| 事實(shí)上，雙匯也意識到控制生豬源頭對企業(yè)食品安全生產(chǎn)的重要性。 萬隆強(qiáng)調(diào)，“下一步要調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，往上游發(fā)展。我們現(xiàn)在已經(jīng)有養(yǎng)豬場，種豬、商品豬，下一步要屠宰場走，把產(chǎn)業(yè)鏈上下游的發(fā)展進(jìn)一步完善，提高對產(chǎn)業(yè)鏈上下游安全的控制力?！?br> 不過，“殺豬”容易，“養(yǎng)豬”并不輕松。 養(yǎng)豬容易，養(yǎng)好難 “其實(shí)，大部分肉制品企業(yè)不愿意投資到上游生豬養(yǎng)殖上。”中國肉類協(xié)會的一位專家坦言。 “投資大型的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，受到資金、土地、技術(shù)等瓶頸的制約?！焙罱ǚ急硎?，養(yǎng)豬不算難，都會養(yǎng)，但是養(yǎng)好很難。建設(shè)大型的養(yǎng)殖場，前期建設(shè)投資很大，收益也比較緩慢，沒有雄厚的資金和技術(shù)力量支撐，很難做好。 2009年，雙匯在河南葉縣投資建設(shè)的葉縣雙匯牧業(yè)，年出欄20萬頭商品豬，投資約2億元，相當(dāng)于1萬頭豬需要投入1000萬元。 除了資金，投資大型的生豬養(yǎng)殖企業(yè)存在的巨大風(fēng)險(xiǎn)亦使眾多肉制品企業(yè)不愿涉水。 “其實(shí)，養(yǎng)豬的技術(shù)條件要求是很高的，不是人人都能養(yǎng)好的。”有著20多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的侯建芳坦言，養(yǎng)得差的，可能賠得血本無歸。 不過，在業(yè)內(nèi)人士看來，肉制品企業(yè)加強(qiáng)對上游生豬養(yǎng)殖業(yè)的控制，可以采取“公司+農(nóng)戶”的合作模式，由公司統(tǒng)一提供豬苗、飼料、獸藥，控制養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 但不得不面臨的一個(gè)尷尬是，公司與農(nóng)戶松散的合作模式存在“風(fēng)險(xiǎn)”. “公司加農(nóng)戶的模式，必須形成利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，形成一個(gè)利益共同體，才能不斷復(fù)制，規(guī)?；瘮U(kuò)張。只有公司賺錢，農(nóng)戶不賺錢，或者農(nóng)戶賺錢，公司賠錢，都是不長久的?！焙罱ǚ急硎?。 而對于此次“瘦肉精”事件，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對整個(gè)行業(yè)來說或許是個(gè)好事。 “僅靠出了事一窩蜂檢查，一陣風(fēng)似的監(jiān)管行動，很難從根本上解決問題。這次‘瘦肉精’事件的爆發(fā)可能加速產(chǎn)業(yè)整合，加速對落后屠宰產(chǎn)能的淘汰，加速上游養(yǎng)殖和下游屠宰走向集中?！睆埍Ｓf。 此前，商務(wù)部已表示，未來兩三年中將現(xiàn)有的2.2萬家生豬企業(yè)淘汰一半以上，以降低散養(yǎng)及小規(guī)模豬場比例，從源頭嚴(yán)控食品安全。 來源：中國經(jīng)濟(jì)周刊 |
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