微生態(tài)實(shí)用知識(shí)

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1微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑是指將已知的有益微生物（動(dòng)物體內(nèi)或自然界中存在的），運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)進(jìn)行培養(yǎng)、發(fā)酵等特殊工藝加工制成的生物制劑。微生態(tài)制劑包含有益活菌及其代謝產(chǎn)物和培養(yǎng)物。微生態(tài)制劑又稱為益生菌、直接飼喂微生物（DFM）等。微生態(tài)制劑曾經(jīng)作為藥物添加劑使用。自2003年10月1日起作為飼料級(jí)微生物添加劑管理使用。

2微生物產(chǎn)品中標(biāo)簽上常見的CFU和U(IU)意思

CFU：即為菌落形成單位，是平板計(jì)數(shù)法的常用單位。平板計(jì)數(shù)法是檢測(cè)樣品中細(xì)菌總數(shù)、活酵母數(shù)、芽孢桿菌數(shù)及乳酸菌數(shù)的常用方法之一，因此CFU值的準(zhǔn)確與否直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量好壞。

U（IU）酶活單位定義：在特定溫度、pH條件下，1分鐘水解某種糖產(chǎn)生1μmol還原糖（以葡萄糖計(jì)）所需的酶量為1個(gè)酶活單位。

3微生態(tài)制劑在使用過(guò)程中受環(huán)境影響

若生產(chǎn)的動(dòng)物所處的環(huán)境較好，潛在致病微生物較少的情況下，飼喂微生物添加劑的作用往往表現(xiàn)一般；而在逆境應(yīng)激條件下，如斷奶、運(yùn)輸、飼料改變、天氣突變或生病時(shí)，使用微生物添加劑可以迅速恢復(fù)被擾亂的消化道正常菌群，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、發(fā)育，提高生產(chǎn)性能，此時(shí)作用效果十分明顯，取得的效益亦最大。

4 簡(jiǎn)述微生態(tài)產(chǎn)品大體的發(fā)展歷程

微生態(tài)制劑應(yīng)用最早見于日本，50年代就有“表飛鳴”、“乳酶生”，其成分是糞鏈球菌，用于治療腸道疾病。以后相繼在畜禽方面開始應(yīng)用，美國(guó)從70年代開始使用飼用微生物。近年來(lái)，在家禽養(yǎng)殖業(yè)中，由于長(zhǎng)期使用抗生素，其毒副作用和藥物殘留已嚴(yán)重影響人類健康。為此，美國(guó)及西歐一些國(guó)家相繼禁用或限用抗生素作為飼料添加劑。這為微生態(tài)制劑的研發(fā)利用創(chuàng)造了有利契機(jī)。日本、西歐一些發(fā)達(dá)國(guó)家相繼開發(fā)研制出一些微生態(tài)制劑替代抗生素，使微生態(tài)制劑得到了較快發(fā)展。1984年全球微生態(tài)制劑總銷售額為7500萬(wàn)美元，1993年為1.22億美元，近幾年發(fā)展更為迅速，估計(jì)銷售額達(dá)5億美元。我國(guó)對(duì)微生態(tài)制劑的研發(fā)起步較晚，始于70年代，而在家禽養(yǎng)殖業(yè)80年代初才開始應(yīng)用。目前國(guó)內(nèi)已擁有一批具有實(shí)力的微生態(tài)制劑和微生態(tài)飼料添加劑生產(chǎn)廠家，如寶來(lái)利來(lái)等，已經(jīng)走在了同行業(yè)的前列，已取得顯著生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

5現(xiàn)代大型的商品養(yǎng)殖場(chǎng)使用微生態(tài)的必要性

現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的管理方式及通過(guò)機(jī)械化孵育幼雛，阻斷了子代與其父母代接觸，阻礙了幼雛從母體獲得有益微生物的機(jī)會(huì)，致使幼雛有益菌缺乏，為致病菌的入侵創(chuàng)造了條件。根據(jù)“先入為主”的原理，病原菌的入侵使幼雛易患腸道疾病，如白痢等。為了克服現(xiàn)代化育雛的弊端，使幼雛及早獲得正常菌群，建議在幼雛剛出殼后不久，及時(shí)用噴霧、飲水或肛門滴入等方法及早補(bǔ)給微生態(tài)制劑。