附：?jiǎn)温輻U和雙螺桿擠壓膨化機(jī)列表比較
| 項(xiàng)目 | 單螺桿 | 雙螺桿 |
| 結(jié)構(gòu) | 簡(jiǎn)單 | 復(fù)雜 |
| 主軸轉(zhuǎn)速 | 不可調(diào) | 可調(diào) |
| 價(jià)格 | 低 | 較高 |
| 自清功能 | 無 | 有 |
| 工藝操作 | 困難 | 簡(jiǎn)單 |
| 浮水料 | 好 | 好 |
| 沉水料 | 差 | 好 |
| 小顆粒 | >1.8mm | >0.6mm |
| 混合效果 | 差 | 好 |
| 熟化均勻度 | 差 | 好 |
| 油脂含量 | <12% | <20% |
| 產(chǎn)量 | 低 | 高 |
| 產(chǎn)品質(zhì)量 | 差 | 好 |
| 產(chǎn)品適應(yīng)性 | 差 | 好 |
| 原料適應(yīng)性 | 差 | 好 |
| 水份水平 | 低 | 高 |
| 油脂水平 | 低 | 高 |
| 纖維水平 | 低 | 高 |
| 蛋白質(zhì)水平 | 低 | 高 |
| 機(jī)械能輸入 | 低 | 高 |
| 耐磨損性 | 差 | 好 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 少 | 多 |
| 加工可運(yùn)行范圍 | 窄 | 寬 |
筆者認(rèn)為還是稱為擠壓機(jī)比較合適，因?yàn)檫@種機(jī)械不僅能生產(chǎn)膨化料也可以生產(chǎn)非膨化料。我們可以將擠壓機(jī)粗略地分成單螺桿擠壓機(jī)和雙螺桿擠壓機(jī)兩種機(jī)型。在單螺桿擠壓機(jī)中又分長(zhǎng)螺桿和短螺桿等數(shù)種。在生產(chǎn)水產(chǎn)料時(shí)，三種擠壓機(jī)對(duì)含有高動(dòng)物蛋白的飼料有不同的膨化性能，其中雙螺桿優(yōu)于長(zhǎng)單螺桿，長(zhǎng)單螺桿優(yōu)于短單螺桿，即：如加工動(dòng)物蛋白含量很高的飼料，必須采用質(zhì)量較優(yōu)的雙螺桿擠壓機(jī)。生產(chǎn)一般的蝦飼料，長(zhǎng)單螺桿擠壓機(jī)就能勝任。短單螺桿擠壓機(jī)則能制得普通魚飼料。一般而言，短單螺桿擠壓機(jī)常用于品種單一的原料預(yù)處理及對(duì)加工質(zhì)量要求不高的某些普通與飼料加工。其對(duì)物料變化、產(chǎn)品要求變化等的適應(yīng)能力較差。較大規(guī)模水產(chǎn)飼料生產(chǎn)所用的擠壓機(jī)，其螺桿的長(zhǎng)徑比通常大于10：1。長(zhǎng)徑比大，擠壓機(jī)適應(yīng)能力的可調(diào)范圍就寬。在生產(chǎn)水產(chǎn)膨化飼料特別是高檔水產(chǎn)飼料時(shí)，所以在選擇擠壓機(jī)時(shí)要注意其可調(diào)性，要求擠壓機(jī)的螺桿配合變化范圍較大，螺桿的長(zhǎng)徑比大一些，長(zhǎng)徑比大的擠壓機(jī)在擠壓過程中強(qiáng)力大，生產(chǎn)的飼料質(zhì)量好。
與單螺桿擠壓機(jī)相比，雙螺桿擠壓機(jī)的使用范圍更寬。由于兩個(gè)螺桿的協(xié)助作用，擠壓過程中物料的走向得到較理想的控制，避免了單螺桿擠壓機(jī)中出現(xiàn)的逆向隙流，使物料受力均衡，機(jī)內(nèi)停留時(shí)間一致，產(chǎn)品均一。即使原料水分大于40%，油脂含量大于17%，仍能制得成型率高的產(chǎn)品。雙螺桿擠壓機(jī)無需設(shè)置機(jī)膛內(nèi)壁阻力槽，加上兩個(gè)螺桿工作時(shí)相互清理粘附于螺桿的物料，機(jī)內(nèi)物料殘留很少，為改換品種和停機(jī)前的清理帶來很大便利。如要生產(chǎn)高檔水產(chǎn)料或飼料原料較為豐富，原料變化較大如含有高蛋白、高脂肪、原料的水分變化范圍較寬、水產(chǎn)料直徑變化較大時(shí)則選擇雙螺桿擠壓機(jī)更為合適，生產(chǎn)要比用單桿擠壓機(jī)容易，飼料也較均勻。另外，在產(chǎn)品種類變化較大時(shí)，如生產(chǎn)浮性、沉性、慢沉性飼料，選擇雙螺桿擠壓機(jī)則更具有可調(diào)性，參數(shù)設(shè)置也比較容易變化。
