仔豬21日齡斷奶探討

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14天斷奶除了硬件設施，管理措施要跟上，營養(yǎng)配比合理，最主要的是要了解哺乳仔豬這個時期的消化系統是怎么樣的，包括胃，小腸，大腸，是處于一個什么樣的狀態(tài)，這個狀態(tài)適不適合因飼料的變化而引起的應激

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我們可以先來了解一下哺乳仔豬的所吃的母乳和教槽料的差別
斷奶前仔豬吃的是母乳，母乳為液態(tài)，干物質的含量僅為20%，且這些千物質
都由蛋白質、乳脂和乳糖組成，沒有淀粉，因此，其消化吸收率很高。
母乳中的蛋白質主要類型有兩種即酪蛋白和乳清蛋白
對哺乳仔豬而言，酪蛋白被認為是日糧氨基酸的主要的來源
乳清蛋白質包括幾種免疫球蛋白,是仔豬免疫力的主要來源

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在一般的乳豬料都含有大量的淀粉，因此其消化吸收率很低，吸收率低的狀態(tài)，就會造成仔豬消化不良，就會引起很多的疾病

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同時在一般乳豬料中,含有許多的植物蛋白,如大豆蛋白,魚粉蛋白,都不如酪蛋白好吸收,好消化

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還有就是母乳進入仔豬胃里后,里面的乳脂,蛋白質,乳糖可以直接吸收,而在乳豬料中,里面的營養(yǎng)不能直接吸收,如乳豬料里沒有乳糖,只有淀粉,淀粉是一種多糖,動物是無法直接利用的,先必須分解成單糖,才能吸收,剛斷奶的仔豬消化系統不完善,淀粉酶分泌太少,無法對淀粉進行有效的分解

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我們再看看早期斷奶仔豬消化系統的變化
仔豬斷奶后，其腸道必須適應從母乳到飼料類型的轉變，因此，消化系統也將隨著這種轉變而發(fā)生復雜的變化。對于在傳統日齡斷奶的仔豬(28天或更長)，這種變化可以在較長時間內逐步的發(fā)生。由于早期斷奶或超早期斷奶的仔豬一般突然斷奶并被轉移至隔離的培育舍飼養(yǎng)，受環(huán)境、與母豬分離等應激，雖然飼喂較好的乳豬料，但強加給腸道這種突然的巨大變化不可避免地導致采食量下降，這又反作用于腸道，迫使其腸道的結構和功能產生極大的變化

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腸胃的變化
仔豬斷奶后，胃腸道發(fā)育很快，各個部位開始出現分化生長。斷奶初期，大腸的重量快速增加，且這種增長與斷奶的日齡無關。其次，胃的重量在斷奶后前10天左右也是逐漸增加，與之相反，小腸的相對重量卻有所減少，且恢復的比較慢。胃腸道的這些變化主要與仔豬采食日糧形態(tài)和量的變化相關

胰腺和肝臟的變化
隨著斷奶對仔豬腸胃道的影響，斷奶仔豬全身與腸胃道關的器官生長也將發(fā)生變化。研究表明，胰腺經過出生前后的快速生長之后，約在兩周齡左右，其相對于全身的重量基本保持不變。但是不論是早期斷奶還是傳統日齡斷奶，在斷奶后，胰腺的生長速度和其蛋白質的合成速度都將變得很快。胰腺的這種變化與胰腺酶在生物合成功能上的改變相關，主要體現了胰腺對促進消化方面的幫助。例如，在斷奶后，糜蛋白酶和彈性蛋白酶n的相對活性顯著下降，而脂肪酶、胰島素酶、淀粉酶和彈性蛋白酶I等的活性升高。影響胰腺及胰腺酶變化的因素主要有斷奶日齡、仔豬對脂肪和干物質的采食量及日糧蛋白質的濃度等。此外，日糧中蛋白質的來源也對胰腺酶的表達起到一定的作用。例如，飼喂乳蛋白的仔豬比飼喂大豆蛋白的仔豬其胰腺酶的活性大。與胰腺的變化相似，肝臟的重量在斷奶后也顯著增加，其代謝活力也顯著升高。

