自然法養(yǎng)豬的經(jīng)驗報告

372151

賈志偉，丁小瓊，林松柏，葉志超
目前國內(nèi)的養(yǎng)豬理念是：犧牲豬的福利、把治療藥當(dāng)成保健藥長期使用以求得豬群短暫平安，一味追求豬肉產(chǎn)量。在這種思想的指導(dǎo)下，豬的飼養(yǎng)密度越來越大，豬舍內(nèi)的空氣環(huán)境越來越差，豬把獸藥當(dāng)飼料吃，獸藥越用越高檔，但豬的抵抗力逐漸下降，死亡率越來越高；豬肉的質(zhì)量下降，也越來越不安全。于是養(yǎng)豬人到處尋找新的養(yǎng)豬方法，自然養(yǎng)豬法成為一個新的選擇。
據(jù)資料介紹，發(fā)酵床養(yǎng)豬是近年從日本、韓國等亞寒帶地區(qū)引進的一項新興養(yǎng)豬技術(shù)，又稱“自然養(yǎng)豬法”、“生物環(huán)保養(yǎng)豬法”、“懶漢養(yǎng)豬法”、“零排放養(yǎng)豬”等，是利用鋸末和稻殼等墊料建成發(fā)酵床，墊料中添加微生物，豬糞尿經(jīng)微生物菌發(fā)酵后，得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，達(dá)到無臭、無味、無害化的目的，是一種無污染、無排放、無臭氣的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù).
目前國內(nèi)經(jīng)銷發(fā)酵床微生物產(chǎn)品的有代理日本的福建某公司、利用韓國技術(shù)的吉林延邊某公司，還有國內(nèi)自行研究的。
某豬場是新建豬場，經(jīng)多方考察決定采用自然養(yǎng)豬法養(yǎng)豬。一期工程是7棟豬舍，有1 600的墊料面積。在2008年12月初引進后備母豬，體重為70左右，共l 000多頭，現(xiàn)把近5個月的應(yīng)用情況匯報如下。
1豬舍及墊料的準(zhǔn)備
1．1豬舍的建筑
豬舍是單列式，坐北朝南。南面為卷簾，北面為墻壁裝有大窗戶，東西兩面各有2個抽風(fēng)機。過道在豬舍的北面，過道旁為料槽，料槽上方為飲水器。因進豬時為冬季，暫未考慮豬舍內(nèi)的降溫措施。墊料池是地上式，豬舍欄均為鐵欄。
1．2墊料的制作
主要原料為杉木鋸末粉和稻殼，比例為1．2：1。
1．2．1  墊料鋪墊程序先在墊料池內(nèi)鋪一層稻殼，再鋪一層據(jù)末粉，循環(huán)鋪墊至設(shè)計厚度(混合物的高度為超過水泥臺地面l2 cm)。
1．2．2  混合程序  把稻殼和鋸末等用鍬等工具來回混合2遍，達(dá)到墊料的徹底混均。
1．2．3菌種添加程序把菌種和一小部分墊料進行擴增，再均勻撒在墊料上。
1．2．4再混合程序把菌種和墊料混合2遍，使墊料和菌種徹底混均。
1．2．5  加水程序  墊料一邊加水一邊混合，最終水份達(dá)到50％左右，目測要求：即用手一抓能抓緊，手一松墊料又能松開。注意：加水時首先不能多加水，因為墊料吸水有一個過程，當(dāng)首天墊料達(dá)到目測的水份時，第2天墊料下面就有少量的水流出來。
1．2．6墊料的發(fā)酵把墊料表面堆成尖形，表面一般不用覆蓋東西，也可以覆蓋有透氣性的塑料袋子(如飼料袋)。墊料的發(fā)酵有溫度曲線，一般在第2天或第3天溫度就可以升上來，10 d后達(dá)到使用要求。
1．2．7攤平墊料把發(fā)酵好的墊料攤平，表面覆蓋l0 cm的鋸末，以防新進豬只對墊料過敏。同時為防止表面鋸末太干燥，灰塵被豬吸入引發(fā)咳嗽，覆蓋鋸末后表面應(yīng)適度加水。
2進豬及管理
按正常的后備母豬的飼養(yǎng)管理程序進行管理。飼料用正大康地的后備豬全價飼料，不添加任何抗生素。日喂2次，按正大康地的飼料要求及針對豬的膘情進行飼喂。平時對走道及圈內(nèi)的水泥臺保持衛(wèi)生。進豬時按豬的大小進行合理的分群飼養(yǎng)。
3墊料管理
豬圈內(nèi)水泥臺的豬糞用掃帚或鏟子均勻撒到墊料上。保持墊料的水分，太干時加水，太濕時加干墊料。每天用叉子把豬糞均勻揚撒到墊料上。當(dāng)墊料上的豬糞太多或圈舍一個角落糞便太多時，把整個墊料進行淺翻一遍，達(dá)到墊料和豬糞便混合。如果上述行為均無效時，把墊料進行深翻，深度為40 cm或整個墊料池徹底翻一遍，讓豬糞便和墊料混合。如果墊料消耗快，墊料太低時應(yīng)適當(dāng)補充墊料。
4豬的飼養(yǎng)密度
后備母豬的密度一般為8～9個／欄。但為了對后備母豬的飼養(yǎng)密度進行測試，選取幾個欄做試驗。密度及面積如表1：

