“瘦肉精”五大謎團(tuán)被國(guó)家首席于康震解開

apple12151007 2011-4-7 14:09

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簡(jiǎn)介

于康震說(shuō)，“瘦肉精”是β－腎上腺受體激動(dòng)劑類化合物的俗稱，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。β－激動(dòng)劑類化合物大多是醫(yī)學(xué)臨床普遍使用的平喘類藥物。

　　飼料方面，農(nóng)業(yè)部自２００２年開始將“瘦肉精”納入全國(guó)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，并以飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)戶為重點(diǎn)，連續(xù)９年組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊 “瘦肉精”違法行為。２００５年以來(lái)，商品飼料“瘦肉精”檢出率一直保持為零。

　　此外，近年來(lái)農(nóng)業(yè)部還和公安部密切配合，先后掛牌督辦了一批大案要案，懲治了一批違法犯罪分子，搗毀了一批生產(chǎn)銷售窩點(diǎn)。各地以典型案例為重點(diǎn)，懲處了一批養(yǎng)殖、銷售“瘦肉精”生豬的違法犯罪分子。

　　于康震表示，經(jīng)過(guò)多年努力，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用“瘦肉精”等違禁藥品的勢(shì)頭得到了有效遏制，因“瘦肉精”引發(fā)的食物中毒事件逐年減少。

　　四問：養(yǎng)豬業(yè)受到多大沖擊？

　　于康震說(shuō)，“瘦肉精”案件發(fā)生后，農(nóng)業(yè)部立即啟動(dòng)了生豬市場(chǎng)監(jiān)測(cè)應(yīng)急預(yù)案，開展生豬市場(chǎng)監(jiān)測(cè)日?qǐng)?bào)。根據(jù)監(jiān)測(cè)，“瘦肉精”案件在最初一周對(duì)河南等地豬肉市場(chǎng)產(chǎn)生了一定影響，主要是部分地區(qū)的小規(guī)模戶和散養(yǎng)戶出現(xiàn)了賣豬難問題。但從全國(guó)看，生豬生產(chǎn)總體正常，市場(chǎng)形勢(shì)平穩(wěn)。

　　案件發(fā)生的最初一周，河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)每公斤活豬價(jià)格下降了０．９－１．０元，豬肉銷量也有所下降。個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)了散養(yǎng)戶賣豬難的情況，而規(guī)模場(chǎng)戶在此次事件中基本未受沖擊，反而因?yàn)樾抛u(yù)好，生豬訂單增加。

　　目前，豬肉價(jià)格和銷量均有所回升。３月２８日，定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格為２３．３６元／公斤，比３月１５日事件發(fā)生時(shí)的每公斤２３．３３元高出０．０３元；全國(guó)５０家重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)的豬肉交易量為２０１６．８噸，比３月１５日上升了３．５％。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，３月份第４周全國(guó)活豬平均價(jià)格分別為每公斤１４．７８元，比春節(jié)前上漲５．１％，養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬利潤(rùn)在３００元左右，處于正常偏好的利潤(rùn)區(qū)間，養(yǎng)豬場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性較高。

　　五問：今后如何聯(lián)防聯(lián)控“瘦肉精”？

　　于康震說(shuō)，河南“瘦肉精”案件雖然只是個(gè)案，但影響惡劣，教訓(xùn)深刻，暴露出監(jiān)管工作還存在薄弱環(huán)節(jié)。

　　農(nóng)業(yè)部已會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國(guó)家食藥局等部門啟動(dòng)了為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，從“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購(gòu)販運(yùn)、生豬屠宰、肉品加工、肉品消費(fèi)餐飲、肉品進(jìn)出口等方面強(qiáng)化措施，堅(jiān)決杜絕“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈。

　　同時(shí)，研究制定生豬“瘦肉精”全過(guò)程監(jiān)督管理辦法，進(jìn)一步明確養(yǎng)殖、收購(gòu)、販運(yùn)、屠宰等環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任主體、工作機(jī)制和問責(zé)制度，提高生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早查處的能力，有效防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。

　　農(nóng)業(yè)部還進(jìn)一步明確了各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)履行“瘦肉精”監(jiān)管的職責(zé)，并協(xié)同相關(guān)部門嚴(yán)格落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為第一責(zé)任人、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)”的責(zé)任體系，強(qiáng)化部門間協(xié)調(diào)配合，形成聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制。

　　于康震表示，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的根本措施。國(guó)家已安排了１０億元資金支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，并繼續(xù)安排３０億元實(shí)施生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)和生豬產(chǎn)業(yè)化扶持項(xiàng)目，擴(kuò)大生豬調(diào)出大縣范圍，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施改造升級(jí)，加大關(guān)鍵技術(shù)推廣應(yīng)用力度，進(jìn)一步提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。

　?。ㄗ髡撸贺?來(lái)源：山西新聞網(wǎng)）

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