復(fù)合非淀粉多糖酶篩選及在蛋雞雜粕日糧中的應(yīng)用

趙曉慶

作者：高正義
【摘要】： 本研究在模擬蛋雞的生理生化條件下,確定了非淀粉多糖酶(纖維素酶、果膠酶、木聚糖酶)體外酶解棉籽粕、菜籽粕、花生仁粕的最大酶活以及復(fù)合非淀粉多糖酶體外酶解雜粕的最大適宜配比酶活和應(yīng)用適宜配比酶活的配方篩選。研究了在蛋雞日糧中用雜粕不同程度替代豆粕的情況下,添加復(fù)合非淀粉多糖酶制劑對蛋雞生產(chǎn)性能、日糧養(yǎng)分代謝率、蛋品質(zhì)的影響。 試驗一復(fù)合非淀粉多糖酶篩選試驗研究
1、單體非淀粉多糖酶酶解雜粕最大酶活的研究 以凈還原糖生成量為標(biāo)識,研究了非淀粉多糖酶體外酶解棉籽粕、菜籽粕、花生仁粕最大酶活,結(jié)果為:30300U纖維素酶/g棉籽粕、22700U纖維素酶/g菜籽粕、22900U纖維素酶/g花生仁粕。研究了單獨(dú)使用果膠酶體外酶解棉籽粕、菜籽粕、花生仁粕最大酶活,結(jié)果為:19800U果膠酶/g棉籽粕、37700U果膠酶/g菜籽粕、43500U果膠酶/g花生仁粕。研究了單獨(dú)使用木聚糖酶體外酶解棉籽粕、菜籽粕、花生仁粕最大酶活,結(jié)果為:39300U木聚糖酶/g棉籽粕、19700U木聚糖酶/g菜籽粕、18600U木聚糖酶/g花生仁粕。
2、復(fù)合非淀粉多糖酶最大酶活適宜配比的研究 采用三元正交表中L9(34)設(shè)計,以凈還原糖生成量為標(biāo)識,非淀粉多糖酶體外酶解雜粕(棉籽粕:菜籽粕:花生仁粕=9:9:6)的適宜配比為:20000U纖維素酶/g雜粕、30000U果膠酶/g雜粕、20000U木聚糖酶/g雜粕。