5測定指標(biāo)及方法
由于所飼養(yǎng)的豬為后備母豬，沒有測定日增重等數(shù)據(jù)。
5．1豬舍環(huán)境測定
主要是測溫度。測定溫度為室外l．5 m處、室內(nèi)l．5 m處、墊料表層、墊料下面10 cm。測定時間為l月19日，即一年中相對較冷的時間。
5．2豬的習(xí)性
觀察發(fā)酵床養(yǎng)豬方式下豬的反應(yīng)。
5．3墊料的使用狀態(tài)(見表2)
6結(jié)果
6．1測量的溫度如下
室外溫度：-3℃。
室內(nèi)溫度：8℃。
墊料表層溫度：14℃。
墊料下溫度：30℃。
從溫度來看，室內(nèi)溫度并沒有尹航等報道的那么高(他報道豬舍環(huán)境溫度在冬季可達(dá)16．1～21．3℃)，但對于豬來說，環(huán)境溫度已有相當(dāng)大的改善，豬也常睡在一起，但并不像傳統(tǒng)水泥地面養(yǎng)豬那樣扎堆。且經(jīng)常有豬把表層墊料拱開，睡在墊料中，這也說明墊料中的溫度要高于表層溫度。
6．2氨氣
由于豬舍配有抽風(fēng)機，在冬天門窗關(guān)閉時經(jīng)常開風(fēng)機，把豬舍內(nèi)的濕氣及氨氣抽走，因而豬舍內(nèi)的空氣感覺還可以(由于沒有測定儀器不能提供數(shù)據(jù))。這和帥起義報道的一致。
6．3豬的習(xí)性
經(jīng)過幾個月的觀察，豬的各項活動正常。豬大多時間在墊料上休息。在水泥臺上休息的時間很少，當(dāng)然這也可能與在冬季有關(guān)。因為偶爾有幾天氣溫升高時，有少數(shù)的豬在水泥臺上休息，有的甚至于在料槽內(nèi)休息(料槽內(nèi)有飲水器掉下來的水)。這也間接說明在南方的高溫天氣時，給豬留一定的水泥臺是必要的。
豬經(jīng)常拱墊料，有時拱得很深，并在墊料中找到吃的東西不停的吃(由于條件所限，始終不清楚豬在吃什么)。
6．4墊料的使用狀態(tài)
從最初半個月來看，豬的表現(xiàn)很好，但過了半個月后，問題逐漸出來了。從12月1日開始到3月26日止，依照墊料的好壞評定標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)密度在4～5頭／欄的墊料，仍能維持在1分左右。而飼養(yǎng)密度在6～8頭／欄的墊料只能維持在-2～-3分。而飼養(yǎng)密度在9頭以上的在使用2個月時墊料就已達(dá)到-3分，2．5個月時墊料已達(dá)-3以上，不得已把豬進行分欄。這說明某些公司宣傳的密度有問題，我們建議后備母豬70 kg左右的所需墊料面積為2．8～3．2 m2／頭，如豬超過110 kg且飼喂時間長時(如后備母豬)，墊料面積須達(dá)到4／頭。這還不包含其他面積。從生產(chǎn)實際上看每欄飼養(yǎng)后備及妊娠母豬4～5頭時，墊料較好且能維持較長時間。
7分析
7．1  自然養(yǎng)豬的優(yōu)點
墊料養(yǎng)豬從目前來看確實是一種不錯的養(yǎng)豬模式，它確實有如下的優(yōu)點：
1)從豬舍內(nèi)的環(huán)境來看，不良?xì)馕兑葌鹘y(tǒng)養(yǎng)豬少得多。筆者認(rèn)為有3個原因，一是豬的密度要比傳統(tǒng)養(yǎng)豬少；二是排風(fēng)系統(tǒng)做的好；三是豬糞尿被墊料吸附和微生物分解。
2)環(huán)境污染的治理上確實有實效。因為無糞便的排放，減少對環(huán)境的污染的壓力。
3)冬天保溫效果要好于傳統(tǒng)養(yǎng)豬，可以節(jié)能。
4)由于用水清洗少，可以節(jié)約水。
7．2自然養(yǎng)豬的缺點
經(jīng)過這段時間的實踐，我們也發(fā)現(xiàn)自然養(yǎng)豬并不像宣傳的那樣省力，這種養(yǎng)殖模式也有不少缺點。
1)墊料的制作費力。一期工程的7棟豬舍，有l(wèi) 600m：的墊料面積，墊料是在豬舍的墊料池中做。用鐵鍬按要求制作墊料，平均每天l0人，前后做了近20 d，才制作完。后來因為量太大，勞動強度高，以后新建豬舍的墊料改用裝載機制做，而且是在一個專門的墊料倉庫做，做好后的墊料用農(nóng)用車運到豬舍內(nèi)。
2)墊料的添加費力。墊料一般7 d后就要添加，我們首先是把墊料裝袋然后用車?yán)截i舍邊，再用人工把墊料倒進豬欄，很費時費力。


