揭開食品追溯的神秘面紗——對(duì)話歷源科技

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歷源科技：遍歷食物之源

--訪歷源科技

　　食品追溯不是一件神秘的事情，它需要企業(yè)的誠信和正確的監(jiān)管；食品追溯又是復(fù)雜多樣化的，有其"深度""廣度"和"精確度"三個(gè)維度，在不同的子行業(yè)有不同的實(shí)現(xiàn)程度。實(shí)現(xiàn)追溯會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)有管理成本相對(duì)增加，因此如何采用更加合理的信息化技術(shù)解決問題至關(guān)重要。

　　食品追溯的未來是廣闊的，這是一項(xiàng)偉大的事業(yè)。食品追溯系統(tǒng)實(shí)施的好，企業(yè)可以通過追溯系統(tǒng)做到信息化管理，更準(zhǔn)確的把握市場(chǎng)反饋，提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)；社會(huì)可以獲得安全的食物，減少了不必要的損失；政府可以做到良性監(jiān)管，安全預(yù)警，而不是事后整改。本網(wǎng)站特此訪問專業(yè)從事食品追溯的北京歷源科技科技有限公司，以期揭開食品追溯的神秘面紗，以饗讀者。

　　畜牧人："食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)"是一個(gè)能夠連接生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，提高消費(fèi)者放心程度的信息管理系統(tǒng)。能否以貴公司的追溯系統(tǒng)（可以具體產(chǎn)品為例）給我們讀者介紹一下。

　　歷源科技：歷源溯源利器（TKD）由歷源自主開發(fā)的"食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)",通過計(jì)算機(jī)技術(shù)與先進(jìn)的畜牧業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)形成目前農(nóng)牧企業(yè)最先進(jìn)的信息化管理系統(tǒng)。TKD幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的同時(shí)，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息進(jìn)行跟蹤記錄，并通過鏈接點(diǎn)自動(dòng)鏈接成為一條可以追溯的產(chǎn)品追溯鏈。消費(fèi)者通過手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、終端查詢機(jī)等方式輸入購買到的產(chǎn)品追溯碼，即可看到產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)階段數(shù)據(jù)，以及制作精良的視頻圖片文件。不僅消費(fèi)者買得放心，企業(yè)也得到了更好的宣傳和展示。
　　以柳江禽蛋安全追溯為例，歷源在實(shí)地考察生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)過程后，設(shè)計(jì)了追溯關(guān)鍵環(huán)節(jié)：種禽繁育、飼料來源、放牧養(yǎng)殖、雞蛋搜集、加工、貯藏、流通整個(gè)養(yǎng)殖過程通過飼養(yǎng)批次作為信息鏈接，加工過程通過加工批次與雞蛋追溯碼鏈接，形成完整的質(zhì)量信息鏈。消費(fèi)者通過雞蛋上的追溯碼， 在超市的終端，手機(jī)或者互聯(lián)網(wǎng)上輸入追溯碼，就可以查詢到此雞蛋。
　　產(chǎn)品信息：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品編碼、產(chǎn)品等級(jí)
　　加工階段的信息：加工廠名稱、加工日期、加工批次，蛋的檢測(cè)結(jié)果（蛋殼，氣室，蛋黃，蛋白，胚胎，抗菌力，儲(chǔ)藏期，分級(jí)員）
　　飼養(yǎng)階段的信息：飼養(yǎng)批次,飼養(yǎng)場(chǎng)區(qū)，飼喂情況、免疫情況、消毒情況、用藥情況飼料信息：飼料生產(chǎn)情況、飼料生產(chǎn)批次、原料檢測(cè)情況。

　　畜牧人：據(jù)有關(guān)報(bào)道，國家將用3年左右時(shí)間，在全國36個(gè)大中型城市，以及有條件的城市，建立肉菜追溯體系。請(qǐng)就此談?wù)勀目捶ā?/strong>

　　歷源科技：以前消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)薄弱，小到路邊攤大到超級(jí)市場(chǎng)，不拘一格購買食品，貨源管理也比較混亂，價(jià)格便宜就行。直到最近幾年食品安全事件頻頻發(fā)生，政府機(jī)構(gòu)意識(shí)到了問題的嚴(yán)重性，加強(qiáng)食品安全追溯的宣傳，對(duì)企業(yè)從源頭上開始管理，養(yǎng)殖場(chǎng)、種植場(chǎng)、飼料廠成為食品追溯的源頭，設(shè)立了各種規(guī)章管理制度，確保貨源、流通的可連續(xù)性可監(jiān)控性；同時(shí)還加大了對(duì)明星優(yōu)秀企業(yè)的宣傳；消費(fèi)者也開始逐漸重視品牌，重視產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，追溯碼成為標(biāo)識(shí)的重要組成部分。食品追溯是大勢(shì)所趨，將成為企業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)者生活中必不可少的一部分。

