粗蛋白56%的啤酒酵母正常嗎？

huangzhiwei300 · 發(fā)表于 2010-4-26 21:57:06

問題很大，酵母的蛋白不會超過50%

1985su · 發(fā)表于 2010-5-2 18:34:50

奸商太多，我就吃過虧。

VIPlocici · 發(fā)表于 2010-5-2 19:18:37

肯定有問題，啤酒酵母的蛋白不能超過52%的。
但是也不可完全否認不是酵母，要知道：假絲酵母的蛋白的CP含量甚至可以達到58%；所以還要看你拿到的酵母的來源，如果對方告訴你就是啤酒酵母那就一定有問題！

lmstdd · 發(fā)表于 2010-5-2 19:45:23

到現(xiàn)在，你找到原因了嗎？

niushibo · 發(fā)表于 2010-5-12 00:29:25

肯定不是啤酒酵母！

aiwaboy008 · 發(fā)表于 2010-6-8 22:15:48

通過啤酒酵母泥干燥后的酵母粉能叫啤酒酵母嗎？
我檢測的這類啤酒酵母粉蛋白都在50上下，這個正常嗎

zhigang911 · 發(fā)表于 2010-6-27 10:41:56

不正常，我想應是菌體蛋白這個不好測，味精蛋白也是測不出的。
+614500400專業(yè)為你解答。

[酵母蛋白] 粗蛋白56%的啤酒酵母正常嗎？