請問加水的問題

lwd2009

我們天天在想法控水。你到需加水。真羨慕

secwind

這方面很空白，學(xué)習(xí)了
個(gè)人覺得在不產(chǎn)生霉變的水分條件、技術(shù)條件下可以添加，降低成本，提高產(chǎn)能

gzzhengtao

生產(chǎn)飼料可以加水，加水的好處很多，但主要的還是生產(chǎn)過程的水份控制

sykdzxg

我們也在加水，但不超過一個(gè)點(diǎn)。霧化效果要好，最好加熱水。
建議加水最好不要超過一個(gè)點(diǎn)，這樣能安全些。成品水份控制在11.5以內(nèi)。

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最好別加水

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實(shí)際上水分含量一直被用來作為霉菌是否生長的一個(gè)指標(biāo)。這似乎很合理，然而霉菌是否有機(jī)會(huì)在飼料中生長并非由飼料中水分含量的多少而是由游離水分的多少來決定。飼料中的部分水分實(shí)際上以化學(xué)方式被結(jié)合，尤其是蛋白質(zhì)和淀粉具有很強(qiáng)的水結(jié)合力。只有游離水分的存在才會(huì)給予微生物生長的機(jī)會(huì)。這意味以水分含量來判定霉菌是否會(huì)生長并不適當(dāng)，因?yàn)榇嬖谟陲暳现械乃值男螒B(tài)并沒有被考慮。

具有相同的含水量（如：12%）的兩種飼料，它們的游離水的含量不盡相同。而只有游離水分能夠決定微生物是否有生長的機(jī)會(huì)。

飼料中游離水含量多少是由產(chǎn)品上面蒸氣壓的大小來認(rèn)定的。如果將飼料存放在密封的地方，不久就會(huì)因?yàn)橛坞x水的蒸發(fā)使飼料中的水分達(dá)到均衡狀態(tài)，我們可由均衡狀態(tài)中測得的蒸氣壓（P）并決定其中游離水含量的多少。在相同的地方所測得的純水的蒸氣壓我們稱之為Po。所謂水活度即Aw，Aw值等于P/Po。
霉菌孢子和其它微生物是否有機(jī)會(huì)生長就是由Aw值來決定，而不是由含水量來決定。
Aw值—游離水含量的指標(biāo)，能給我們對于飼料的儲(chǔ)存時(shí)間的長短一個(gè)較為明確的認(rèn)定。由于飼料成分及儲(chǔ)存條件的不同，飼料在含水量很低的情況下仍然會(huì)超過“發(fā)霉臨界點(diǎn)”Aw=0.6。

在飼料中真正決定微生物（如霉菌）生長與否的是游離水的多少

結(jié)論：直接添加的水，由于有很強(qiáng)的分子引力的存在，水具有很高的表面張力。因此，水份很容易形成水滴，而水滴不容易分散、流動(dòng)。也由于表面張力高的緣故，游離水只能侵入飼料或谷物的表層。所以風(fēng)險(xiǎn)很大！

但是如果你添加的是經(jīng)過處理的，夠降低水份表面張力的水，經(jīng)過均勻混合，這樣才能夠既提高水分而又不易發(fā)霉

目前市面銷售的液體防霉劑就是這類產(chǎn)品，可以有效提高飼料水分而不霉變

萬馬奔騰

怎么能加水，自討苦吃。

天勤

加乳化劑或防霉劑

鄧光勝

外加的水（游離水）對成品沒有幫助，結(jié)合水（油水乳化液）才能保存也安全，添加量看原料的水份與加工藝來定。