六個(gè)月齡出欄豬和十個(gè)月出欄豬，哪個(gè)肉香？

lihong123

六個(gè)月出欄的豬肉，應(yīng)該好吃，瘦肉嫩，因?yàn)槲也幌矚g吃肥肉，嘿嘿

葉知秋

農(nóng)家養(yǎng)的豬（不用配合飼料），10月齡的瘦肉確實(shí)很香。

用配合飼料養(yǎng)的話(huà)，我就選擇吃6月齡的了

guo

回復(fù) 12# 葉知秋
用配合料的為何不選十個(gè)月的？

不用配合料的十個(gè)月豬比用飼料的六個(gè)月的豬肉香？比較過(guò)嗎？還是大眾印象？

鹽太咸

品種決定肉質(zhì)
君不見(jiàn) 以前的皮特蘭
       中國(guó)的本地豬

葉知秋

回復(fù) 13# guo

這個(gè)不是大眾印象哈，自己的親身體會(huì)！
不用配合料的豬生長(zhǎng)比較緩慢，肌纖維比較細(xì)，肌間脂肪沉積較多，口感要細(xì)嫩得多
用配合飼料的豬生長(zhǎng)都比較快，肌纖維相對(duì)也較粗，絕定其瘦肉品質(zhì)的已經(jīng)不再是時(shí)間，而是體重。在這種情況下，6月齡左右的豬，如果體重在120kg以上的，肉質(zhì)也是不錯(cuò)的

uivuiv

十個(gè)月的和六個(gè)月的可能沒(méi)人做過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋容^

但類(lèi)似的課題有人做過(guò)了。

guo

我們做過(guò)對(duì)比：黑豬十個(gè)月和十一個(gè)月各一頭，分二次比。僅喂玉米豆粕和鹽。
              三元白豬五個(gè)月和六個(gè)月的與上述豬比。喂配合料。
              結(jié)果：黑豬瘦肉稍硬，肥肉膩。
                    白豬肉軟，肥肉不膩。