3、復(fù)合非淀粉多糖酶適宜酶活應(yīng)用配比的研究 以凈還原糖生成量的效價為標(biāo)識,非淀粉多糖酶體外酶解雜粕(棉籽粕:菜籽粕:花生仁粕=9:9:6)的適宜應(yīng)用配比酶活為第4組。 試驗二復(fù)合非淀粉多糖酶對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響 將600只42周齡羅曼蛋雞隨機(jī)分為5組(A-E),每組5個重復(fù),每個重復(fù)24只雞。A組為玉米-豆粕日糧對照組,B、C組分別為玉米-雜粕不同程度取代豆粕日糧試驗組,D、E組分別為在B、C組基礎(chǔ)上添加的復(fù)合非淀粉多糖酶(纖維素酶、木聚糖酶和果膠酶)試驗組,研究復(fù)合非淀粉多糖酶對蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響。結(jié)果表明:在平均采食量、平均蛋重、料蛋比、破蛋率、軟蛋率、臟蛋率的指標(biāo)上,各處理組間差異不顯著(P0.05);在產(chǎn)蛋率上,處理B、處理E均顯著高于處理C(P0.05),A組、B組、D組、E組各組間沒有顯著性差異(P0.05),但D組、E組的產(chǎn)蛋率均高于A組。提示:在蛋雞雜粕日糧中添加復(fù)合非淀粉多糖酶提高了蛋雞的生產(chǎn)性能,并達(dá)到了豆粕日糧的效果。 試驗三復(fù)合非淀粉多糖酶對蛋雞日糧養(yǎng)分代謝率的影響 本試驗分為5組(A-E),每組5個重復(fù),每個重復(fù)6健康只雞。A組為玉米-豆粕日糧對照組,B、C組分別為玉米-雜粕不同程度取代豆粕日糧試驗組,D、E組分別為在B、C組基礎(chǔ)上添加的復(fù)合非淀粉多糖酶(纖維素酶、木聚糖酶和果膠酶)試驗組,研究復(fù)合非淀粉多糖酶復(fù)合酶對飼料養(yǎng)分代謝率的影響。采用全收糞法,測定五種日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的表觀利用率。研究結(jié)果表明:D組、E組比B組、C組的能量表觀代謝率(P0.05)、粗脂肪表觀代謝率(P0.05)、粗纖維表觀代謝率(P0.01)、NDF表觀代謝率(P0.05)、ADF表觀代謝率(P0.05)、鈣表觀代謝率(P0.05)和磷表觀代謝率(P0.05)均有提高,E組的能量表觀代謝率、粗脂肪表觀代謝率、粗纖維表觀代謝率、鈣表觀代謝率和磷的表觀代謝率最高;粗蛋白質(zhì)表觀代謝率D組、E組比B組、C組均有降低(P0.05),但均高于A組。提示:在蛋雞雜粕日糧中添加復(fù)合非淀粉多糖酶比不添加顯著提高了飼料養(yǎng)分代謝率,并超過了豆粕日糧中養(yǎng)分代謝率。 試驗四復(fù)合非淀粉多糖酶復(fù)合酶對雞蛋蛋品質(zhì)的影響 將600只42周齡羅曼蛋雞隨機(jī)分為5組(A-E),每組5個重復(fù),每個重復(fù)24只雞。A組為玉米-豆粕日糧對照組,B、C組分別為玉米-雜粕不同程度取代豆粕日糧試驗組,D、E組分別為在B、C組基礎(chǔ)上添加的復(fù)合非淀粉多糖酶(纖維素酶、木聚糖酶和果膠酶)試驗組,研究復(fù)合非淀粉多糖酶復(fù)合酶對雞蛋蛋品質(zhì)的影響。在蛋雞飼養(yǎng)試驗的結(jié)束時,隨機(jī)從各組每重復(fù)中抽取10枚蛋,其中5枚進(jìn)行常規(guī)蛋品質(zhì)的測定,另5枚進(jìn)行蛋內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)含量的測定。研究結(jié)果表明1)對常規(guī)蛋品質(zhì)的影響:在蛋形指數(shù)、蛋黃比例、蛋黃顏色、蛋殼比例、哈夫單位指標(biāo)上,各組組間差異不顯著(P0.05),但D組、E組比B組、C組的蛋形指數(shù)、蛋黃比例、哈夫單位均有降低,而蛋殼比例有所增加;在蛋黃指數(shù)上,E組顯著低于組A (P0.05),其它各組間均沒有顯著差異(P0.05);在蛋殼厚度上,A組極顯著高于C組(P0.01),E顯著低于A組(P0.05),A組、B組、D組間沒有顯著性差異(P0.05),E組與C組間差異也不顯著(P0.05),但D組、E組比B組、C組的蛋殼厚度均有增加,表明添加非淀粉多糖酶對蛋殼厚度具有提高作用。2)對蛋內(nèi)容物的影響:各組間的水分含量、脂肪含量和鈣含量差異均不顯著(P0.05),A組的水分含量最低;D組、E組比B組、C組的脂肪含量均有所增加,但隨著雜粕用量的增加添加復(fù)合酶制劑后,脂肪含量有降低的趨勢。在蛋白質(zhì)含量上,B組與C組之間差異顯著(P0.05),但其他各組之間無顯著性差異(P0.05),其中A組的蛋白質(zhì)含量最高。在灰分含量上,A組與C組間差異顯著(P0.05),A組與D組間差異極顯著(P0.01),B組、C組、D組和E組之間均差異均不顯著(P0.05)。在磷含量上,E組顯著高于A組和D組(P0.05);A組、B組、C組和D組之間差異均不顯著(P0.05)。在雞蛋的棉酚含量上,各組雞蛋中棉酚的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家食品標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定不超過200mg/Kg的含量。

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