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專家呼吁制造與人無害的抗生素

yisiyi 2011-1-21 10:51

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簡介

北歐有特定的條件，那里的環(huán)境干燥、干凈。但事實上，北歐國家在剛停用抗生素時，也曾產(chǎn)生大規(guī)模的動物疫情，死了很多家畜。對比我國的現(xiàn)狀，停用抗生素根本不現(xiàn)實。

　　濫用抗生素的范圍不僅僅包括人,還包括畜牧養(yǎng)殖業(yè).不少人提出,人們吃下"有抗食品"后間接攝入抗生素,因此要完全杜絕養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素.

　　不過,浙江省人大常委會委員、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長徐子偉卻要為抗生素"喊冤":"濫用抗生素的確有養(yǎng)出藥罐動物的危險,但這也是規(guī)?；B(yǎng)殖的需要.其實破解這個現(xiàn)象是有辦法的."

　　中國40%的抗生素用在畜牧業(yè)上

　　"中國40%的抗生素用在畜牧業(yè)上."徐子偉代表研究畜牧業(yè)幾十年,對于抗生素的濫用,他表示"確實存在".

　　但他一再強調(diào):"現(xiàn)在大家都有肉吃,要感謝抗生素."

　　看似矛盾,徐子偉解釋,這得從養(yǎng)殖模式說起.

　　養(yǎng)豬的傳統(tǒng)模式是散養(yǎng),現(xiàn)在叫生態(tài)養(yǎng)殖,但產(chǎn)量極低:"我們小時候,中國6億人,一年只能吃上三四頓肉."

　　"現(xiàn)在,中國13億人,就算是外來務(wù)工者,他們每天的餐盤里,也會有幾片肉了."這是因為養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)模式發(fā)生了革命性的變化,保證了中國人基本頓頓有肉吃,"這個變化就是規(guī)模養(yǎng)殖".

　　"但規(guī)模養(yǎng)殖有一個最大的弊端疫病風(fēng)險大,所以動物要吃藥."徐子偉說,這就造成了中國養(yǎng)殖業(yè)的一個現(xiàn)狀:中國40%的抗生素,用在了我們食用的動物身上.

　　人用人的抗生素、動物用動物的抗生素

　　"吃這些肉,終歸是不好的."對于抗生素的危害,徐子偉當(dāng)然明白,但他覺得這要一步一步走首先解決13億人的吃肉問題,再讓我們吃的肉安全放心.

　　"瑞典在上世紀(jì)80年代開始禁止畜牧業(yè)使用抗生素.丹麥"泡在藥罐里的豬"一度成為社會熱點話題."之后,北歐國家相繼停止在畜牧業(yè)中使用抗生素.

　　徐子偉說:"北歐有特定的條件,那里的環(huán)境干燥、干凈.但事實上,北歐國家在剛停用抗生素時,也曾產(chǎn)生大規(guī)模的動物疫情,死了很多家畜.對比我國的現(xiàn)狀,停用抗生素根本不現(xiàn)實."

　　他還透露,之前我國豬肉價格異常波動,就與動物疫情暴發(fā)有關(guān).

　　對于怎么才能讓中國人吃上"放心肉",徐子偉有一套解決方法:"首先,人、畜用的抗生素分開,人用人的抗生素、動物用動物的抗生素.其次,屠宰動物前,要有一段時間的停藥期.如果按照這個規(guī)范去做,動物用抗生素就不會危害我們的健康."

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