液體發(fā)酵VS固體發(fā)酵？

飄飄紅塵

液體發(fā)酵比固體發(fā)酵好控制菌種的生長條件

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酶制劑廠家一般都是液態(tài)發(fā)酵，菌種液態(tài)發(fā)酵 ，濃縮，離心，凍干 。設(shè)備要求高。如果自己發(fā)酵飼料就固態(tài)發(fā)酵，簡單。設(shè)備工藝要求低。

飼用芽孢

一般來說液體發(fā)酵的微生態(tài)產(chǎn)品純度要高?，F(xiàn)在的固體發(fā)酵設(shè)備，也可以做到純種發(fā)酵，產(chǎn)品的純度可以和液體發(fā)酵相比。

hujinshui

用乳酸菌做液體發(fā)酵，給豬飲用效果不錯(cuò)

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液，設(shè)備要求高，產(chǎn)品成本相對(duì)高。固，成本低，產(chǎn)品價(jià)格有優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)條件簡易，易染雜菌。

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聽了高手的指導(dǎo)，收益匪淺。

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各有個(gè)的優(yōu)勢(shì)，根據(jù)你的產(chǎn)品特點(diǎn)來定。比如現(xiàn)在單體酶基本上用液態(tài)；復(fù)合酶可以用固態(tài)。固態(tài)也有優(yōu)勢(shì)，各種酶制劑的發(fā)酵條件一致，酶的最適條件比較接近些。所以簡單很難說清楚

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最主要的就是純種發(fā)酵，還有液體發(fā)酵很容易控制，菌數(shù)的提高控制也相對(duì)簡單。
有關(guān)工藝每個(gè)品種控制標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。

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我也說幾句
首先是你產(chǎn)品的衡量指標(biāo)是什么？如果液體發(fā)酵那么活菌會(huì)多一些，如果是固體發(fā)酵那么發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)多一些
其次看產(chǎn)量，液體發(fā)酵產(chǎn)量低，而固體發(fā)酵產(chǎn)量高
再次看產(chǎn)品外觀，液體發(fā)酵的產(chǎn)品外觀好看，而固體發(fā)酵的產(chǎn)品外觀不好看
最后看效果和添加量，同樣成本的情況下用固體還是液體發(fā)酵的核算
我是搞發(fā)酵工藝的 個(gè)人認(rèn)為更適合我國養(yǎng)殖的還是固體發(fā)酵
個(gè)人意見供參考

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與液態(tài)發(fā)酵相比，固態(tài)發(fā)酵有如下優(yōu)點(diǎn)：（1）培養(yǎng)基簡單且來源廣泛， 多為便宜的天然基質(zhì)或工業(yè)生產(chǎn)的下腳料，如稻草、糠、薯類、醋糟等；（2）投資少，能耗低，技術(shù)簡單；（3）產(chǎn)物的產(chǎn)率較高；（4）不需要廢水處理，環(huán)境污染較少，后處理加工方便；（5）發(fā)酵過程一般不需要嚴(yán)格的無菌操作；（6）通氣一般可由氣體擴(kuò)散或間歇通風(fēng)完成，不需要連續(xù)通風(fēng)，空氣一般也不需嚴(yán)格的無菌空氣等。
固態(tài)發(fā)酵工藝缺點(diǎn)也很明顯：工藝生產(chǎn)周期長；營養(yǎng)物質(zhì)量濃度存在梯度，發(fā)酵不均勻，菌體的生長、對(duì)營養(yǎng)物的吸收和代謝產(chǎn)物的分泌存在不均勻；生產(chǎn)機(jī)械化程度較低，而且易染菌，難以實(shí)現(xiàn)純種培養(yǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定和應(yīng)用效果差等，究其原因，與固態(tài)發(fā)酵設(shè)備和檢測(cè)手段不完善有關(guān)。