如何解決鴨料粉末問題

潮水涌來(lái) · 發(fā)表于 2014-6-5 09:58:07

粘度有問題？
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sunzhigang1973 · 發(fā)表于 2014-6-17 16:03:50

粉碎細(xì)度有影響，切刀不快是大問題，壓縮比跟配方調(diào)下也好

盜你爹的號(hào) · 發(fā)表于 2014-6-30 11:22:08

控制成品溜篩

pyliubo · 發(fā)表于 2014-11-19 09:33:31

面粉或小麥加上了粉碎粒度沒有題還要看調(diào)質(zhì)溫度淀粉糊化了才會(huì)產(chǎn)生粘性調(diào)質(zhì)溫度達(dá)不到影響糊化顆粒粘性就不好，運(yùn)輸、裝卸過程中容易導(dǎo)致粉化率增加。

pyliubo · 發(fā)表于 2014-11-25 09:24:25

1、注意粉碎粒度；
2、增加調(diào)質(zhì)溫度，利于淀粉糊化，淀粉糊化后才會(huì)有粘性；
3、配方中使用面粉、次粉等粘合性原料；
4、選用合適的環(huán)模壓縮比；