3)翻墊料不容易。起初按照有些宣傳對墊料隨便耙?guī)紫?，?dāng)養(yǎng)豬半個月時墊料表面糞便就有點多，不得已讓飼養(yǎng)員進行深翻30～40 cm。養(yǎng)豬1個半月時，墊料近30 cm豬糞便太多，墊料成了沼澤地，不得已讓飼養(yǎng)員進行徹底深翻，墊料才稍有好轉(zhuǎn)，但仍不理想。
4)深翻墊料難。我們經(jīng)過實踐，要將近2 h才能把一個豬欄的墊料深翻80 cm，飼養(yǎng)員一天只能深翻2個欄。如此大的勞動量，是傳統(tǒng)養(yǎng)豬所不能比的。正因為此，大型墊料養(yǎng)豬可以考慮用機械翻墊料，如選取小型或迷你挖掘機等進行翻墊料。
5)成本不一定低。目前l(fā)mz的墊料約需墊料10～12袋，每袋墊料沒發(fā)酵前的成本是4～6元／袋。則7棟豬舍墊料成本5元X l 600m2×10=80 000元，加發(fā)酵料菌種成本及運輸成本則更高。同時為了機械翻墊料，必須配套建一個大倉庫。
6)豬舍的衛(wèi)生難弄。由于豬有定點排糞便的習(xí)慣，同時豬不會把糞便排在睡覺的地方，豬一般都睡在墊料上，因此水泥臺成了豬排糞便的地方。豬活動時易把糞便弄得到處都有。因而衛(wèi)生打掃干凈后不能維持很長時間，同時極難打掃，這也是和傳統(tǒng)養(yǎng)豬不能比的。
7)豬在欄內(nèi)運動后墊料易被豬弄得到處都有，有時弄到料槽內(nèi)，每次喂料前要清掃料槽，加大飼喂難度。
8)墊料養(yǎng)豬占地相當(dāng)大，見表3。

從表3可以看出，發(fā)酵床養(yǎng)豬占地大大超過常規(guī)養(yǎng)豬，其中后備和妊娠母豬等根據(jù)實際經(jīng)驗占地還要更多。
總之，自然法養(yǎng)豬只是養(yǎng)豬的一種模式，這種養(yǎng)豬模式增大了占地面積，減少了豬的頭數(shù)，有較好的豬的福利，在環(huán)保上有優(yōu)點，但這個養(yǎng)殖模式的許多缺點還有待解決。
摘自《豬業(yè)科學(xué)》.-2009，（6）.-60~63

楚水朝陽

樓主發(fā)酵養(yǎng)豬是很細(xì)心啊.不知我南方適宜不？

durosesea

樓主可能不是搞生產(chǎn)的，所以還有很多沒說到點子上，不過已經(jīng)很詳細(xì)了，受教了