　　畜牧人：據(jù)分析現(xiàn)在有四大因素制約食品追溯：市民無查詢習(xí)慣，系統(tǒng)信息太皮毛，價(jià)格太高受冷遇，企業(yè)虧本不感冒。您是怎么看待大家對(duì)食品追溯系統(tǒng)的這種評(píng)價(jià)，如何克服？

　　歷源科技：造成現(xiàn)在這種情況的主要原因是宣傳不到位。對(duì)于消費(fèi)者來說，必須注意以下幾點(diǎn)：
　　1.什么是追溯碼
　　2.追溯碼有什么用
　　3.追溯碼怎么查
　　4.終端查詢機(jī)處是否有現(xiàn)場(chǎng)演示人員
　　對(duì)于政府來說，如果保證信息的可靠性、真實(shí)性，企業(yè)的追溯更加具有可控性是當(dāng)務(wù)之急；其次加大宣傳，讓消費(fèi)者形成習(xí)慣，有追溯碼的商品質(zhì)量有保證；對(duì)于企業(yè)來說，把追溯作為一種生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行信息采集，不弄虛作假，及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)食品追蹤信息，把企業(yè)精細(xì)化管理和信譽(yù)緊密地結(jié)合在一起。

　　畜牧人：在技術(shù)與服務(wù)方面，歷源科技通過具體哪些方式對(duì)行業(yè)發(fā)展起了哪些重要作用？為國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)提供哪些實(shí)實(shí)在在的支持？

　　歷源科技：在技術(shù)方面歷源科技以RFID識(shí)別控制、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和計(jì)算機(jī)軟件研發(fā)為核心，為農(nóng)牧企業(yè)提供質(zhì)量管理咨詢、信息化系統(tǒng)建設(shè)，為政府提供食品安全監(jiān)管平臺(tái)、各類行業(yè)管理信息化平臺(tái)建設(shè)。通過硬件和軟件的結(jié)合提供如下產(chǎn)品：歷源領(lǐng)導(dǎo)者（MLD）生產(chǎn)及追溯管理平臺(tái)、歷源飼養(yǎng)家（DBF）、歷源電子化育種管理專家（A9）、智能牧場(chǎng)管理平臺(tái)（智慧的牧場(chǎng)M8）、新牛人肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理軟件（X3）、新牛人種牛繁育體系管理軟件（X5）、歷源肉食專家（DBP）、歷源冷鏈專家（DCS）、歷源飼料追溯專家（DFI）、飼料原料倉配料管理（L3）、歷源溯源利器（TKD）、歷源區(qū)域追溯管理系統(tǒng)、歷源客戶關(guān)系管理（CRM）、歷源辦公系統(tǒng)（OA）。
　　歷源科技用優(yōu)秀的管理理念，穩(wěn)定的系統(tǒng)集成技術(shù)，持續(xù)的打造智慧牧場(chǎng)，是歷源科技永恒不變的信念。經(jīng)過近四年多的研發(fā)，歷源科技基于精細(xì)化、自動(dòng)化設(shè)計(jì)理念的"智慧的牧場(chǎng)"綜合管理平臺(tái)已成為國內(nèi)畜牧行業(yè)專業(yè)的軟硬件集成管理平臺(tái)，在諸多知名企業(yè)中應(yīng)用并得到廣泛認(rèn)可，另外，由歷源科技研發(fā)的歷源領(lǐng)導(dǎo)者生產(chǎn)及追溯管理系統(tǒng)不僅應(yīng)用在肉牛企業(yè)，也已成功實(shí)施于肉雞、飼料和奶牛企業(yè)，在畜牧業(yè)信息化及質(zhì)量安全追溯領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。
　　歷源科技提供畜牧行業(yè)專業(yè)的解決方案，如A9育種系統(tǒng)、LI.ERP生產(chǎn)過程管理系統(tǒng)、歷源領(lǐng)導(dǎo)者（MLD）生產(chǎn)及追溯管理系統(tǒng)、歷源溯源利器（TKD）追溯碼查詢系統(tǒng)。
　　歷源公司提供系統(tǒng)遠(yuǎn)程解決方案，專門設(shè)計(jì)易于操作的管理系統(tǒng)，減少企業(yè)人員培訓(xùn)成本的投入，提供平臺(tái)級(jí)的操作系統(tǒng)，減少企業(yè)在硬件方面和人員的投入，給企業(yè)節(jié)約大量的資金投入。
　　提高企業(yè)質(zhì)量安全信息管理能力，解決農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈信息管理問題，減少上下游產(chǎn)業(yè)鏈信息不暢帶來的安全隱患，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯。為農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)提供詳細(xì)可執(zhí)行的建設(shè)方案。

