抗菌肽知識系列大講堂（十一）

輕松由我 · 發(fā)表于 2010-5-17 10:04:13

抗菌肽的應(yīng)用

目前，抗菌肽在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品和化妝品等領(lǐng)域已經(jīng)有了一定的應(yīng)用實踐并取得了較好的效果。

（1）農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?？咕某煞譃橐紫盏陌被幔勺鳛樾笄?a href="http://ffers.com.cn/feed" target="_blank" class="relatedlink">飼料添加劑取代或部分取代目前飼喂動物所用的抗生素，減少抗生素對動物體的危害。目前廣東省應(yīng)用抗菌肽基因轉(zhuǎn)化酵母進行高效表達，經(jīng)發(fā)酵條件優(yōu)化，生產(chǎn)抗菌肽酵母制劑，用作畜禽及水產(chǎn)飼料添加劑，代替抗生素預(yù)防及治療仔豬白痢和雛雞白痢有明顯效果。

（2）醫(yī)藥領(lǐng)域。有研究表明，抗菌肽對流感病毒、皰疹病毒、乙型肝炎病毒等也有抑制作用。另有報道，一些抗菌肽在亞毒性濃度下可抑制艾滋病毒HIV-1的基因表達?？咕哪芴禺愋砸种颇承┠[瘤的生長，對人體正常細胞無害，極有可能成為無毒或低毒的抗腫瘤新藥。

（3）食品和化妝品領(lǐng)域，如從乳酸菌中分離的抗菌肽細菌素，可抑制食品中的各種病原微生物的生長而作保藏劑?？咕脑诨瘖y品上用作防腐劑，魚類抗菌肽不僅是營養(yǎng)成分，更重要的是它的抗菌和美容作用，比化學(xué)防腐劑用于化妝品具有獨特的優(yōu)勢和廣泛的市場潛力。

存在的問題及前景
由于抗菌肽的分子小，所以直接從動植物組織中提取天然抗菌肽時，分離提純存在一定的困難，故化學(xué)合成和基因工程法成為獲得抗菌肽的主要手段。但是化學(xué)合成抗菌肽成本高，而通過基因工程在微生物中直接表達抗菌肽基因，由于抗菌肽分子小，易被蛋白酶降解，而且表達產(chǎn)物可能對宿主有害，從而影響了基因的高水平表達。如何提高生產(chǎn)效率、降低成本成為抗菌肽基因工程研究亟待解決的問題。另一方面，與傳統(tǒng)抗生素相比，某些抗菌肽的抗菌活性還不夠理想，改造已有抗菌肽和設(shè)計新抗菌肽分子是提高其活性的有效途徑。這就需要進一步研究抗菌肽的結(jié)構(gòu)與活性之間的關(guān)系，為抗菌肽分子的改造和設(shè)計提供足夠的理論依據(jù)。
隨著對抗菌肽結(jié)構(gòu)與作用機理的不斷深入研究，上述一系列問題必將得到解決。新型、高效、低毒、廣譜的抗菌肽在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域?qū)l(fā)揮重要的作用，為人類創(chuàng)造更大的價值。