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小腸狀態(tài)的改變
仔豬斷奶后，由于飼料類型轉變、環(huán)境改變等影響，小腸的形態(tài)也隨之發(fā)生巨大變化，主要變化是腸絨毛萎縮和隱窩增生。一般仔豬在斷奶后5天內，腸絨毛的高度顯著下降，在第4天時，絨毛的高度下降了近一半，導致絨毛高度和隱窩深度的比值迅速下降，其中腸絨毛變短的主要原因是腸上皮細胞數量減少引起的。斷奶后的前5天，仔豬腸隱窩深度變化不大，之后快迅加深，最后達到一個穩(wěn)定的深度。雖然隱窩深度受斷奶的影響，但是卻與斷奶的日齡無關。
小腸碳水化合物酶的變化受采食飼料類型轉化的影響，仔豬腸腔中的碳水化合物酶經誘導而使其活性大大提高。研究顯示，14天斷奶的仔豬在21日齡時，其單位蛋白麥芽糖酶和葡萄糖淀粉酶的活性比未斷奶的22日齡仔豬顯著增高。在哺乳期間，乳糖是主要的碳水化合物，因此乳糖酶最具活力。斷奶后，喂養(yǎng)的飼料含有復雜的碳水化合物，而這些碳水化合物的吸收有延滯性，所以斷奶后腸道中碳水化合物酶的活性從近端到遠端逐漸升高。

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上述內容許多專家都有論述和研究,這是一致的共識

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早期斷奶對仔豬影響特別大
仔豬離開母豬后，不得不從料槽中獲得食物。此外，飼料的形態(tài)與母乳差別很大，一般的乳豬料都為固態(tài)，而母乳為液態(tài)，干物質的含量僅為20%，且這些千物質都由蛋白質、乳脂和乳糖組成，沒有淀粉，因此，其消化吸收率很高。一般的乳豬料都含有大量的淀粉，因此其消化吸收率很低
仔豬斷奶后被轉移至隔離的培育舍飼養(yǎng)，在新的培育室中，仔豬沒有了母豬的呵護，并與不同欄的仔豬相混合，因此必須獨立的去面對新的環(huán)境，也將獨立的去面對許多新的競爭。且由于不同的仔豬有不同的最適環(huán)境因素，因此飼養(yǎng)員很難把握。如采食量不一樣的仔豬，其所需的環(huán)境溫度也不一樣，如果溫度滿足采食量低的仔豬，那么，采食量高的仔豬將會遭熱應激，相反，如果溫度滿足采食量高的仔豬，那么采食量低的仔豬將會遭冷應激。綜合上述的情況，由于心理、環(huán)境及營養(yǎng)等應激影響，斷奶將對仔豬的生長性能及健康狀況產生巨大的影響，出現消化功能紊亂、生長遲滯等仔豬早期斷奶綜合癥。
仔豬以吮吸母乳為食，這是一種本能行為，而獨立的以飼料為食，則需要一個學習的過渡階段。以野豬為例，仔豬在完全斷奶前，會隨母豬一起出去覓食，即使不一定采食，也會跟隨母豬并學習如何采食，隨著時間的積累，仔豬便可獨立采食11’協l。隨著集約化生產的發(fā)展，為了追求經濟利益，獲得母豬的最大生產性能，在仔豬沒有完全建立獨立采食行為之前，就強行將其與母豬分開，實施早期斷奶，這勢必影響采食量。其次，仔豬適應從吮食母乳向采食固體乳豬料的過程是一個漸進的過程，早期斷奶使仔豬沒有適應便直接過渡到采食固體日糧，這也是導致采食量下降的原因之一
水腸是影響最大的消化器官之一
小腸是營養(yǎng)物質吸收的主要部位，營養(yǎng)物質在小腸中吸收，然后轉化成對機體有用的物質。因此，保持小腸的完整性對仔豬的生長及健康都十分重要。小腸的完整性可以從以下幾個方面來體現:絨毛高度、隱窩深度、小腸的通透性及粘液的生成量等。斷奶造成小腸完整性的破壞也可以從以上幾個方面來體現。腸絨毛和微絨毛是小腸具有巨大吸收面積的主要原因，可與營養(yǎng)物質充分接觸而提高吸收率。研究顯示，斷奶后，由于腸絨毛上細胞調亡的速度快于細胞更新的速度，因此引起腸絨毛變短以及隱窩變深。腸絨毛的變短意味著其吸收營養(yǎng)物質的面積減少，從而影響機體對營養(yǎng)物質的吸收率。采食量下降是仔豬斷奶后絨毛萎縮的重要因素。仔豬在斷奶后前2天基本不食，處于嚴重的營養(yǎng)應激狀態(tài)。腸道內容物的缺乏使小腸中調控上皮細胞生長發(fā)育的膚類激素分泌減少，絨毛萎縮。斷奶后腸絨毛的這種變化主要受采食量的影響，然后再反作用于采食量，形成一個惡性循環(huán)。消化道粘膜結構的損傷，不僅降低了機體對營養(yǎng)物的吸收能力，也使得腸粘膜屏障破壞，通透性增加，大量細菌和非細菌性大分子抗原物質穿越受損腸粘膜進入體內，激發(fā)免疫應激反應，并進一步損害腸粘膜結構