發(fā)酵豆粕固體發(fā)酵工藝概述

廖綠杰 · 發(fā)表于 2010-9-10 15:25:28

關(guān)鍵地方的控制點和控制技術(shù)才是發(fā)酵工藝的價值所在，這是各家保證發(fā)酵成功的技術(shù)秘密，但是現(xiàn)在市面的發(fā)酵豆粕大多只有發(fā)酵其表，沒有發(fā)酵其里，只是有發(fā)酵味道而已。對發(fā)酵豆粕的前景感到迷茫。

小腳女人 · 發(fā)表于 2011-8-25 15:45:30

因為孤城的這個帖子比較通俗，所以，看起來，不累腦瓜子，還有業(yè)內(nèi)人大多是用產(chǎn)品的，很少想做產(chǎn)品的

兔鱔 · 發(fā)表于 2013-1-18 23:32:57

:handshake

pal3322 · 發(fā)表于 2013-8-26 12:06:59

發(fā)酵確實很專業(yè)，您大概主要是食品發(fā)酵嗎？
飼料發(fā)酵比如蛋白發(fā)酵，除了氨基氮外，建議將酸溶蛋白、水解度、肽鏈長度等作為發(fā)酵監(jiān)測指標，不知您有何看法？

東方龍 · 發(fā)表于 2014-5-4 14:46:37

謝謝高人的指點:hua::hua:

yidx · 發(fā)表于 2014-5-15 09:05:30

這個工藝做發(fā)酵豆粕沒法做，:lol
做發(fā)酵豆粕不是簡單的工藝就行，很多細節(jié)決定了產(chǎn)品的成敗。
不同時間，不同氣候，不同溫度，都要經(jīng)驗微調(diào)。

wangzi4ever · 發(fā)表于 2014-5-24 21:59:46

剛剛?cè)胄校戳颂邮斋@很多，謝謝孤城老師