然而，雙螺桿擠壓機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，價(jià)格相對(duì)較高。特別是進(jìn)口雙螺桿擠壓膨化機(jī)價(jià)格約為同產(chǎn)量單螺桿擠壓機(jī)的1.5～2倍。但隨著國(guó)產(chǎn)雙螺桿擠壓機(jī)技術(shù)和制造水平的提高，其生產(chǎn)技術(shù)性能指標(biāo)已接近進(jìn)口產(chǎn)品水準(zhǔn)，而價(jià)格僅有進(jìn)口產(chǎn)品的三分之一，也僅稍高于國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)單螺桿擠壓機(jī)產(chǎn)品價(jià)格，具有良好的性價(jià)比，一些看重加工質(zhì)量的水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)或一些經(jīng)常使用高水分或高油脂原料的飼料，往往愿意做較大的投入而選用雙螺桿擠壓機(jī)。（江南大學(xué) 過世東教授）
雙螺桿膨化機(jī)在水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中的優(yōu)勢(shì)
隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、集約化、專業(yè)化方向的發(fā)展，對(duì)水產(chǎn)飼料的要求越來越高，不僅要求飼料顆粒有較好的耐水性和穩(wěn)定性，完整保持一定時(shí)間，使水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物有足夠的攝食時(shí)間，減少浪費(fèi)和污染，還應(yīng)根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生活習(xí)性、攝食特點(diǎn)可以制成浮性（容重為320～400g/l）、半沉性（容重為390～410 g/l）和沉性（容重為450～550 g/l）顆粒飼料。同時(shí)，由于水產(chǎn)動(dòng)物消化道較短，飼料的熟化程度對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育影響較大，也是水產(chǎn)飼料最重要品質(zhì)特性之一。
采用不同的加工工藝和設(shè)備，生產(chǎn)的水產(chǎn)飼料顆粒在容重、耐水性、熟化程度等方面品質(zhì)差異很大。普通沉性飼料采用一般的制粒工藝就能滿足要求，而浮性、半沉性、高檔沉性顆粒飼料（飼料熟化程度高）必須采用擠壓膨化工藝和設(shè)備才能進(jìn)行生產(chǎn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物飼養(yǎng)者和水產(chǎn)飼料生產(chǎn)者越來越更加重視飼料的質(zhì)量，使得擠壓膨化技術(shù)在水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，為水產(chǎn)飼料品質(zhì)的提高、飼料報(bào)酬的提高、飼料資源的利用、改善水質(zhì)等方面創(chuàng)造了條件。
飼料擠壓膨化加工是一個(gè)高溫、高壓、高剪切的過程，經(jīng)調(diào)質(zhì)的物料在膨化機(jī)機(jī)筒中受擠壓、剪切、混合、加熱等多種作用，體積逐步減小，溫度、壓力逐步提高，使物料熟化或熔化，并使其中的揮發(fā)性成分主要是水分處于過飽和狀態(tài)，起到殺菌、促進(jìn)淀粉糊化、粗纖維降解、蛋白質(zhì)變性等綜合效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)組織均化，形成非晶體化質(zhì)地。當(dāng)物料從模孔排出時(shí)，由于外部壓力的突然釋放，物料中的水分在瞬間迅速蒸發(fā)，使物料膨脹成多孔性結(jié)構(gòu)。物料的膨化度主要與調(diào)質(zhì)條件、擠壓腔和外界的壓力差及物料性狀密切相關(guān)，改變擠壓腔和外界的壓力差可以控制膨化飼料的沉浮性。目前用于水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的擠壓膨化機(jī)有單螺桿和雙螺桿之分。
