又是小蘇打

luruikang

這是一個(gè)很好的話題，不過理論要和實(shí)際結(jié)合更好一些

江湖2004

小蘇打到底要不要在飼料中應(yīng)用？

幸福的豬豬

阿斯達(dá)

江湖2004

我也聽好幾個(gè)朋友說過，他們早就不使用小蘇打了。夏季高溫或應(yīng)激條件下，體內(nèi)偏堿性。所以不敢再繼續(xù)添加小蘇打呀！

buyouji1988

緩解熱應(yīng)激。效果不錯(cuò)

zhanggm78

小蘇打一直在用，效果不錯(cuò)的哦。真是暫時(shí)的？

nhwx

博士：這里截取了前兩年論壇上有關(guān)小蘇打的一篇文章的部分內(nèi)容，理論性的分析，不知是否有道理？

這里相信大家會(huì)有一個(gè)問題需要解釋：既然高溫天氣可能會(huì)造成豬的呼吸堿中毒（特別是大豬頻繁和高頻率的呼吸作用，造成過多呼出二氧化碳的情況下，更容易發(fā)生呼吸堿中毒現(xiàn)象，為什么還要用呈弱堿性的小蘇打（碳酸氫鈉）來飲水，或添加于飼料中呢？而且在實(shí)踐中確實(shí)是，夏天添加小蘇打粉無論是在養(yǎng)雞（蛋雞還可以增加蛋殼強(qiáng)度），還是養(yǎng)豬，都已證明可以取得非常好的效果。
     答案是：高強(qiáng)度熱應(yīng)激情況下,容易發(fā)生呼吸性堿中毒合并代謝性酸中毒.
     ① 動(dòng)物體內(nèi)血液的PH是7.4±0.05左右，呈弱堿性，血液中PH值的穩(wěn)定有賴于緩沖液體系中HCO3-(堿性)和H2CO3(酸性)的平衡，人體血液中H2CO3和HCO3-物質(zhì)的量之比（H2CO3/HCO3-）為1∶20，從而維持血液的pH為7.4。
      在特高溫季節(jié)，豬和雞的汗腺都不發(fā)達(dá)，大都會(huì)通過增加喘氣來排出機(jī)體中的畜積熱量，喘氣如果是熱應(yīng)激引起，或病理性加快，則排出H2CO3過多，造成血液向堿性發(fā)展，呈現(xiàn)堿中毒跡象。(需要強(qiáng)調(diào)的是, 這種情況是極端情況, 極少出現(xiàn), 相反, 高溫容易造成代謝酸中毒)
      與此同時(shí)，動(dòng)物對血液中的PH值的穩(wěn)定，有一套行之有效的措施，除非有極端的情況出現(xiàn)（如腎臟、肺臟出現(xiàn)病變時(shí)），一般不會(huì)受外界一些添加劑的影響，動(dòng)物血液中的PH值調(diào)節(jié)機(jī)制是通過三大系統(tǒng)即：① 細(xì)胞內(nèi)及細(xì)胞外的緩沖體液（即細(xì)胞調(diào)節(jié)系統(tǒng)）；② 肺臟呼吸的強(qiáng)和弱來決定排出CO2的速度（即肺臟調(diào)節(jié)系統(tǒng)）；③ 腎臟對HCO3-濃度的排或儲（即腎臟調(diào)節(jié)系統(tǒng)）；等三大代償調(diào)節(jié)機(jī)制，前者用來減弱由于酸或堿負(fù)荷或攝入過多，而出現(xiàn)pH變化的影響。后二者通過排泌或潴留酸堿來維持pH穩(wěn)定或使異常pH恢復(fù)正常。
       血液（H2CO3/HCO3-）比值中：H2CO3的量主要靠肺呼吸作用來調(diào)節(jié)（呼吸加快則排出，呼吸平穩(wěn)和減弱則增加），而HCO3-的量，則主要靠腎臟對HCO3-的排或儲來調(diào)節(jié)，一般來說，血液中的PH值是非常穩(wěn)定的。除非有極端情況出現(xiàn).
     ② 而小蘇打飽和溶液的PH是8，換句話說，小蘇打其實(shí)對血液中的酸堿度調(diào)節(jié)作用并不大，因?yàn)?和7. 4其實(shí)相差不大，何況小蘇打的添加量只有飼料量的0.5%左右，或飲水中的0.25%。
     所以，小蘇打并不能直接影響血液中的PH值，但小蘇打可以直接對體液PH值，即上述的第一道關(guān)卡進(jìn)行調(diào)節(jié)，即小蘇打可以影響細(xì)胞調(diào)節(jié)系統(tǒng)。
     動(dòng)物體內(nèi)的體液（主要指細(xì)胞質(zhì)液、細(xì)胞間液等），pH值一般在6.8～7.5波動(dòng)，體液的酸堿調(diào)節(jié)功能遠(yuǎn)低于血液，呈現(xiàn)出相對血液不穩(wěn)定的狀態(tài)，但它形成了維持血液PH平衡的第一道保護(hù)屏障，但最佳的體液PH應(yīng)該向血液靠齊，即呈弱堿性為最好，夏天新陳代謝旺盛，體能消耗加快，體液中PH的變化正好與血液相反，呈現(xiàn)出夏天PH下降的趨勢，如細(xì)胞在能量不足或供氧不足的情況下，代謝產(chǎn)乳酸造成體液酸度增加，即代謝性酸增加（嚴(yán)重時(shí)酸中毒），小蘇打最先被體液吸收，可以穩(wěn)定體液的PH值，從而保證了細(xì)胞代謝的正常進(jìn)行，緩解了熱應(yīng)激。
     與此同時(shí)，小蘇打（即碳酸氫鈉）與胃酸或體液中乳酸等中和的結(jié)果是產(chǎn)生乳酸鈉和H2CO3，H2CO3則直接進(jìn)入血液，參與血液中H2CO3/HCO3-平衡機(jī)制，增加H2CO3的結(jié)果是正好降低血液中的PH值，從而起到了緩解血液呼吸堿中毒的作用。也就是說，小蘇打看似是弱堿物質(zhì)，其代謝的結(jié)果反而是降低血液PH，緩解呼吸堿中毒。
     產(chǎn)生的乳酸鈉則可以平衡電解質(zhì)，糾正代謝性體液酸中毒等，特別是熱應(yīng)激狀態(tài)下，動(dòng)物鈉、鉀的流失嚴(yán)重，這部分鈉可以通過小蘇打中引進(jìn)。
     也就是說，豬只熱應(yīng)激時(shí)，呼吸加快時(shí)，加快了H2CO3的排出，雖然血液有堿中毒的趨勢，但添加小蘇打并不能直接影響血液中的PH值，但卻能緩沖體液中的PH值，保證細(xì)胞正常代謝，同時(shí)為血液提供額外的H2CO3來源，從而間接緩解呼吸堿中毒。
     也就是說，呼吸堿中毒其實(shí)還是極端的情況下才發(fā)生的，（何況等不到出現(xiàn)呼吸急促時(shí)，技術(shù)人員一般還會(huì)使用麻黃素或氨茶堿等來平喘），所以，一般不會(huì)發(fā)生，相反，高溫?zé)釕?yīng)激時(shí)，往往局部會(huì)發(fā)生代謝性酸中毒或不中毒也是代謝性酸過多，造成局部動(dòng)物體液的PH容易下降，使用小蘇打的結(jié)果還會(huì)中和局部代謝性酸過多。
      即使產(chǎn)生如果呼吸頻率過高，CO2被過量呼出（快呼吸性堿中毒了），有效的添加還是氯化銨，或酸化劑，保健液等，而不是小蘇打。如乳酸或檸檬酸溶液的PH值都在2.5～3.5，相比血液中的PH7.4，相差4.0之多，所以，它們才能更為有效地緩解呼吸堿中毒。
     此外，電解多維的抗熱應(yīng)激效果也不錯(cuò)，它聚合了維生素E、C，以及電解質(zhì)的調(diào)節(jié)作用，但不如氯化銨和小蘇打來得直接，價(jià)格也貴一些。

