世界首例乳糖分解酶轉(zhuǎn)基因奶牛誕生

牧童

世界首例乳糖分解酶轉(zhuǎn)基因奶牛誕生

6月10日，記者在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生物制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室奶牛基地看到，一只兩個(gè)月大的黑白花小牛犢在牛群中撒歡奔跑。它是一只轉(zhuǎn)基因克隆奶牛，是世界首例乳糖分解酶轉(zhuǎn)基因的哺乳動(dòng)物。當(dāng)時(shí)共克隆7胎，順利產(chǎn)出4胎，2胎成活。

為什么要克隆乳糖分解酶轉(zhuǎn)基因奶牛？該項(xiàng)目主持人張立教授表示，人體內(nèi)乳糖酶的含量隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸下降，特別是東方人中，約有30%的人不能飲用鮮奶或酸奶，其原因在于乳中含有乳糖。若人體內(nèi)乳糖酶含量不足或缺少乳糖酶，乳中乳糖在腸道中不能被吸收利用并發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，從而引起腹脹、腹瀉、腹痛，導(dǎo)致胃腸不適，消化不良。本研究成果利用體細(xì)胞克隆動(dòng)物技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)而克隆出的奶牛，奶汁富含乳糖分解酶、糖苷酶。乳糖分解酶可以將乳糖分解為可被任何人利用的半乳糖和葡萄糖，還可以使半乳糖聚合成低聚半乳糖，該糖具有良好的食療效果，從而在奶源上根本解決“乳糖不適癥”。

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生物制造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任周歡敏教授說，乳糖分解酶轉(zhuǎn)基因奶牛的誕生，標(biāo)志著這個(gè)奶牛新品種將形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)品孕育了兩個(gè)市場(chǎng)。其一，可滿足“乳糖不耐癥”消費(fèi)群體的需求，牛奶在現(xiàn)有市場(chǎng)份額上可增加30%之多。其二，可滿足糖苷酶工業(yè)生產(chǎn)的需求。糖苷酶是食品工業(yè)的重要添加劑，從該轉(zhuǎn)基因奶牛產(chǎn)出的奶中提純的糖苷酶不僅活性高，而且耐熱性強(qiáng)，適于加工消毒處理，還可以發(fā)展保健功能食品。

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