營(yíng)養(yǎng)才是豬免疫力的物質(zhì)基礎(chǔ)和根本

　　現(xiàn)行的豬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)均是以健康豬為基礎(chǔ)制定的。但在疫病挑戰(zhàn)時(shí)，豬的營(yíng)養(yǎng)分配和代謝完全改變，免疫所需的養(yǎng)分與生長(zhǎng)所需養(yǎng)分完全不同。根據(jù)Sandberg等（2007）研究，疫病挑戰(zhàn)下合成大量的急性期蛋白和免疫球蛋白，其氨基酸組成不同于體組織。主要是苯丙氨酸、酪氨酸，色氨酸，蘇氨酸、纈氨酸比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬體組織。如果在疫病應(yīng)激下，豬依賴動(dòng)員體組織滿足免疫的氨基酸需要，顯然這些氨基酸可能成為限制性氨基酸。

　　Bhargava（1970）用新城疫對(duì)肉雞的攻毒試驗(yàn)表明，日糧蘇氨酸增加到0.6%以上，雞的增重不再增加，但蘇氨酸水平繼續(xù)提高到1.0%,抗新城疫抗體滴度直線升高（由212提高到223）.纈氨酸的情況也十分相似。顯然蘇氨酸和纈氨酸是免疫反應(yīng)的限制性氨基酸。對(duì)仔豬的研究顯示，免疫應(yīng)激時(shí)，缺乏色氨酸造成的氮負(fù)平衡最嚴(yán)重，說(shuō)明疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致豬的色氨酸需要大幅增加。色氨酸需要量的增加一方面被用于合成急性期蛋白，另一方面色氨酸的降解也增加。

　　3、營(yíng)養(yǎng)與免疫力

　　營(yíng)養(yǎng)作為豬和其他動(dòng)物免疫的物質(zhì)基礎(chǔ)。其實(shí)所有的營(yíng)養(yǎng)都是免疫所必需的，一旦成為限制，就會(huì)抑制免疫功能。當(dāng)動(dòng)物遭受疫病挑戰(zhàn)時(shí)，最最限制的養(yǎng)分是我們關(guān)注的重點(diǎn)。

　　3.1能量

　　能量的嚴(yán)重缺乏影響動(dòng)物的免疫力。給8周齡小鼠足夠的蛋白質(zhì)，但降低能量攝入37%,52周后發(fā)現(xiàn)：與能量攝人充分的小鼠比，能量缺乏小鼠脾臟的重量降低83%,白血球的數(shù)量由8000降低到不足1000/mm3,脾樹狀細(xì)胞減少80%,可見能量缺乏嚴(yán)重降低了免疫組織。與能量充足的小鼠比，能量缺乏的小鼠在接種肝炎疫苗后，抗體的滴度降低94%,細(xì)胞免疫力降低70%（Niiya,等2007）.看來(lái)，在能量嚴(yán)重缺乏的動(dòng)物其免疫器官和免疫力明顯降低，一旦遭遇疫病挑戰(zhàn)，動(dòng)物的預(yù)后不良。對(duì)于現(xiàn)代瘦肉型豬的飼養(yǎng)，在生長(zhǎng)階段提供充分的能量，可保證豬保持較高的免疫力。如果在遇到養(yǎng)豬低潮，或豬場(chǎng)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)困境，降低豬的飼料供給，一旦遭遇疫病來(lái)襲，后果很可能是災(zāi)難性的。

　　3.2蛋白質(zhì)和氨基酸

　　蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)于豬的免疫力非常重要，氨基酸是合成抗體、淋巴細(xì)胞、細(xì)胞因子、急性期蛋白等等的基本原料：某些氨基酸是體內(nèi)抗氧化體系重要組成部分。現(xiàn)代豬瘦肉生長(zhǎng)潛力非常高，高度選育的豬的代謝特征是可利用氨基酸較多分配給肌肉的生長(zhǎng)，較少的分配給免疫器官和組織。所以一旦蛋白質(zhì)和氨基酸缺乏，就會(huì)犧牲豬的免疫力，而不是僅僅犧牲豬的生產(chǎn)性能。最近引進(jìn)的豬種，瘦肉的生長(zhǎng)潛力非常高。這些高生長(zhǎng)潛力的豬需要較高的日糧蛋白質(zhì)和氨基酸供應(yīng)。這些豬在我國(guó)條件較差的豬場(chǎng)飼養(yǎng)，疫病的壓力很大，健康水平明顯降低。疫病的挑戰(zhàn)導(dǎo)致高生長(zhǎng)潛力的豬生長(zhǎng)性能大幅降低，這是我國(guó)的普遍現(xiàn)象。但這種高瘦肉生長(zhǎng)潛力豬由于疫病挑戰(zhàn)導(dǎo)致的生長(zhǎng)低下不同于生長(zhǎng)潛力很低的地方豬種的生長(zhǎng)低下。高瘦肉生長(zhǎng)潛力豬即使由于疫病挑戰(zhàn)而生長(zhǎng)降低，我們也不應(yīng)降低日糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平。如果認(rèn)為其生長(zhǎng)速度低就降低日糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平，結(jié)果是豬的健康狀況和免疫力更加惡化，死亡增加。

　　有研究證明，色氨酸對(duì)豬的淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活力非常重要（Kim等2006）.精氨酸促進(jìn)豬小腸黏膜的完整性，提高豬的免疫力。根據(jù)Kim等的研究，妊娠母豬日糧添加1%精氨酸，在暴發(fā)血痢后全部康復(fù)，而沒有添加精氨酸的妊娠母豬全部死亡，充分說(shuō)明精氨酸對(duì)于血痢免疫的作用。

　　免疫需要較高水平的蘇氨酸和色氨酸，蘇氨酸增加動(dòng)物免疫球蛋白水平。