單螺桿擠壓膨化機(jī)結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，在運(yùn)行過程中螺桿上的螺旋葉片向前推進(jìn)物料，物料基本上圍繞在螺桿的周圍，形成螺旋形的連續(xù)帶狀，混合均質(zhì)效果差。物料的熟化是通過直接向機(jī)筒內(nèi)注入蒸汽，或間接地通過加熱夾套，以及通過螺桿葉片對(duì)物料的剪切時(shí)機(jī)械能向熱能的轉(zhuǎn)換。物料在機(jī)筒內(nèi)向前推進(jìn)時(shí)主要依靠機(jī)筒與物料之間的相互摩擦力來完成，摩擦力越大，則向前推進(jìn)的效率越高。但物料與螺桿的摩擦力愈大，則會(huì)對(duì)物料的流動(dòng)起阻滯作用，有可能使物料粘附在螺桿上不能向前輸送而產(chǎn)生堵塞，當(dāng)物料的水分、油脂含量越高，就越容易產(chǎn)生堵塞，影響了單螺桿擠壓機(jī)對(duì)高粘性和高含油脂物料的加工。同時(shí)，單螺桿擠壓膨化機(jī)對(duì)高壓很敏感，壓力高將產(chǎn)生回流，在高壓條件下輸送能力較差。
雙螺桿擠壓膨化機(jī)的機(jī)筒、螺桿、推力軸承齒輪箱的布置比較復(fù)雜，制造成本相對(duì)較高，工作原理也比單螺桿膨化機(jī)要復(fù)雜得多。用于水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的雙螺桿擠壓膨化機(jī)機(jī)筒橫截面呈“8”字形，裝有同向旋轉(zhuǎn)、完全嚙合的兩根平行螺桿，物料在機(jī)筒內(nèi)受螺桿的旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)，呈“∞”字形前進(jìn)，產(chǎn)生高壓區(qū)和低壓區(qū)，具有一種正壓泵的附加功能，同時(shí)，螺棱既產(chǎn)生正向輸送，又允許物料改變方向，大大改善了物料的混合和均化，提供了更好的混合和熱交換。由于雙螺桿擠壓膨化機(jī)與單螺桿擠壓膨化機(jī)相比結(jié)構(gòu)不同，工作原理復(fù)雜得多，進(jìn)行水產(chǎn)飼料生產(chǎn)時(shí)，除投資成本增加外，不僅具有單螺桿擠壓膨化機(jī)所具有的一般優(yōu)點(diǎn)，還具有如下特點(diǎn)：
（1）采用雙螺桿擠壓膨化機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品在質(zhì)量穩(wěn)定性、熟化度、耐水性和安全性等方面優(yōu)于單螺桿。雙螺桿的相互揉搓、擠壓，可使物料揉合和熟化更充分、均勻，并在機(jī)筒中均勻平穩(wěn)地前進(jìn)，使得物料在機(jī)筒內(nèi)停留時(shí)間波動(dòng)幅度極小，產(chǎn)品質(zhì)量均衡穩(wěn)定，整體的熟化度能夠達(dá)到95%以上，產(chǎn)品在水中的穩(wěn)定性能保持在24h以上，同時(shí)顆粒的表面光潔度和顆粒均勻度也更好?？梢允菇^大多數(shù)原料中的營(yíng)養(yǎng)阻抗成份完全失去活性，大大提高飼料轉(zhuǎn)換率和降低排泄物量，可以生產(chǎn)出粒徑小于1.5mm的顆粒料。
（2）雙螺桿擠壓膨化機(jī)工藝條件和參數(shù)調(diào)整方便，產(chǎn)品密度控制容易，可以生產(chǎn)出完全適合水產(chǎn)動(dòng)物需要和飼養(yǎng)者希望的飼料，包括沉性、浮性、半沉性膨化顆粒飼料，并且產(chǎn)品質(zhì)量高。沉性膨化飼料對(duì)于蝦蟹等在水底采食較慢的動(dòng)物具有特別的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)沉性膨化飼料一定要選用雙螺桿擠壓膨化機(jī)。同時(shí)，生產(chǎn)的水產(chǎn)飼料產(chǎn)品品種多，也一定要考慮選用雙螺桿膨化機(jī)，以達(dá)到不同飼料產(chǎn)品質(zhì)量要求。單螺桿膨化機(jī)生產(chǎn)浮性膨化顆粒飼料沒有問題，但其產(chǎn)品密度控制較難，生產(chǎn)沉性水產(chǎn)飼料時(shí)不易實(shí)現(xiàn)，必須嚴(yán)格準(zhǔn)確控制工藝條件和參數(shù)，當(dāng)配方等條件改變時(shí)，物料的擠壓狀態(tài)常常也會(huì)改變，不易得到好的沉性飼料，給產(chǎn)品的穩(wěn)定性和新產(chǎn)品調(diào)試增加了難度。
