食品追溯不是一件神秘的事情，它需要企業(yè)的誠信和正確的監(jiān)管；食品追溯又是復(fù)雜多樣化的，有其"深度""廣度"和"精確度"三個維度，在不同的子行業(yè)有不同的實(shí)現(xiàn)程度。實(shí)現(xiàn)追溯會導(dǎo)致現(xiàn)有管理成本相對增加，因此如何采用更加合理的信息化技術(shù)解決問題至關(guān)重要。 食品追溯的未來是廣闊的，這是一項(xiàng)偉大的事業(yè)。食品追溯系統(tǒng)實(shí)施的好，企業(yè)可以通過追溯系統(tǒng)做到信息化管理，更準(zhǔn)確的把握市場反饋，提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)；社會可以獲得安全的食物，減少了不必要的損失；政府可以做到良性監(jiān)管，安全預(yù)警，而不是事后整改。本網(wǎng)站特此訪問專業(yè)從事食品追溯的北京歷源科技科技有限公司，以期揭開食品追溯的神秘面紗，以饗讀者。 畜牧人："食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)"是一個能夠連接生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)各個環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，提高消費(fèi)者放心程度的信息管理系統(tǒng)。能否以貴公司的追溯系統(tǒng)（可以具體產(chǎn)品為例）給我們讀者介紹一下。 歷源科技：歷源溯源利器（TKD）由歷源自主開發(fā)的"食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)",通過計(jì)算機(jī)技術(shù)與先進(jìn)的畜牧業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)形成目前農(nóng)牧企業(yè)最先進(jìn)的信息化管理系統(tǒng)。TKD幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的同時，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息進(jìn)行跟蹤記錄，并通過鏈接點(diǎn)自動鏈接成為一條可以追溯的產(chǎn)品追溯鏈。消費(fèi)者通過手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、終端查詢機(jī)等方式輸入購買到的產(chǎn)品追溯碼，即可看到產(chǎn)品生產(chǎn)的各個階段數(shù)據(jù)，以及制作精良的視頻圖片文件。不僅消費(fèi)者買得放心，企業(yè)也得到了更好的宣傳和展示。 以柳江禽蛋安全追溯為例，歷源在實(shí)地考察生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)過程后，設(shè)計(jì)了追溯關(guān)鍵環(huán)節(jié)：種禽繁育、飼料來源、放牧養(yǎng)殖、雞蛋搜集、加工、貯藏、流通整個養(yǎng)殖過程通過飼養(yǎng)批次作為信息鏈接，加工過程通過加工批次與雞蛋追溯碼鏈接，形成完整的質(zhì)量信息鏈。消費(fèi)者通過雞蛋上的追溯碼， 在超市的終端，手機(jī)或者互聯(lián)網(wǎng)上輸入追溯碼，就可以查詢到此雞蛋。 產(chǎn)品信息：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品編碼、產(chǎn)品等級 加工階段的信息：加工廠名稱、加工日期、加工批次，蛋的檢測結(jié)果（蛋殼，氣室，蛋黃，蛋白，胚胎，抗菌力，儲藏期，分級員） 飼養(yǎng)階段的信息：飼養(yǎng)批次,飼養(yǎng)場區(qū)，飼喂情況、免疫情況、消毒情況、用藥情況飼料信息：飼料生產(chǎn)情況、飼料生產(chǎn)批次、原料檢測情況。 畜牧人：據(jù)有關(guān)報(bào)道，國家將用3年左右時間，在全國36個大中型城市，以及有條件的城市，建立肉菜追溯體系。請就此談?wù)勀目捶ā?/strong> 歷源科技：以前消費(fèi)者消費(fèi)意識薄弱，小到路邊攤大到超級市場，不拘一格購買食品，貨源管理也比較混亂，價(jià)格便宜就行。直到最近幾年食品安全事件頻頻發(fā)生，政府機(jī)構(gòu)意識到了問題的嚴(yán)重性，加強(qiáng)食品安全追溯的宣傳，對企業(yè)從源頭上開始管理，養(yǎng)殖場、種植場、飼料廠成為食品追溯的源頭，設(shè)立了各種規(guī)章管理制度，確保貨源、流通的可連續(xù)性可監(jiān)控性；同時還加大了對明星優(yōu)秀企業(yè)的宣傳；消費(fèi)者也開始逐漸重視品牌，重視產(chǎn)品標(biāo)識，追溯碼成為標(biāo)識的重要組成部分。食品追溯是大勢所趨，將成為企業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)者生活中必不可少的一部分。 |
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