用什么替代次粉

lyxsm · 發(fā)表于 2009-12-14 11:02:12

用次粉已經(jīng)是最低的啦，如果你用面粉的話，成本會(huì)更高，除非你不計(jì)成本咯，關(guān)鍵是要控制品質(zhì)

fuqianhong · 發(fā)表于 2009-12-14 15:17:48

次粉原本是個(gè)好東西，可惜就是因?yàn)槔嬖?，?dǎo)致目前的次粉都是垃圾。摻假方式多：膨潤土、細(xì)糠、鈣粉、麩皮、滑石粉、增白劑~~```防不勝防，考慮粗灰份指標(biāo)和含粉率，一般灰份指標(biāo)大于3%以上，直接歸類為細(xì)麩。最好不用這個(gè)原料，六和集團(tuán)大部分公司沒有用次粉。次粉、麩皮、小麥、面粉，幾個(gè)原料同出一源，什么價(jià)格可以用什么，什么價(jià)格用起來最優(yōu)化是可以探討的

lantianshengwu · 發(fā)表于 2009-12-14 16:05:59

那就用小麥啊?。。。?/td>

無我刀客 · 發(fā)表于 2009-12-14 17:03:41

利益蒙蔽了心，還有什么東西會(huì)是真的，但是你可以放心，摻假的次粉同樣會(huì)有市場，市場沒有凈土

majj2006 · 發(fā)表于 2009-12-14 22:45:30

是呵，公司最近購回一批次粉，灰份達(dá)3.9%，粘性很差，退貨處理。而好的次粉，灰分只有1.8%。

lihaotianma · 發(fā)表于 2009-12-24 13:34:53

還是入廠的時(shí)候好好驗(yàn)收吧，要不你就看看有沒有便宜的食品膠，呵呵

majj2006 · 發(fā)表于 2009-12-24 21:32:37

回復(fù) 16# lihaotianma

食品膠是啥東西？價(jià)格和性能如何？