[轉(zhuǎn)貼]麩皮引起豬場的“血案”

拒絕打折 · 發(fā)表于 2010-12-12 20:00:03

提到的缺點(diǎn)都有所耳聞，有的還親自經(jīng)歷過。使用麩皮應(yīng)該小心，尤其是夏天

zhaoyuyong · 發(fā)表于 2010-12-13 10:00:17

是有利弊自權(quán)衡

w-wei · 發(fā)表于 2010-12-13 13:29:31

采購注意質(zhì)量、使用不要過量，揚(yáng)長避短。

小仲馬 · 發(fā)表于 2010-12-13 16:07:25

麩皮的缺點(diǎn)是挺多的，不過我看只要注意其質(zhì)量，合理使用還是可以的。

wuxingli · 發(fā)表于 2010-12-13 16:40:08

是啊，在假夫皮盛行的地方，我們都不建議用夫皮。

陽光綠茶008 · 發(fā)表于 2010-12-13 16:44:56

農(nóng)戶使用濃縮料時(shí)，多使用它來配料呀，如何預(yù)防呀

老笨 · 發(fā)表于 2010-12-15 16:25:03

我也到處反對(duì)麩皮，說的對(duì)，還有就是影子價(jià)格高，實(shí)在是高，不是產(chǎn)地的地方不應(yīng)該用，產(chǎn)地應(yīng)降低價(jià)格用

jianlao2008 · 發(fā)表于 2010-12-15 19:28:04

真的是這樣嗎？不是要銷售麩皮替代物的嗎？

LP氨基酸 · 發(fā)表于 2010-12-16 11:18:07

個(gè)人建議可以用玉米皮替代但是成本有點(diǎn)壓力

mengdl2003 · 發(fā)表于 2010-12-23 11:10:43

　　目前，很多人都是聽說用麥麩可以減緩便秘，就大量的使用，但沒達(dá)到預(yù)期的效果。

　　我覺得對(duì)于麩皮，要做全面的評(píng)估分析，特別要分析粗麩與細(xì)麩的特點(diǎn)，盡可能使用粗麩。最簡單的方法是，請(qǐng)配方師去原料庫取點(diǎn)麥麩嘗嘗。粗麩基本都是帶甜味的，而細(xì)麩，多半有澀味，甚至苦味。