一種性價(jià)比極高的蛋白飼料---basa魚(yú)粉

牛兒

謝謝樓主為basa魚(yú)粉新開(kāi)的貼子和資料分享，請(qǐng)發(fā)一份給我，待研讀后再向你請(qǐng)教。
fanrongc@163.com

zangon

回復(fù) 牛兒 的帖子

21樓以上都已發(fā)資料，請(qǐng)查收，歡迎大家說(shuō)出對(duì)basa魚(yú)粉的看法和評(píng)估，以便討論，謝謝。

zangon

回復(fù) 草蝦 的帖子

對(duì)于魚(yú)粉質(zhì)量的評(píng)估，關(guān)鍵在于標(biāo)準(zhǔn)，也就是評(píng)判的指標(biāo)是什么？個(gè)人認(rèn)為魚(yú)粉最重要的指標(biāo)是新鮮度，氨基酸總量/粗蛋白，氨基酸的組成，同時(shí)更應(yīng)該關(guān)注其使用原料和加工工藝（這是保證魚(yú)粉質(zhì)量的根本），針對(duì)basa魚(yú)粉和秘魯魚(yú)粉質(zhì)量比較，我的結(jié)論如下:
1、從新鮮度上來(lái)講，basa魚(yú)粉的VBN不大于80（有些可以保證在不大于40），而秘魯進(jìn)口魚(yú)粉的vbn高于150是常態(tài)，新鮮度的好壞決定著魚(yú)粉蛋白質(zhì)量，新鮮度不好意味著更多營(yíng)養(yǎng)成分的損失，更能帶來(lái)對(duì)動(dòng)物機(jī)體有害的物質(zhì)（尤其是對(duì)幼齡動(dòng)物和水生動(dòng)物），basa魚(yú)粉的組胺含量幾乎檢測(cè)不出來(lái)，這個(gè)優(yōu)點(diǎn)對(duì)幼齡動(dòng)物和水生動(dòng)物尤為重要，basa魚(yú)粉的新鮮度好的直接原因有2：
1）原料新鮮：原料來(lái)源于食品級(jí)魚(yú)排加工廠，魚(yú)粉廠距離魚(yú)粉加工廠的車(chē)程只有15分鐘左右，這樣能保證魚(yú)宰殺后6小時(shí)進(jìn)入生產(chǎn)線；
2）運(yùn)輸距離短：越南-國(guó)內(nèi)路途近，只需1個(gè)月就可以進(jìn)入飼料廠家，這樣大大降低了魚(yú)粉降解程度；
3）質(zhì)量控制體系：采用了獨(dú)特的臭氧殺菌工藝，可顯著降低魚(yú)粉生產(chǎn)過(guò)程中的細(xì)菌繁殖問(wèn)題；
2，蛋白品質(zhì)上講，可以分為2塊，1是氨基酸組成與平衡，2是其消化率；
1）對(duì)于氨基酸組成，主要是各種氨基酸的含量和組成模式，對(duì)于basa魚(yú)粉，其組成和秘魯魚(yú)粉有一定差異，其絕對(duì)含量是低于秘魯魚(yú)粉，但因其本身的蛋白含量較低，如從氨基酸/粗蛋白上看，basa魚(yú)粉只略低于秘魯魚(yú)粉，在設(shè)計(jì)配方時(shí)，只需要少量添加賴氨酸和蛋氨酸；
2）蛋白的消化率和加工工藝密切相關(guān)。basa魚(yú)粉使用蒸汽干燥工藝，其消化率高于秘魯直火魚(yú)粉，basa魚(yú)粉的胃蛋白消化率在90%以上。
3，蒸汽加工工藝對(duì)蛋白的破壞小，尤其是能阻止賴氨酸過(guò)分高熱產(chǎn)生的胃糜爛素（對(duì)動(dòng)物能產(chǎn)生嚴(yán)重危害）。
basa魚(yú)粉的不飽和脂肪酸含量相對(duì)秘魯魚(yú)粉較低，故對(duì)魚(yú)粉和使用魚(yú)粉的飼料的儲(chǔ)藏很有好處，由于basa魚(yú)粉較抗氧化，basa魚(yú)粉的脂肪含量在10%左右（高于秘魯魚(yú)粉），其豬消化能值在3100左右，對(duì)于目前玉米和油脂的高價(jià)，對(duì)于畜禽飼料而言，basa魚(yú)粉的能量?jī)r(jià)值很高。
4，basa魚(yú)粉由于使用的原料來(lái)源于食品加工，沙分極低，由于是淡水魚(yú)，其鹽分含量也很低，所以basa魚(yú)粉的灰分基本來(lái)源于價(jià)值較高的鈣和磷；
所以對(duì)于basa魚(yú)粉的價(jià)值應(yīng)該從多方面，深層次進(jìn)行剖析，這樣才能做出一個(gè)客觀的評(píng)價(jià)。綜合評(píng)定，basa魚(yú)粉比秘魯魚(yú)粉具有無(wú)與倫比的性價(jià)比。
以上論點(diǎn)，請(qǐng)各位提出意見(jiàn)，謝謝！


