角質(zhì)玉米和粉質(zhì)玉米喂豬的效果

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2010-12-22 15:29:03

學習。

lilyyang · 發(fā)表于 2010-12-25 11:36:26

回復 howitzki 的帖子

抗性淀粉的定義為：在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結(jié)腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應的一類淀粉結(jié)構(gòu)。淀粉不能被吸收并且能夠進入結(jié)腸具有重要的生理功效。
“抗性淀粉”不能被小腸消化吸收和提供葡萄糖，它在結(jié)腸中可被生理性細菌發(fā)酵，產(chǎn)生短鏈脂肪酸和氣體，刺激有益菌群生長，其有益作用與膳食纖維相似，被認為屬于膳食纖維的一種。“抗性淀粉”目前已成為歐美國家食品、營養(yǎng)研究的熱點。