酵母細(xì)胞破壁技術(shù)研究與應(yīng)用進(jìn)展

songredondo · 發(fā)表于 2011-1-18 23:40:14

回復(fù) luyafei414 的帖子

為何酵母要強(qiáng)調(diào)破壁？

火邪羽 · 發(fā)表于 2011-2-1 12:20:56

大的YE生產(chǎn)廠家，現(xiàn)在一般應(yīng)采取的是自溶破壁法吧？破壁是為了獲取酵母的內(nèi)核，也就是所說的YE——酵母抽提物。呈味核苷酸等物質(zhì)。如果不破壁就無法直接利用這些物質(zhì)。同時(shí)破壁提取過內(nèi)核的酵母的外殼是由外壁(甘露寡糖）和內(nèi)壁(β-葡聚糖）組成的，也可以再次利用技術(shù)進(jìn)行分離，深層次的加以利用。

eugene3247 · 發(fā)表于 2011-6-29 23:43:16

破壁后如何分離和提純呢？

zjdcyy · 發(fā)表于 2012-6-13 18:07:32

我公司提供酵母細(xì)胞壁，酵母自溶粉等酵母系列產(chǎn)品。酵母細(xì)胞壁對(duì)飼料里的酶菌毒素有很好的識(shí)別和吸附作用。聯(lián)系電話13511254383

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