（3）雙螺桿擠壓膨化機(jī)適用物料范圍廣，脂肪含量可達(dá)17%以上，鮮肉含量可達(dá)35%以上。雙螺桿擠壓膨化機(jī)對(duì)物料的相互揉搓、擠壓及輸送特性，使物料在機(jī)筒內(nèi)不會(huì)粘在一起而影響機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠適應(yīng)高粘性物料、極干燥或含水率極高物料、高油脂配方產(chǎn)品的加工。高油脂配方不僅提高了配方的質(zhì)量，也減緩了零件的磨損和阻力，降低了生產(chǎn)成本。單螺桿擠壓膨化機(jī)在大多數(shù)情況下不能處理油脂含量大于5％的原料，否則產(chǎn)品質(zhì)量就會(huì)不穩(wěn)定，如果油脂含量過高，就會(huì)造成飼料黏著，機(jī)器無法運(yùn)行。
（4）雙螺桿擠壓膨化機(jī)具有自清潔功能。通過兩只螺桿相互清潔，實(shí)現(xiàn)擠壓膨化機(jī)的自我請(qǐng)潔，能自動(dòng)將內(nèi)部剩余物料擠出機(jī)外，節(jié)省了停機(jī)清潔螺桿和機(jī)筒內(nèi)物料的工作，使得更換產(chǎn)品的時(shí)間大為縮短。
（5）雙螺桿擠壓膨化機(jī)螺桿的使用壽命長(zhǎng)，單位產(chǎn)量動(dòng)力消耗低。物料在機(jī)筒內(nèi)受到螺桿的齒槽間產(chǎn)生研磨(即剪切)與滾壓作用，當(dāng)螺桿轉(zhuǎn)速較高時(shí)，雙螺桿擠出機(jī)所需的熱量幾乎可以100％地來自機(jī)械能的轉(zhuǎn)換，動(dòng)力消耗低，可顯著降低生產(chǎn)成本。同時(shí)，機(jī)筒內(nèi)物料的輸送、混合、剪切原理不同，螺桿的使用壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單螺桿膨化機(jī)。
總之，在水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中，雙螺桿擠壓膨化機(jī)與單螺桿擠壓膨化機(jī)相比優(yōu)勢(shì)明顯，必將得到大力推廣，廣泛應(yīng)用。（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 李軍國(guó)
基金項(xiàng)目：“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題“安全優(yōu)質(zhì)飼料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成示范（課題編號(hào)： 2011BAD26B04）”）
淺談選用擠壓膨化機(jī)應(yīng)注意的幾個(gè)問題
近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，終端水產(chǎn)養(yǎng)殖戶對(duì)飼料產(chǎn)品的需求也在發(fā)生相應(yīng)的變化，水產(chǎn)擠壓膨化飼料已經(jīng)成為部分養(yǎng)殖戶的一種需求偏好。越來越多的水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)也在新建或改建水產(chǎn)飼料膨化生產(chǎn)線。目前國(guó)內(nèi)外主要的飼料設(shè)備生產(chǎn)廠家提供的膨化機(jī)大多能夠滿足飼料生產(chǎn)企業(yè)的需求，但是出于某些原因，在膨化機(jī)投產(chǎn)后，某些飼料生產(chǎn)企業(yè)又有未達(dá)預(yù)期效果之感。這里淺談選用膨化機(jī)應(yīng)注意的幾個(gè)問題：
1．首先要明確自已飼料產(chǎn)品的定位，弄清擠壓機(jī)的適應(yīng)性，確定是單螺桿膨化機(jī)還是雙螺桿膨化機(jī)
無論是單螺桿擠壓還是雙螺桿擠壓，其生產(chǎn)都沒有太大的區(qū)別，往往都能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)飼料，包括目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)的高油脂含量的飼料。雙螺桿膨化機(jī)在生產(chǎn)高油脂飼料和小顆粒飼料方面具有更好的適應(yīng)性和工作穩(wěn)定性，設(shè)備的資金投入也更大。
