請問寡糖、聚糖、多聚糖、多糖、粗纖維、非淀粉多糖之間都有哪些區(qū)別和聯(lián)系？

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學(xué)習(xí)來了，請問lll.net 現(xiàn)在有具體的資料嗎？

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聚糖:就是單糖(五碳糖、六碳糖等）如葡萄糖、果糖通過縮水作用連接形成糖鏈。兩個單糖形成的叫二糖，如蔗糖、乳糖等，三個單糖形成的叫三糖，一般超過三個的就叫多聚糖，多糖和多聚糖是相同的概念。又是把低于10個單糖形成的聚糖，叫寡糖。
粗纖維是我們用概略養(yǎng)分分析法測定出來的那部分纖維，包括纖維素、半纖維素、木制素。
非淀粉多糖顧名思義就是指飼料中除淀粉之外的多糖組分，包括纖維素、半纖維素，而半纖維素有包括木聚糖、葡聚糖、甘露聚糖等。

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寡糖就是低聚糖，分功能型和普通類型，目前食品和飼料行業(yè)所指的寡糖一般是功能性非消化性低聚糖，一般又稱為益生元?！稜I養(yǎng)雜志》上刊登的《益生元概念回顧》一文指出，益生元是“選擇性發(fā)酵的成分，可引起腸道微生物群組分和/或活性特殊的改變，有益于宿主的舒適和健康”。作為益生元，必需符合以下三個條件：一、抗胃酸、抗哺乳動物酶的水解和腸道的吸收；二、被腸道菌群發(fā)酵；三、選擇性刺激對腸道健康有益的腸道細(xì)菌的生長和/或活性。

低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉的科學(xué)試驗數(shù)據(jù)在各類非消化性低聚糖中一直占據(jù)絕對優(yōu)勢，人體或動物試驗數(shù)據(jù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他非消化性低聚糖。綜合研究結(jié)果，科學(xué)家認(rèn)為目前只有三種非消化性食用低聚糖完全滿足益生元標(biāo)準(zhǔn)，可以作為益生元類物質(zhì)，即低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉。而其他的一些非消化性低聚糖，比如低聚異麥芽糖，研究顯示它會部分被人體消化吸收，它對有益菌增殖的選擇性也還有待開展更多的試驗來研究，因此不符合益生元的定義。另外，低聚木糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖也并非有足夠有效的資料來證明他們的非消化性和發(fā)酵性，有待科學(xué)家資料的進(jìn)一步補(bǔ)充。

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