原理:酵母硒是以硒取代部分含硫氨基酸中的硫,主要以硒代氨基酸形式存在的一種有機硒產(chǎn)品。酵母硒中硒的存在形式:
酵母硒生產(chǎn)關鍵點:菌種;液體發(fā)酵過程;多次離心并洗滌 酵母硒的檢測 第一步 感官性狀和鏡檢(初判是否可能為酵母硒) 第二步 次甲基藍還原檢測(初判亞硒酸鈉是否過量) 第三步 檢測胞內硒(測定酵母硒含量) 第四步 酵母硒中硒代蛋氨酸的檢測 ![]()
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