踐檢驗(yàn)才是唯一的正確方法。

fyan728

[b]看來有個(gè)實(shí)驗(yàn)基地很重要啊！酶活的高低既然不是評(píng)判不同廠家酶產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，只有自己去試驗(yàn)出真知啦。雞啊鴨啊豬啊魚啊一圈養(yǎng)下來，然后固定一個(gè)廠家！除此之外，請(qǐng)教大家還有沒有更好的辦法？

鄭旭陽

綜合以上各家觀點(diǎn)
1. 相對(duì)和絕對(duì)的角度, 基于一定的定義, 一定的檢測(cè)條件(溫度,PH, 孵化時(shí)間,), 一定的菌種來源(畢竟飼料酶制劑的來源常用10個(gè)菌種), 酶活檢測(cè)是評(píng)估質(zhì)量和性價(jià)比的有效手段,
2. "實(shí)踐檢驗(yàn)才是唯一的正確方法"這里的實(shí)踐方法包括三類: 酶活分析, 動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn), 體外模擬消化實(shí)驗(yàn), 在后兩者不具備條件下, 方法1成為便捷,
3. 有些人說:"酶活高,效果不一定好", 應(yīng)該是正確的, 但是,反過來, "酶活很低或沒有酶活,效果肯定沒有", 前一句話, 不能被"不會(huì)生產(chǎn)酶活的人利用"

boy8848

酶活只是第一個(gè)要檢測(cè)的東西，只要檢測(cè)方法統(tǒng)一，那么結(jié)果是具有可比性的，
但酶活高不一定代表效果好，因?yàn)楦鞣N酶的酶學(xué)特性還很多，比如是否耐酸、耐胰酶、耐熱以及適宜作用的溫度是37度還是50度，等，，如果只是酶活高，但是不耐酸、不耐胰酶的話，你想想到動(dòng)物體內(nèi)還有多少酶活？