     小蘇打粉是一處重要的養(yǎng)殖業(yè)用調(diào)節(jié)物質(zhì)，有必要介紹一下它的功能：
     小蘇打也叫碳酸氫鈉弱堿性，作用機(jī)理
     1.中和胃酸，溶解粘液，降低消化液粘度，并加強(qiáng)胃腸道的收縮，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。
     2.飼料中添加碳酸氫鈉，能補(bǔ)充家畜家禽因熱喘息（呼出二氧化碳過多）造成血液中碳酸根的減少，從而改善機(jī)體的鈣代謝。
     3.對于蛋禽，飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性。為了形成良好的蛋殼（并提供CO3-離子，是蛋殼成分之一），必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血液的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。
     4.碳酸氫鈉在消化道中可分解釋放二氧化碳，由此帶走大量的熱量，有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。
     5.飼料中添加碳酸氫鈉，可以提供鈉源，使血液鈉保持在0.28%的適宜濃度。
     6.夏天對賴氨酸需要量比較大，碳酸氫鈉可以緩解動(dòng)物對賴氨酸的需求。
     最簡單地說：小蘇打作用有三，一是刺激胃液分泌；二是調(diào)節(jié)和平衡體液酸堿度；三是提供CO3根和鈉離子。按常量添加不會(huì)形成堿中毒，少量添加甚至可以緩解呼吸堿中毒，和熱應(yīng)激情況下的細(xì)胞代謝性酸中毒。

caihong101

我夏季蛋雞濃縮是不加蘇打的。不過是覺得不加也沒大問題。倒沒想那么多

做飼料的

nhwx 發(fā)表于 2013-6-20 14:39
博士：這里截取了前兩年論壇上有關(guān)小蘇打的一篇文章的部分內(nèi)容，理論性的分析，不知是否有道理？

這里相 ...

這文章那個(gè)大家寫的，對生理的分析很詳細(xì)，這才是有營養(yǎng)的東西

劉凱

murphy603 發(fā)表于 2013-6-19 16:10
呃。。。我們一直都是按照酸中毒的理論在用小蘇打，越到夏天越要用。其理論基礎(chǔ)是二氧化碳的排除能夠帶走熱 ...

碳酸飲料是酸性，  小蘇打是強(qiáng)堿弱酸鹽，堿性。沒錯(cuò)呀。