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"十二五"生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)將減少至3千家

yisiyi 2011-1-21 11:07

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簡介

2015年，全國生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）數(shù)量從目前的2.1萬家減少至3000家左右。新建生豬屠宰量15萬頭以下。不再新建年加工量3000噸以下的西式肉制品加工企業(yè)。

　　在《"十二五"期中國肉類工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的報(bào)告(提綱)》中,指出未來5年,中國肉業(yè)發(fā)展中心任務(wù)是確保穩(wěn)定均衡的肉類供給能力和肉品安全.

　　在肉類產(chǎn)量方面,肉類總產(chǎn)量將達(dá)到8600萬噸,其中:2015年豬肉產(chǎn)量5246萬噸、禽肉產(chǎn)量1978萬噸、牛肉產(chǎn)量774萬噸、羊肉產(chǎn)量430萬噸.豬、禽、牛、羊、雜畜肉類比重分別達(dá)到61:23:9:5:2;禽蛋總量達(dá)到3000萬噸.

　　在肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面,縣城以上熱鮮肉銷售比例降至50%以下,冷鮮肉占比提升到30%,凍肉占比維持在20%左右.肉類制品及副產(chǎn)品加工產(chǎn)量達(dá)到1500萬噸,其中,中西式肉制品比例各占一半.

　　繼續(xù)減少定點(diǎn)屠宰企業(yè)數(shù)量,推動(dòng)發(fā)展大型屠宰企業(yè)發(fā)展.到2015年,爭取將全國生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)數(shù)量從目前的2.1萬家減少至3000家左右.原則上不再新建生豬屠宰量15萬頭以下,禽1000萬只以下的企業(yè),不再新建年加工量3000噸以下的西式肉制品加工企業(yè).(來源:中國食品科技網(wǎng))

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