　　畜牧人：食品安全追溯近年的發(fā)展十分迅速，能否介紹一下歷源科技近年在中國的發(fā)展情況和在推動(dòng)行業(yè)方面做的工作。

　　歷源科技：歷源立足于畜牧業(yè)，從食品的源頭抓起，在整個(gè)社會(huì)大形勢(shì)下，歷源先后為以下公司完成了生產(chǎn)管理和追溯項(xiàng)目。
　　2010年8月，我公司與山東六和集團(tuán)合作，為六和集團(tuán)定制開發(fā)了業(yè)務(wù)員與養(yǎng)殖戶管理系統(tǒng)，幫助六和集團(tuán)管理全國十余個(gè)片區(qū)的業(yè)務(wù)員及養(yǎng)殖戶，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控。
　　2010年6月，我公司與山東大蔡牧業(yè)集團(tuán)合作，為大蔡牧業(yè)集團(tuán)建設(shè)實(shí)施了畜禽食品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從飼養(yǎng)場(chǎng)到餐桌的全程可追溯管理。
　　2010年4月，我公司與北京中農(nóng)榜樣蛋雞育種有限責(zé)任公司簽訂養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)10萬只的現(xiàn)代化禽蛋生產(chǎn)管理系統(tǒng)，綜合應(yīng)用RFID識(shí)別技術(shù)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對(duì)孵化、飼喂、檢疫、免疫、選育等養(yǎng)殖、銷售、庫存全流程進(jìn)行管理。
　　2009年12月，我公司與北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所合作，針對(duì)北京油雞保種育種開發(fā)建立了基于RFID籠位卡號(hào)和智能手持設(shè)備個(gè)體識(shí)別的種禽育種管理系統(tǒng)。
　　2009年11月，我公司與海南茂源牧業(yè)簽訂了澄邁和牛高檔肉牛追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目合作，系統(tǒng)覆蓋了高檔牛肉養(yǎng)殖屠宰全流程質(zhì)量管控。
　　2009年10月，我公司繼2007年完成與內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司肉牛屠宰線追溯管理項(xiàng)目后，又與科爾沁牛業(yè)（南陽）有限公司簽訂追溯系統(tǒng)二期建設(shè)項(xiàng)目，項(xiàng)目包括屠宰線質(zhì)量安全追溯管理和全流程的牧場(chǎng)管理系統(tǒng)建設(shè)。
　　2009年9月，我公司與桂林天桂牧業(yè)簽訂肉牛養(yǎng)殖管理及牛肉加工追溯管理項(xiàng)目。
　　2009年8月，我公司與河北華田牧業(yè)有限公司簽訂華田牧業(yè)肉牛飼養(yǎng)信息化及牛肉追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目，包括華田牧業(yè)信息系統(tǒng)、辦公管理系統(tǒng)、智慧的牧場(chǎng)管理系統(tǒng)。
　　2009年3月，我公司承擔(dān)了大成食品（亞洲）有限公司集團(tuán)肉雞追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目，系統(tǒng)全面覆蓋了大成集團(tuán)在華北10個(gè)片區(qū)的飼料、養(yǎng)殖、屠宰、初加工、深加工及姐妹廚房專賣店。


　　附：

　　北京歷源科技科技有限公司（LiYuan Trace KingDone Co., Ltd.）是一家專注于畜產(chǎn)品及食品生產(chǎn)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)集成、畜牧業(yè)生產(chǎn)信息化領(lǐng)域的科技型創(chuàng)業(yè)企業(yè)，中關(guān)村高新技術(shù)企業(yè)，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)理事單位，中國RFID產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟會(huì)員單位。

　　歷源科技擁有先進(jìn)的軟硬件集成技術(shù)及豐富的行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，綜合運(yùn)用RFID自動(dòng)識(shí)別及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，軟件系統(tǒng)集成技術(shù)，幫助各類屠宰加工企業(yè)、畜產(chǎn)品（食品）加工企業(yè)、畜牧業(yè)龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)，并形成了系列成熟產(chǎn)品。隨著國家對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)及食品質(zhì)量安全管控的進(jìn)一步增強(qiáng)，該領(lǐng)域市場(chǎng)前景廣闊。歷源科技主要形成了面向農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)管理的歷源領(lǐng)導(dǎo)者（MLD）全程質(zhì)量追溯系統(tǒng)，面向屠宰加工管理的歷源肉食專家（DBP）集成產(chǎn)品，面向種雞電子化育種的管理軟件（A9），面向奶牛行業(yè)的"智慧的牧場(chǎng)(M8)"管理平臺(tái)及軟硬件解決方案，面向飼料加工行業(yè)的原料及產(chǎn)品追溯管理系統(tǒng)(L3)等。

　　中國畜牧人網(wǎng)站原創(chuàng)　編輯：黃麗慧

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好是好,不過未必3年吧？呵呵


補(bǔ)充內(nèi)容：