2．大多水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)非常重視小顆粒飼料的戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)能力。一臺(tái)膨化機(jī)既要生產(chǎn)大于10毫米的大顆粒飼料，又要生產(chǎn)較多小顆粒（直徑小于1.5毫米）的飼料產(chǎn)品，一條膨化生產(chǎn)線要滿足這樣寬范圍的適應(yīng)性，往往難以取得很好的使用性價(jià)比，主要體現(xiàn)在：一方面，配套的烘干機(jī)要滿足小直徑產(chǎn)品的生產(chǎn)，其烘干機(jī)的篩片要求很小的孔徑，小直徑的產(chǎn)品才不會(huì)從篩孔中穿過從而實(shí)現(xiàn)安全烘干。此情形下，可以理解為小直徑產(chǎn)品的烘干能耗是最佳配置，另一種角度看，烘干大直徑飼料產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)過度的能耗，大直徑飼料產(chǎn)品才是各公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，而烘干機(jī)的噸飼料能耗成本大于膨化機(jī)的噸飼料能耗成本，可以說烘干的設(shè)備投入成本和運(yùn)行成本均大于膨化成本，這是很多企業(yè)未重視的現(xiàn)象。
另一方面，為了防止堵模、保證小直徑飼料的連續(xù)和正常生產(chǎn)，生產(chǎn)小直徑飼料要求很細(xì)的粉碎細(xì)度，進(jìn)入膨化機(jī)前還要進(jìn)行更徹底的篩理。但生產(chǎn)外觀好的大直徑飼料常不需要這樣細(xì)的粉碎細(xì)度，這從降低粉碎能耗、提高粉碎效率和用戶的接受角度也是值得的。在大直徑飼料的生產(chǎn)過程中，其物料通道上會(huì)殘留較粗的粉粒，更換成小直徑飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中會(huì)造成頻繁的堵?，F(xiàn)象，嚴(yán)重影響小直徑飼料的連續(xù)生產(chǎn)和成品合格率。
因此對(duì)計(jì)劃上規(guī)模的膨化飼料生產(chǎn)企業(yè)，建議配置專業(yè)的小顆粒膨化飼料生產(chǎn)線。
3．既能生產(chǎn)浮性飼料又能生產(chǎn)沉性擠壓飼料的擠壓機(jī)，對(duì)設(shè)備及其操作的要求更高，無論是選單螺桿還是雙螺桿，建議均要配置密度控制裝置。
4．由于國(guó)內(nèi)對(duì)產(chǎn)品外觀更重視，比如切口效果。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，部分國(guó)產(chǎn)和大多進(jìn)口擠壓膨化機(jī)的切刀電機(jī)功率配置偏小，轉(zhuǎn)速也最好按兩級(jí)電機(jī)配置。
5．與膨化機(jī)配套的水路、汽路使用的閥門最好選一流產(chǎn)品，確保膨化機(jī)工作過程的穩(wěn)定供水和供汽，對(duì)飼料顆粒均勻性的實(shí)現(xiàn)排除一個(gè)故障點(diǎn)或因素。
6．市場(chǎng)充分競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，優(yōu)秀飼料設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)提供的擠壓膨化機(jī)在單位能耗、時(shí)產(chǎn)能方面相差不明顯。只要配方合理，生產(chǎn)100%的漂浮飼料也是極容易的，但在飼料產(chǎn)品的顆粒大小均勻性方面和螺桿、螺套的使用壽命方面還是有一些差距的，在設(shè)備購(gòu)買合同中應(yīng)有量化的條款約定。
7．對(duì)于接觸擠壓膨化生產(chǎn)工藝時(shí)間不長(zhǎng)的飼料生產(chǎn)主管，應(yīng)在設(shè)備調(diào)試時(shí)與設(shè)備供方技術(shù)人員探索出本公司主導(dǎo)產(chǎn)品的最佳操作參數(shù)，特別是找到與本公司配方體系相適應(yīng)的最佳的模板開孔率和最佳時(shí)產(chǎn)能。當(dāng)然調(diào)試時(shí)可能的返工料噸位數(shù)讓領(lǐng)導(dǎo)受不了，但更可能會(huì)減少自己走彎路的全程損失。（通威股份有限公司
喻述武）
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