如何解決糖蜜結(jié)團(tuán)的問題

老江湖139 · 發(fā)表于 2009-8-3 14:36:35

謝謝各位老師的建議，其實(shí)最關(guān)鍵的是如何操作才能達(dá)到要求

a177753 · 發(fā)表于 2009-8-3 16:28:47

用做油料方法提前稀釋

老江湖139 · 發(fā)表于 2009-8-3 17:34:21

糖蜜本身是一種粘度比較大的液體原料，添加時(shí)很不容易混合均勻。因?yàn)樗砻嬗袕?qiáng)烈的靜電吸附力，可以吸附很多的小顆粒，形成小團(tuán)以后，極難再次混合均勻

孟俊英 · 發(fā)表于 2009-8-4 16:59:01

我們廠子也存在這問題，解決的辦法只有一個(gè)，上設(shè)備，特別是做牛料，加糖蜜適口性好。設(shè)備是專用的罐子，外加保溫層，內(nèi)鋪加熱板，有溫度控制表，超過63度就停止加溫，低于58度就加熱。耗電量相當(dāng)大

天之涯 · 發(fā)表于 2009-8-4 17:58:32

曾經(jīng)用過糖蜜，的確是好東西。我也說幾句吧，首先冬天天冷時(shí)那必須加溫。噴涂前必須先行稀釋，用水。攪拌均勻，加溫后噴涂。最好用進(jìn)口的噴嘴，霧化效果好，可以明顯減少成團(tuán)結(jié)塊的現(xiàn)象。

老江湖139 · 發(fā)表于 2009-8-5 16:33:10

15# 天之涯

糖蜜中加水，如果把糖蜜是加在粉料中，料不是很快就發(fā)霉了嗎

hongshengy888 · 發(fā)表于 2009-8-5 16:47:02

如果可以的話加到水中是最好的

luxichang · 發(fā)表于 2009-8-5 17:06:23

用了很多方法，可是效果不太明顯

華帝 · 發(fā)表于 2009-8-6 10:22:02

做一個(gè)攪油機(jī)，單獨(dú)攪油料，然后再進(jìn)入混合機(jī)。

天之涯 · 發(fā)表于 2009-8-6 14:01:55

引用自老江湖139 發(fā)表于 2009-8-5 16:33的內(nèi)容
15# 天之涯

糖蜜中加水，如果把糖蜜是加在粉料中，料不是很快就發(fā)霉了嗎

你好。我指的是顆粒料。粉料你敢加水嗎？要是做成粉料，根本就不能用噴涂工藝??！