未完，待續(xù)

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VBN 和 histamin 吧！氨基酸的差異容易解決。

春節(jié)

我感興趣，給我一份吧，我的869032492@qq.com

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常見(jiàn)問(wèn)題和解答
a)        basa魚(yú)粉的灰分較高，會(huì)不會(huì)對(duì)飼料配方的設(shè)計(jì)產(chǎn)生不利影響？
i.        灰分主要來(lái)源為魚(yú)骨，砂分和鹽分的含量極少（砂分＋鹽分<2％）；
ii.        魚(yú)骨中的鈣磷為有機(jī)鈣磷，且比例合適（2:1左右），利于動(dòng)物吸收；
iii.        使用雙馬魚(yú)粉能降低磷鈣的用量，因此不會(huì)增加配方的灰分含量
因此，使用   basa魚(yú)粉魚(yú)粉對(duì)飼料配方無(wú)不利影響，反而能節(jié)約配方成本，提高飼料品質(zhì)。
b)        為什么   basa魚(yú)粉魚(yú)粉的氣味很淡？
i.           basa魚(yú)粉魚(yú)粉的新鮮度高，魚(yú)粉沒(méi)有蛋白降解所產(chǎn)生的氣味；
ii.           basa魚(yú)粉魚(yú)粉來(lái)源于淡水魚(yú)種Basa魚(yú)的副產(chǎn)物，由于該魚(yú)種油脂的脂肪酸組成和海魚(yú)有很大差別，雙馬蒸汽魚(yú)粉的氣味不象使用海魚(yú)加工的魚(yú)粉有很濃的魚(yú)腥味。
c)        為什么   basa魚(yú)粉魚(yú)粉的顏色很淺？
   basa魚(yú)粉采用蒸汽干燥加工工藝制成，蒸汽干燥的溫度低于直火干燥，因此，雙馬魚(yú)粉的其顏色要比直火魚(yú)粉淺。一般來(lái)講，魚(yú)粉的顏色越淺，表明品質(zhì)越好。
d)           basa魚(yú)粉魚(yú)粉的鏡檢結(jié)果為什么和進(jìn)口直火魚(yú)粉不同？
i.        加工原料不同：由于2種魚(yú)肉的結(jié)構(gòu)組織差異，同時(shí)，雙馬蒸汽魚(yú)粉使用的basa魚(yú)副產(chǎn)物，造成鏡檢結(jié)果有較大差異。
ii.        加工工藝不同：   basa魚(yú)粉魚(yú)粉采用的是蒸汽干燥工藝，而FAQ魚(yú)粉采用的是直火干燥，二者的加工溫度差異較大，從而造成鏡檢結(jié)果差異較大。

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basa魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境介紹
在越南胡志明以南湄公河流域，具有獨(dú)一無(wú)二的地理和氣候條件，流域內(nèi)水量充沛，水質(zhì)優(yōu)良，溫度適宜，形成了世界上最適合Basa魚(yú)養(yǎng)殖的地緣環(huán)境。由于養(yǎng)殖環(huán)境的優(yōu)勢(shì)，越南的Basa魚(yú)排加工和出口具備極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，目前產(chǎn)品暢銷(xiāo)美國(guó)，歐盟，俄羅斯以及南美地區(qū)， 2009年魚(yú)排的年出口規(guī)模超過(guò)40萬(wàn)噸。
2007年湄公河流域的BASA魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到150萬(wàn)噸，近兩年受金融危機(jī)影響，出口受阻，養(yǎng)殖規(guī)模有所下降，但2009年的養(yǎng)殖規(guī)模仍然回升到130萬(wàn)噸左右，整個(gè)流域在保持自然環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的前提下，理論上的養(yǎng)殖規(guī)模最高可達(dá)到250萬(wàn)噸。這為魚(yú)粉和魚(yú)油的生產(chǎn)提供了豐富的原材料保證。



補(bǔ)充內(nèi)容：
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生產(chǎn)流程介紹

hjmfly

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