配方師是怎樣煉成的？

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是從多做配方中出來的

awang

      歇了這么久，沒能更新，不是虛了 ，是沒時間。
      前面寫了這么多，今天談?wù)剬Υ?jīng)典配方的問題。
      飼料科學是一門實踐性極強的科學，在長期的生產(chǎn)實踐中，總會有一些配方成為經(jīng)典。就像流行歌曲一樣，流行久了就成了經(jīng)典:lol 。
      初學配方的朋友，在制作配方的過程中，能夠擁有一些經(jīng)典的配方作為參考，是有一定幫助的。論壇中也有不少堪稱經(jīng)典。
      但是經(jīng)典不等于完美，如果死守經(jīng)典，必然被市場所淘汰，你自己也不能得到提高。
      我自己并不對經(jīng)典配方很感興趣，雖然我也會仔細思考一個經(jīng)典配方的門道。但是我從來不會把經(jīng)典當作“紅寶書”。比如說，某個經(jīng)典配方的銷量很大，但是實際上這個配方很垃圾，沒有什么可以學習的地方，因為，銷量并不完全反應配方功夫的高低，一個銷量挺高的配方，僅僅說明可能不一定太差勁罷了。
      對于經(jīng)典的配方，我們應該學習它對原料的使用和對標準的把握，而不是配方的比例本身。
      當我拿到一個所謂的經(jīng)典配方的時候，我首先看作者對原料和標準的把握，如果有飼用效果的話，我會分析這里面的東西和飼喂效果的關(guān)系，如果沒有第一手飼喂效果資料就根據(jù)我自己的經(jīng)驗來初步判斷這個配方的飼喂效果。然后就是看自己有沒有方法能夠做出比經(jīng)典更爽的配方來，至少在理論上這么推演。
      記?。核朗亟?jīng)典，你一定會落后；超越經(jīng)典，你才能不斷進步！完全沒必要為所謂的經(jīng)典抱殘守缺。

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學習啊，使勁學?。。。。?/td>

baoba

awang 兄弟的功力確實十分深厚，對配方技術(shù)有很深的研究和獨到的見解，我最近用了他的軟件，感覺很爽

竹炭

呵呵，期待期待。。。

yanjunhao

awang兄弟，我覺得你把配方上升到哲學的層面來講了，有大師的氣魄了！

tlhzmj

我理解的優(yōu)秀配方師應具備的知識：
營養(yǎng)專業(yè)知識
飼養(yǎng)專業(yè)知識
獸醫(yī)專業(yè)知識
化工專業(yè)知識
生產(chǎn)專業(yè)知識

awang

awang 兄弟的功力確實十分深厚，對配方技術(shù)有很深的研究和獨到的見解，我最近用了他的軟件，感覺很爽
baoba 發(fā)表于 2009-5-12 21:36

感謝您的抬舉和厚愛！我只是無聊的時候胡說八道而已。

開創(chuàng)雞業(yè)

我說說我的看法吧。1、配方師理論基礎(chǔ)。真正的高級配方師應該是掌握飼料原料營養(yǎng)組成、營養(yǎng)含量、有毒有害成分含量以及消化吸收利用特性；不同動物品種，不同生理階段飼養(yǎng)標準；動物各個生理階段的生理特點,生物學行為特性；整個飼料生產(chǎn)線的生產(chǎn)工藝流程，及各生產(chǎn)流程中的各個工藝參數(shù)；動物環(huán)境、個體差異、疾病等對營養(yǎng)造成的差異；2、配方師價值觀體現(xiàn)。我認為一個飼料企業(yè)效益的高低，配方師至少占到50%的作用，甚至更大，這樣說可能有些人不認同，而且在一些中小企業(yè)、中小老板們眼中更是不認同，但在國內(nèi)部分大企業(yè)、國外企業(yè)老板眼中卻很認同，這從技術(shù)人員的收入就可看出，其實配方師的價值觀體最終還是體現(xiàn)在企業(yè)效益上，有人說的很好，配方確實是動態(tài)的，根據(jù)原料、季節(jié)、動物品種、養(yǎng)殖習慣、飼養(yǎng)方式、飼喂方式、畜舍環(huán)境、地域差異、畜產(chǎn)品要求等不同是在變化者的，年產(chǎn)十萬噸以上飼料的飼料廠，每噸料配方成本降10元錢，那飼料企業(yè)年效益是多少嗎？更何況調(diào)整配方不可能只降10元錢呀。3、配方師的生存現(xiàn)實。在企業(yè)中，企業(yè)老板喜歡配方成本降低，你更要考慮產(chǎn)品飼喂效果，老板與配方師因為成本產(chǎn)生矛盾；市場銷售，市場上，利潤、情感、誘惑、行情、形勢、競爭等等千變?nèi)f化，瞬息即變，無論什么變數(shù)做不開做不好市場，最終總是以質(zhì)量不行為最好借口，責任推諉到技術(shù)人員，市場人員與配方師因為質(zhì)量產(chǎn)生矛盾；生產(chǎn)環(huán)節(jié)，只想著生產(chǎn)效率、生產(chǎn)任務(wù)的完成，從不考慮產(chǎn)品質(zhì)量，甚至有時為了提高效率，降低能耗，私自偷改工藝參數(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量可想而知，生產(chǎn)不按技術(shù)要求進行，生產(chǎn)人員與配方師產(chǎn)生矛盾；品控人員，唯一可以理解配方師的人群，但由于工作中太多、太繁、嚴格的品控程序、品控要求，也會時而產(chǎn)生矛盾；想想看，配方師在企業(yè)眾多部門、眾多人群中，出污泥而不染，勢必會引來群起而攻之，生存現(xiàn)狀可想而知。4、配方師個人理念的體現(xiàn)。配方師就像一個櫥師，你做菜時的用量和做菜時的想法，灑店主管或飯店老板總是過問過問，同時，做出的飯菜面對眾多的人群，不同人有不同的口味喜好，不可能面面俱到，然而酒店或飯店生意的好壞，大多問責是大櫥水平太差。5、配方師知識結(jié)構(gòu)。誠然，配方師個人知識積累與市場變化、生產(chǎn)實踐經(jīng)驗相結(jié)合的能力不好，沒有獨道建樹，也不是一個好的配方師。
最后，二句話結(jié)尾，也是自已多年心得：
一、配方師定要文（理論）武（實踐）兼?zhèn)?，運籌帷幄。[寫給配方師本人]
二、一個小孩，從小無論是喝牛奶、吃牛肉，還是喝稀飯、吃鏝頭，最后還是長大成人。[寫給愿意思索的人]



地位和收入，

薇薇

飼料配方師的工作性質(zhì)和人類營養(yǎng)師差不多，所以沒什么好覺得神秘??！一些特種動物養(yǎng)殖場自己就可以做飼料配方。