木聚糖酶在飼料行業(yè)應(yīng)用

鄭旭陽(yáng)

1. 基本概念
分子   大分子   細(xì)胞      組織   器官
糖     淀粉     后含物中  籽實(shí)中
氨基酸 蛋白質(zhì)   后含物中
脂肪酸 脂肪或油 后含物中
2. 細(xì)胞由細(xì)胞壁, 細(xì)胞質(zhì), 細(xì)胞核組成, 細(xì)胞之間是細(xì)胞間質(zhì)(果膠,NSP的一類(lèi))
細(xì)胞質(zhì)中有原生質(zhì)(包括細(xì)胞器等,有生命活性)和后含物(沒(méi)有生命活性,僅是貯存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 淀粉,脂肪,蛋白質(zhì))
3. 油脂工業(yè),溶劑浸提出油脂,
淀粉工業(yè), 酸,堿?提取出淀粉,
蛋白質(zhì)工業(yè),例如大豆?jié)饪s蛋白也是提取出來(lái)的,
4. 細(xì)胞壁的抗?fàn)I養(yǎng)成分是NSP(果膠是細(xì)胞間質(zhì),細(xì)胞壁有纖維素和半纖維素組成)
這里半纖維素是木聚糖,葡聚糖,甘露聚糖等,
5. 在飼料原料中, 玉米,小麥等富含淀粉的原料,只是被粉碎等初級(jí)加工,所以細(xì)胞壁被破壞小,對(duì)淀粉的消化有籠蔽效應(yīng),這就是NSP酶制劑的作用底物和功效原理,所以NSP酶制劑提高淀粉的利用率,提高能量的潛在價(jià)值,
6. 對(duì)于蛋白質(zhì)原料, 籽實(shí)中的細(xì)胞壁組分含量高低不等,豆粕是最低的, 富含果膠(細(xì)胞間質(zhì)), 并且浸提等加工會(huì)破壞部分NSP, 對(duì)于油籽原料,重要的NSP目標(biāo)是果膠和細(xì)胞壁組分, 所以果膠酶是針對(duì)餅粕, 提高蛋白質(zhì)利用率的主要酶種, 當(dāng)然,籽實(shí)中的甘露聚糖也有含量.
總結(jié), 酶制劑對(duì)于玉米小麥,降解NSP,提高淀粉利用率, 對(duì)于餅粕,降解NSP,提高蛋白質(zhì)利用率.
原理就是這樣簡(jiǎn)單, 就看酶制劑的產(chǎn)品有效含量和效率了.